Planejamento Na Gestão De Suprimentos De Restaurante

Gestão da Produção Volume 1 Gustavo Olivares Marcelo Sales Ferreira Apoio: Fundação Cecierj / Consórcio Cederj Rua Visconde de Niterói, 1364 – Mangueira – Rio de Janeiro, RJ – CEP 20943-001 Tel.: (21) 2299-4565 Fax: (21) 2568-0725 Presidente Masako Oya Masuda Vice-presidente Mirian Crapez Coordenação do Curso de Administração UFRRJ - Ana Alice Vilas Boas UERJ - Aluízio Belisário Material Didático ELABORAÇÃO DE CONTEÚDO Departamento de Produção EDITORA ILUSTRAÇÃO…

Ferreira2 RESUMO Este artigo buscou caracterizar e identificar inovações no ramo da cadeia produtiva de orgânicos. Para isso foi realizado um estudo de caso em um restaurante que trabalha com produtos de origem orgânica. Trata-se de uma pesquisa exploratória e qualitativa que utilizou como método de pesquisa o estudo de caso no restaurante Recanto das Ervas, visando compreender o quanto a cadeia produtiva brasileira é bastante diversificada, sobretudo no que se refere aos produtos…

Pirelli (pneus) VENDER VENDER FORNECEDORES DE MATERIAIS INDIRETOS • Weskel (equip. segurança) • Crossfox (mat. elétrico) • Comlink (mat. elétrico) • White Martins (gases) • Liquigás (GLP) MACROPROCESSOS DE PLANEJAMENTO • Planejamento Estratégico - PE • Planejamento da Demanda - PD • Planejamento Tático de Vendas e Operações - PTVO CLIENTES LINHA PESADA: • SEMI REBOQUE SIDER: Transmaroni; Praiamar • SEMI REBOQUE FURGÃO: APK; Dama; Transmaroni. • CANAVIEIRO: Cosan; Colombo; Alta…

ESTOQUE EM UM RESTAURANTE EDILENE PEREIRA HEIDI VIEIRA COLÉGIO TABLEAU RESUMO O trabalho tem como objetivo principal demonstrar como é a importância de se controlar e organizar o estoque, pois assim tanto a empresa quanto os clientes ganham, pois um bom estoque acarreta na organização e agilidade nos processos e preparação dos pratos e alimentos do restaurante. È um dos fatores principais de um bom gerenciamento de um restaurante. CONTROLE DE ESTOQUE EM UM RESTAURANTE …

da Empresa [Chiavenato, 2000] PROF.: JOSÉ TASSO A. ALENCAR I.4 III. SISTEMAS DE PRODUÇÃO Área de Produção PROF.: JOSÉ TASSO A. ALENCAR I.5 III. SISTEMAS DE PRODUÇÃO Planejamento e Controle da Produção PROF.: JOSÉ TASSO A. ALENCAR I.6 III. SISTEMAS DE PRODUÇÃO Gestão da Qualidade PROF.: JOSÉ TASSO A. ALENCAR I.7 III. SISTEMAS DE PRODUÇÃO Marketing e Vendas PROF.: JOSÉ TASSO A. ALENCAR I.8 III. SISTEMAS DE PRODUÇÃO…

um estudo de caso da empresa de serviço rápido de alimentação “Mc Donald’s”. A empresa é considerada a maior cadeia de fast-food, lidera o mundo com a venda de refeições rápidas. Foi criado em 1940 pelos irmãos Dick e Mac Donald, com o primeiro restaurante na Califórnia, onde o cardápio se baseava em 25 itens. No Brasil teve sua primeira unidade no ano de 1979, em Copacabana, Rio de Janeiro, sendo a primeira unidade da América do Sul. O objetivo é avaliar o cenário empresarial ao qual…

Variáveis Tecnológicas 15 7.2 Microambiente 17 7.2.1 Clientes 17 7.2.2 Fornecedores 18 7.2.3 Concorrentes 18 8. AMBIENTE INTERNO 20 8.1 Função Marketing 20 8.2 Função Finanças 22 8.3 Função Produção 24 8.4 Função Recursos Humanos 25 8.5 Planejamento Estratégico 28 9 ANÁLISE 29 10 CONSIDERAÇÕES FINAIS 35 REFERÊNCIAS 36 ANEXOS 37 ANEXO A - QUESTIONÁRIO 38 ANEXO B – ENTREVISTA SEMI ESTRUTURADA 39 1 INTRODUÇÃO Os ambientes proporcionam os meios de sobrevivência das…

atenção é a mais importante de todas as faculdades para o desenvolvimento da inteligência humana.” Charles Darwin EMPREENDEDORISMO E PLANO DE NEGÓCIOS 1.1 Análise de Mercado A análise de mercado é a primeira etapa do planejamento de marketing. Cabe ao gerente de marketing avaliar e segmentar o mercado de forma a agrupar os clientes em potencial, que possuem necessidades de consumo semelhantes. Desta forma torna-se possível definir estratégias adequadas a…

UNIVERSID ADE FEDER AL DO RIO GR ANDE DO SUL ESCOL A DE AD MINISTRAÇÃO DEPART AMENTO DE CIÊNCI AS ADMINISTR ATIV AS Ciro Ehlers Dos Reis A IMPORTÂNCIA D A GESTÃO D A C ADEIA LOGÍSTIC A P AR A A MELHORI A DO NÍVEL DE SERVIÇOS PRESTADOS Porto Alegre 2007 Ciro Ehlers Dos Reis A IMPORTÂNCIA D A GESTÃO D A C ADEIA LOGÍSTIC A P AR A A MELHORI A DO NÍVEL DE SERVIÇOS PRESTADOS Tr aba l ho d e c o ncl us ão d e cur so de gr adua ç ão a p re s e ntado a o D ep ar t a me nto de C i ên ci as Ad mi ni

tratamento tão prescritivo como na perspectiva taylorista da Administração de Produção. Outros aspectos históricos relacionados à Administração de Produção são listados no quadro 1. Ano 1697 Desenvolvimento Originador Primeira referência à Gestão de Projetos Dafoe 1776 Publicação de riqueza das nações Smith 1798 Contrato para 10 000 mosquetes em dois anos; peças intercambiáveis desenvolvidas Whitney 1832 Publicação elaborada sobre a divisão do…