Organização Evento Gastronomico

GOIÁS DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM EVENTOS PROJETO DE PESQUISA CIENTÍFICA “OS ORGANIZADORES DE EVENTOS ATUANTES NO MERCADO EM GOIÂNIA, PERFIL E ATUAÇÃO PROFISSIONAL”. MÍRIAN FARIA BAPTISTA TAVARES PROFETA GOIÂNIA, 2009 PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM EVENTOS PROJETO DE PESQUISA CIENTÍFICA “OS ORGANIZADORES DE EVENTOS ATUANTES NO MERCADO EM GOIÂNIA, PERFIL E ATUAÇÃO…

Belém para visitar o menino Jesus. Juntamente a esse evento acontece o Forró de Jabó que é a comemoração da festa junina, com barraquinhas de comidas e bebidas típicas. Próximo a Jaboticatubas, encontra-se a comunidade de negros chamada Mato do Tição, onde acontece a festa de São João do Mato do Tição, e que acontece na noite do dia 23 para o dia 24 de julho, quando é celebrado o dia de São João. A festa é dotada de particularidades como a organização da celebração, que é feita sempre…

17 Sumário executivo A Natural Mix é um restaurante sobre rodas, mais conhecido como foodtruck. Aguardando a lei que libera este tipo de segmento na cidade do Rio de Janeiro, o empreendimento tem um posicionamento que vai além dos serviços gastronômicos. Sua missão é oferecer qualidade de vida a seus clientes, seja como for. Em sociedade de cinco pessoas, a Natural Mix nasce em um mercado emergente no Brasil e no Mundo. Segundo dados da Época, o crescimento no exterior passa de 35%…

comercial. 4. Segundo pesquisas, estima-se que o mercado de produção de doces artesanais no Brasil é composto por cerca de trezentos mil profissionais, cuja informalidade é um dos maiores empecilhos para que se dimensione corretamente esse ramo gastronômico (DATA FOODS, 2012). O crescimento dessa barreira está associado ao baixo investimento envolvido na produção caseira, tanto na obtenção de equipamentos, quanto a itens essenciais relacionados à área de segurança e higiene exigidos…

oferece hoje, podemos obter sucesso em pequenos negócios, pois os mesmos possuem forte influência na troca de conhecimentos entre os funcionários e empreendedores. Pesquisa de mercado A) A que mercado ela atende: Atende a um mercado amplo no ramo gastronômico B) Qual o retorno econômico que ela proporcionará: O retorno será de 40% inicial podendo chegar a 55% nos meses de alta temporada para venda de cafés devido ao inverno. C) Quais são as vantagens competitivas que ela trará ao…

termo francês "chef de cuisine" que, por sua vez, se origina latim "caput", que significa "cabeça".1 em inglês, o termo é aplicado na alta culinária desde o século XIX. Hoje em dia o termo é usado livremente para indicar profissionais da cozinha. Organização básica de uma cozinha A equipe de um restaurante ou uma cozinha industrial é formada por uma brigada de profissionais em que cada um tem sua tarefa bem definida dentro de sua especialidade, todos comandados pelo chef. Não é incomum…

para visitar o menino Jesus. Juntamente a esse evento acontece o Forró de Jabó que é a comemoração da festa junina, com barraquinhas de comidas e bebidas típicas. Próximo a Jaboticatubas, encontra-se a comunidade de negros chamada Mato do Tição, onde acontece a festa de São João do Mato do Tição, e que acontece na noite do dia 23 para o dia 24 de julho, quando é celebrado o dia de São João. A festa é dotada de particularidades como a organização da celebração, que é feita sempre…

implantação de totens na cidade de São Paulo com cronograma dos jogos em todo território nacional, bem como informações dos principais pontos turísticos. Por se tratar de um dos maiores eventos do mundo, estima-se cerca de 3,7 milhões de turistas, brasileiros e estrangeiros, que deverão gerar no período do evento cerca de R$ 9,4 bilhões de reais. Os Totens ficarão em pontos estratégicos da cidade, como metros, rodoviárias e aeroportos e também em outros pontos com grande expectativa de…

Empresa de organização de eventos Expediente Presidente do Conselho Deliberativo Roberto Simões Diretor-Presidente Luiz Eduardo Pereira Barreto Filho Diretor Técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças José Claudio Silva dos Santos Gerente da Unidade de Capacitação Empresarial Mirela Malvestiti Coordenação Nídia Santana Caldas Equipe Técnica Carolina Salles de Oliveira Autor Paulo César Borges de Sousa Projeto Gráfico Staff Art Marketing e…

a existir provavelmente depois que a espécie humana deixou de se alimentar de raízes e frutas. A preparação e a partilha de carnes exigiam a reunião do grupo ou da família. Sabemos que uma refeição, por mais perfeita que seja do ponto de vista gastronômico, será prejudicada, se os comensais não forem simpáticos. Em contrapartida, uma refeição simples trará grande satisfação se a companhia for agradável. Momento privilegiado de intercâmbio e de comunicação, a refeição em comum pode marcar…