Qualidade Do Mel

ANIMAL INSPEÇÃO DE MEL Doutoranda: Carolina de Gouveia Mendes 2012.2 INTRODUÇÃO • POA – MAPA – Mel • Instrução Normativa n° 11, 20 de outubro de 2000 2 O QUE É O MEL? – Néctar ou secreções (partes vivas da plantas) ou excreções (insetos sugadores) – Recolhem, transformam, combinam, armazenam – madurar nos favos 3 CLASSIFICAÇÃO DO MEL • ORIGEM • OBTENÇÃO DO FAVO • APRESENTAÇÃO E/OU PROCESSAMENTO 4 Classificação do mel ORIGEM • Mel floral –…

Universidade de Évora Agronomia – 2011/2012 Qualidade e Segurança Alimentar Trabalho Realizado por: Ana Rita Santos nº 26499 Guilherme Gonçalves nº 26559 Manuel Ramalho nº 26458 Índice Introdução 1 Pré – Requisitos 2 Processo Tecnológico do Mel 3 Requisitos 7 Procedimentos de Verificação do Plano HACCP 15 Conclusão 16 Bibliografia 16 Introdução O mel é um alimento energético e com elevados teores em vitaminas.

Planejamento e desevolvimento do projeto de embalagens de produtos derivados do mel para a empresa Mel Santa Bárbara Alunos: Bárbara Ribeiro de Carvalho Wu Bárbara Luppi Miranda Hudson Girundi Gomes Stella Nardelli e Silva William Girundi Gomes Professores: Artur Caron Mottin Carlos Alberto Silva de Miranda Belo Horizonte | MG 2014 PARTE I Informações a respeito da produção do mel e produtos da apicultura, de suas caracteristicas e propriedades que permitem o consumo

UNIVERSIDADE PARANAENSE - UNIPAR CURSO DE FARMÁCIA FARMACOGNOSIA E FITOQUÍMICA PROF. LIGIA DE CARLI PITZ RELATÓRIO DO MEL ÍNDICE: 1. INTRODUÇÃO.................................................................. 1.1. REVISÃO BIBLIOGRAFICA............................................ 2. MATERIAL E MÉTODOS.................................................. 2.1. Material ......................................................................... 2.2. Métodos ......................

SIMONE GOMES DE MELLO TDE – ARTIGO CIENTÍFICO – PROPRIEDADES FISICO QUÍMICAS / SUJIDADES E MATÉRIAS ESTRANHAS EM MEL E ANÁLISE CRÍTICA SUZANO 2015 SIMONE GOMES DE MELLO – RGM 251 4º SEMESTRE DE NUTRIÇÃO TDE – ARTIGO CIENTÍFICO – PROPRIEDADES FISICO QUÍMICAS / SUJIDADES E MATÉRIAS ESTRANHAS EM MEL E ANÁLISE CRÍTICA Trabalho apresentado a Faculdade Piaget no Curso de Nutrição, como exigência parcial para aprovação na…

(2010) BOAS PRÁTICAS NA PRODUÇÃO DE MEL NA MICRORREGIÃO DE PAU DOS FERROS. Pedro Henrique de Assis Silva Discente do curso subseqüente em alimentos Email: henrique_pedro2@hotmail.com Adriana Melo Leite Engenheiro de alimentos Email: adriana.leite@ifrn.edu.br RESUMO As Boas Práticas de Fabricação (BPF) e as Boas Práticas Apícolas abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas unidades de extração do mel a fim de garantir a qualidade sanitária e aconformidade…

BROMATOLOGIA - NUTRIÇÃO NOTURNO AULA 6- ANÁLISE DE QUALIDADE DE MEL PESQUISA DE FRAUDE REAÇAO LUGOL SÃO PAULO 2013 INTRODUÇÃO O mel é um produto líquido, viscoso, elaborado pelas abelhas a partir do néctar das flores. É composto, em maior parte de água, de glicose e de frutose, apresentando pequenas quantidades de vitaminas, de proteínas, minerais, aminoácidos, etc. As pequenas quantidades existentes no mel fazem dele um alimento com propriedades…

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MEL DE ABELHA (Apis mellifera) NÃO INSPECIONADO COMERCIALIZADO EM TERESINA – PI Dilson Cristino da Costa REIS (1); Francisco Wenner de Sousa da SILVA (2); Poliana Brito de SOUSA (3); Carmem Dayane Marques da SILVA (4); Manoel de Jesus Marques da SILVA (5); Afra Maria do Carmo Bandeira do NASCIMENTO (6) 1) Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí (IFPI); Praça da Liberdade nº 1597, Centro Cep 64000-040. Teresina-PI; reis.dilson@hotmail.com 2)

REVISTA CAATINGA — ISSN 0100-316X UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-ÁRIDO (UFERSA) Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação AS ANÁLISES DE MEL: REVISÃO Carolina de Gouveia Mendes Mestranda em Ciência animal, UFERSA, Mossoró - RN. E-mail: carolmendesvet@hotmail.com Jean Berg Alves da Silva Professor Adjunto, Depto de Ciências Animais, UFERSA, BR 110 - Km 47, Bairro Pres. Costa e Silva, Mossoró-RN, CEP 59625900, E-mail; jeanberg@ufersa.edu.br Luciene Xavier de Mesquita Engª Agrª…

1 INTRODUÇÃO O Controle de Qualidade é um parâmetro utilizado por organizações variadas para uniformizar políticas, procedimentos e ações. Tudo isso visando a satisfação do funcionário, consumidor e acionistas. Aqui neste trabalho, será destacado o Controle de Qualidade em cereais e mel, em todo o seu procedimento. 2 CONTROLE DE QUALIDADE DOS CEREAIS 2.1 Controle de Qualidade do Centeio O centeio, com nome científico Secale cereale, não tem