Procedimento Operacional Alimentos

OUTROS: __________________________________________________________________________ 30-SISTEMA DE CAPTAÇÃO: POR CAIXA: ( ) Nº. DE CAIXAS: ________ POR POÇO: ( ) Nº. DE POÇOS: _________ Consultoria e Resp. Técnica em Serviços de Água, Saneantes e Alimentos. (85) 8678.7787 (85) 9912.3733 regis1802@gmail.com Check-List - Boas Práticas de Fabricação Página 2 de 28 1 - EDIFICAÇÃO E INSTALAÇÕES 1.1 ÁREA EXTERNA: AVALIAÇÃO 1.1.1 SIM Área externa livre de focos de insalubridade, de…

Boas práticas de Preparação dos alimentos A preparação de alimentos é uma das fases mais importantes da comida uma vez que, é na preparação que temos que ter cuidados para prevenir infeções, intoxicações, bactérias e vírus que podem prevalecer nos alimentos. Para tal, é necessário termos alguma atenção e tomar medidas preventivas. As zonas de preparação devem ser limpas e desinfetadas imediatamente após a conclusão de cada tarefa, sendo ainda importante ter em consideração os…

Universidade Federal de São João Del Rei CAMPUS CENTRO OESTE – DONA LINDU FARMÁCIA Procedimento Operacional Padrão Nomes: Aline Istéfane de Camargos Ramos Célio Miguel Ferreira Júnior Karla Silva Guerra Marlon Silva Tinoco Mateus Miranda de Souza Divinópolis Dezembro/2014 PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO – POP Título: Determinação de amido - Fermentos biológicos P.O.P. N° 001 Data: 12/2014 Introdução Os fermentos biológicos são preparações

do Estado de São Paulo SENAC/ SENAI/SESC/SESI/SEBRAE/ANVISA – PAS Programa Alimentos Seguros SABESP – Uso Racional da Água SESC – Projeto Mesa São Paulo e Mesa Brasil Dimensão Educativa do Banco de Alimentos e Excelência da Qualidade em todas as Etapas do Processo SEGURANÇA ALIMENTAR PROPOSTA PARA ESTUDO QUANTIDADE PRODUÇÃO E ACESSO AOS ALIMENTOS DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR E NUTRICIONAL QUALIDADE DOS ALIMENTOS: Nutricional, Sensorial, Físico-Química, Microbiológica CIP - Secretaria

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “Júlio de Mesquita Filho” CAMPUS DE ILHA SOLTEIRA DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E SÓCIO ECONOMIA Laboratório de Análise de Sementes PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO - POP Equipamento: BALANÇA ANALÍTICA modelo AL 500C – marca MARTE Área emitente: Análise de Sementes 1. OBJETIVO Padronizar o procedimento para pesagem de sementes e outros materiais, utilizando a Balança analítica AL 500C. 2. DEFINIÇÃO A balança analítica deve ser

POUAN JUNDIAÍ 2012 1.INTRODUÇÃO A limpeza e a sanitização dentro de unidades produtoras de refeições coletivas é um dos fatores mais importantes, pois tem como objetivo evitar a contaminação e alterações dos alimentos manipulados, além da retirada de resíduos que possam favorecer o crescimento bacteriano e ao mesmo tempo reduzir a quantidade de microrganismos presentes, através de lavagem e enxágue das superfícies. As boas práticas…

Manual de Boas Práticas de Fabricação Índice Objetivo Aplicação Responsabilidades Definições Pessoal Edifícios e Instalações / Manutenção Equipamentos e Utensílios Produção / Procedimentos Operacionais Padrão Limpeza e Higienização / Produtos Químicos Controle Integrado de Pragas Rastreabilidade / Matérias Primas e Ingredientes Armazenamento e Distribuição Controle de Qualidade / Auditoria Treinamento / Capacitação Referências Técnicas / Documentos Complementares…

deve ser datada e não deve ser encadernada com espiral, pois este Manual deve ser revisado e atualizado sempre que houver alterações em algum item estrutural, procedimento ou Recursos Humanos. Para fins de facilidade de manuseio, criamos um novo documento, Orientação de cardápios e previsão de gêneros, onde estão descritos os procedimentos relacionados ao Setor de Nutrição/SMED centralizada. Desta forma, todos os anexos presentes no Manual de Boas Práticas referem-se exclusivamente ao…

FABRICAÇÃO DA EMPRESA BRASIL NATURA Revisão nº: 00 Data de elaboração: 01/09/2014 Data de revisão: Anual Índice 1. IDENTIFICAÇÃO 03 2. RESPONSÁVEL 03 3. QUALIFICAÇÃO DOS COLABORADORES EM SEGURANÇA DOS ALIMENTOS 03 4. CONTROLE DE ÁGUA PARA CONSUMO 03 5. CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS 04 6. VISITANTES 04 7. ESTRUTURA E EDIFICAÇÃO 04 8. MANEJO E RESÍDUOS 05 9. HIGIENE PESSOAL…

fornecedores de alimentos. Esse número indica um grande potencial no aumento e desenvolvimento dos estabelecimentos que produzem alimentos para consumo imediato no país (ZANDONADI, et al, 2007). Com a expansão destes estabelecimentos e o acesso fácil a informações e conhecimento sobre alimentação saudável o consumidor estará cada vez mais exigente, pois estão cientes que uma dieta balanceada e saudável não se restringe somente a fornecer alimentos nutritivos mas também oferecer…