Qualidade Do Mel

apiário, podem oferecer diversos produtos de qualidade, como foi mencionado anteriormente, e que podem ser comercializados com excelente retorno financeiro. Além disso, as abelhas cumpre um papel importante na polinização das plantas. Universidade do Estado de Santa Catarina Centro de Ciências Agroveterinárias – CAV Lages - SC Mel Própolis Cera Geleia real Pólen Apiário Polinização Para o manejo e processamento dos produtos apícolas (neste caso o mel) é importante conhecer o…

FATORES QUE LEVAM OS BRASILEIROS A NÃO CONSUMIR O MEL COMO ALIMENTO Cicera Raquel Vicente Paulo (FATEC CARIRI) rakkeller@bol.com.br Cleene dos Santos Sales (FATEC CARIRI) cleenysales@gmail.com Iara Ferreira (FATEC CARIRI) iara4.ferreira@gmail.com Maria Rosangela Gomes dos Santos (FATEC CARIRI) mariarosangela91@gmail.com Suelly Sâmia Souza da Silva (FATEC CARIRI) suellypenha2013@bol.com.br Resumo O mel é um alimento completo na alimentação humana, que contém inúmeras…

Apicultura Produção de Mel Escola Profissional Fernando Barros Leal Curso Técnico de Recursos Florestais e Ambientais Ecologia Índice Conteúdo Introdução 3 O mel 4 Instalações 5 Casa do Mel 6 Equipamentos e Utensílios 7 Equipamentos e Utensílios 8 Equipamentos e utensílios 9 Equipamentos e Utensílios 10 Equipamentos e utensílios 11 Procedimento para a Colheita de Mel 12 Armazenamento 13 Embalagem 15 Índice de ilustrações Ilustração 1 Mel (Mel e os seus beneficios s.d.) 5

MEL SIMPLES E MEL COMPOSTO 1. INTRODUÇÃO A Resolução nº. 12, de 1978, da Comissão Nacional de Normas e Padrões para Alimentos – CNNPA (BRASIL, 1978), define o mel como produto natural elaborado por abelhas a partir do néctar de flores e, ou, exsudatos sacarínicos de plantas, sendo sua matriz complexa constituída na sua maioria por frutose, glicose e água e, em menor concentração, por proteínas em forma de enzimas, sais minerais, vitaminas e compostos voláteis responsáveis pelo aroma e algumas

humano. Pensar também é uma arte do ser humano.” Autor Desconhecido. RESUMO O mel é um complexo composto utilizado como alimento bem como para fins terapêuticos, utilizado desde a antiguidade e que ao longo do tempo foi sofrendo processos em sua forma de extração, visando à sobrevivência das abelhas e consequentemente a continuidade da produção do mesmo e a geração de lucros. O processo de coleta e extração do mel, assim como de qualquer outro produto alimentício, exige cuidados a fim…

Manual de Boas Práticas Apícolas – Campo Série Qualidade e Segurança dos Alimentos 2009 Manual de Boas Práticas Apícolas – Campo CONFEDERAÇÃO NACIONAL DA INDÚSTRIA – CNI Armando de Queiroz Monteiro Neto Presidente CONFEDERAÇÃO NACIONAL DO COMÉRCIO – CNC Antonio Oliveira Santos Presidente SENAI – DEPARTAMENTO NACIONAL José Manuel de Aguiar Martins Diretor Geral SESI – DEPARTAMENTO NACIONAL Antonio Carlos Brito Maciel Diretor Superintendente SEBRAE – NACIONAL Paulo Tarciso Okamotto…

PERNAMBUCANO Campus Petrolina MATÉRIA PRIMA DE ORIGEM ANIMAL: MEL Disciplina: MPOA Professora: Auriana Coelho Aluna: Jailane Ribeiro Petrolina, Janeiro de 2015. INTRODUÇÃO O mel é um produto natural elaborado por abelhas a partir de néctar de flores e/ou exsudatos sacarínicos de plantas, sendo designado, simplesmente por "mel" ou "mel de abelha" (ANVISA). Através dos tempos, o mel sempre foi considerado um produto especial, utilizado pelo…

Universidade Federal de Goiás Faculdade de Farmácia Professor: Luiz Carlos Aluna: Thainara Loanne dos Santos RELATÓRIOS DE BROMATOLOGIA ANÁLISE DO MEL Goiânia-2015 1. INTRODUÇÃO Segundo a INSTRUÇÃO NORMATIVA DE 20 DE OUTUBRO DE 2000, entende-se por mel, o produto alimentício produzido pelas abelhas melíferas, a partir do néctar das flores ou das secreções procedentes de partes vivas das plantas ou de excreções de insetos sugadores de plantas que ficam sobre partes vivas de plantas

ADULTERAÇÃO DO MEL POR EXCESSO DE ÁGUA Ana Carolina J. dos Reis*, Aline S. Moura, Natália S. Nascimento e Thaynara C. Lucca Instituto Educacional de Belo Horizonte CECON, 30120070, Belo Horizonte - MG, Brasil Resumo O mel é produzido pelas abelhas a partir de reações entre as suas enzimas e o néctar das flores. Assim o mel possui propriedades nutritivas e terapêuticas, tem sabor doce podendo apresentar uma coloração branca, parda e com coloração intermediaria de amarelo claro a…

TECNOLOGIA DO MEL Itapiranga, 2012. INTRODUÇÃO O mel é usado como alimento desde a pré-história, por vários séculos foi retirado dos enxames de forma extrativista e predatória, muitas vezes causando danos à colmeia. Com o passar dos anos, o homem foi aprendendo a proteger seus enxames, e instalá-los em colmeias racionais e manejá-los de forma que houvesse maior produção de mel sem causar prejuízo para as abelhas. O Brasil está em 11º em 2010 na produção de mel com cerca de 50