Pop Vetores E Pragas

Controle de Qualidade.................................................................................................. 48 POP`S 1) Higiene e Saúde dos Manipuladores.......................................................................... 50 2) Higiene de Utensílios, Equipamentos e Instalações................................................... 57 3) Controle Integrado de Pragas..................................................................................... 62 4) Controle de…

Minicursos CRQ-IV - 2011 BPFs. na Ind. De Alimentos Conteúdo do Curso: 1. Microbiologia de Alimentos; 2. Contaminantes físicos e químicos; 3. Higiene pessoal do manipulador; 4. Controle Integrado de Pragas (CIP); 5. Higienização de equipamentos; 6. Boas Práticas de Fabricação (BPF) - Documentação e registro (POPs) e Manual de BPF; 7. Estudo de casos e dinâmicas. Conselho Regional de Química IV Região (SP) – Apoio: Caixa Econômica Federal Minicursos CRQ-IV - 2011 BPFs. na Ind. De…

................... 7.2 Higienização de Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios .. 7.3 Controle Integrado de Pragas ....................................................... 7.4 Acondicionamento e Destino do Lixo ........................................... 8. Edificações e Instalações ................................................................... Anexo 1 – Modelos de POPs .................................................................. Anexo 2 – Modelos de Planilhas .................

controle de pragas e resíduos e critérios de controles de contaminantes durante o preparo e comercialização de alimentos. Localização e estrutura física: Tanto o produtor quanto o distribuidor precisam de autorizações e licenças de órgãos específicos para o funcionamento. O local escolhido para instalar uma empresa de alimentos deve ser sanitariamente favorável. O local não pode ter comunicação com dependências residências, áreas externas e internas devem ser livres de lixo, animais e…

através das Boas Práticas de Fabricação (BPF), que consistem em avaliar o estabelecimento em: instalações, equipamentos e utensílios, formas de controle de qualidade, tecnologia da produção, procedimentos de desinfecção, controles de roedores e pragas, armazenamento, transporte, comercialização de produtos e a saúde do colaborador (MEDEIROS et al, 2013), se mostra imprescindível a observância, pelos estabelecimentos, dos regulamentos técnicos e legislação sanitária federal,…

que não comprometa a qualidade da água, livre de rachaduras, vazamentos, infiltrações, descascamentos entre outros defeitos e em adequado estado de conservação e higiene e devidamente tampados. CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS O estabelecimento realiza combate à pragas a cada três meses por empresa terceirizada. HIGIENE PESSOAL Os funcionários são orientados a fazerem o asseio pessoal: mãos limpas, unhas curtas, sem esmalte ou base, sem adornos como: anéis, pulseiras,…

Avaliação higiênico-sanitária do transporte........................................................66 APÊNDICE G. Planilha de controle da temperatura de equipamentos...................................67 APÊNDICE H. Planilha do controle integrado de pragas.......................................................68 LISTA DE ANEXOS ANEXO A. Fachada da agroindústria de produtos cárneos embutidos e imagem interna do…

conformidades observadas na linha de produção de queijo mussarela, baseando-se nas recomendações apresentadas na circular n°175 de 2005 do MAPA. Este levantamento demonstrou não conformidade nos seguintes requisitos: Iluminação, Segurança de água, Controle de pragas, Limpeza e sanitização, Higiene dos empregados, Procedimentos Sanitários de Operações, Controle de temperaturas, Calibração e aferição e Controles laboratoriais. Em seguida elaborou-se os documentos de autocontrole conforme…

reservatório de água; 3. Controle integrado de vetores e pragas urbanas; 4. Higiene pessoal e uniformização dos funcionários; 5. Higiene operacional dos funcionários (hábitos); 6. Higiene Ambiental (periodicidade de limpeza das instalações, utensílios, estoque e reservatório de água); 7. Elaboração de manual de Boas práticas de produção, manipulação e de prestação de serviços na área de Alimentos; 8. Implantar o procedimento operacional padronizado – POP, a ser adotado pelo…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO (POP) Código MAT-01 Versão 01 Início da Vigência 01/09/2014 Título HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES E DOS EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS Área Responsável SERVIÇO DE NUTRIÇÃO OBJETIVO Descrever informações para a higienização das instalações, equipamentos e utensílios, incluindo os procedimentos e outras informações que se fizerem necessárias. DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA Portaria MS nº 1428 de…