O Papel Do Nutricionista

INTRODUÇÃO Segundo o código de ética (2004), o nutricionista é um profissional da área de saúde que, atendendo aos princípios da ciência da nutrição, tem como função contribuir para a saúde dos indivíduos e da coletividade. Dentre as áreas de atuação deste profissional estão as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Conforme Abreu (2009), UAN é um conjunto de áreas com o objetivo de operacionalizar o provimento nutricional de coletividades. Consiste de um serviço…

Áreas de Atuação do Nutricionista: Nutricionista I. Alimentação Coletiva: Empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva Serviços de alimentação auto-gestão Restaurantes comerciais e similares Hotelaria marítima Serviços de buffet e de alimentos congelados Comissarias Cozinhas dos estabelecimentos assistenciais de saúde Alimentação Escolar Alimentação do Trabalhador (cesta básica / refeição-convênio) II. Nutrição Clínica: Hospitais e clínicas Instituições de longa permanência para

NUTRICIONISTAS EM EMPRESAS DE REFEIÇÕES COLETIVAS DE MINAS GERAIS 241 ARTIGO ORIGINAL SITUAÇÃO DE TRABALHO DOS NUTRICIONISTAS EM EMPRESAS DE REFEIÇÕES COLETIVAS DE MINAS GERAIS: TRABALHO TÉCNICO, SUPERVISÃO OU GERÊNCIA? NUTRITIONISTS’ WORK SITUATION IN CATERING CORPORATIONS IN MINAS GERAIS: TECHNICAL WORK, SUPERVISION OR MANAGEMENT? José Armando ANSALONI1 RESUMO Buscou-se analisar a situação de trabalho, a inserção no mercado e a posição de classe de nutricionistas…

Universidade Anhanguera – Uniderp Agrárias Curso de Nutrição – Nutrição Social II A ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA ATENÇÃO BÁSICA EM SAÚDE Campo Grande – MS 28/08/2014 No Brasil, a nutrição surgiu entre as décadas de 1930/40. A partir de então, as áreas de atuação vêm aumentando e se consolidando. A Saúde Coletiva, uma das principais áreas, surgiu na década de 1950 e hoje permite ao nutricionista desenvolver as ações da Política de Alimentação e Nutrição (PNAN), que…

O papel do nutricionista nos programas de alimentação escolar 1) O que é o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)? O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), conduzido pelo Ministério da Educação e Cultura (MEC), garante o repasse de verbas federais para que os Estados e municípios forneçam alimentação escolar (merenda) aos alunos matriculados na rede pública de ensino. A proposta do PNAE é suprir 15% das necessidades nutricionais diárias, especialmente quanto…

Trabalho Submetido para Avaliação - 25/05/2012 23:16:14 ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA SAÚDE COLETIVA PRISCILA REGINA SOARES MELLO (priscilamello.nutri@gmail.com) / Nutrição/UNIFRA, Santa Maria - RS ORIENTADOR: KAREN MATTOS DE MELLO (karenmattos@unifra.br) / Nutrição/UNIFRA, Santa Maria - RS BÁRBARA MALDONADO TOMAZETTI (barbaramt08@hotmail.com) / Nutrição/UNIFRA, Santa Maria - RS RENATA MARTINS DE MARTINS (renatademartins@yahoo.com.br) / Nutrição/UNIFRA, Santa Maria - RS LUÍZE…

A CONSTRUÇÃO DA IDENTIDADE PROFISSIONAL NA GRADUAÇÃO DO NUTRICIONISTA Maria Luiza Sampaio Banduk Lidia Ruiz-Moreno Nildo Alves Batista O artigo tem por objetivo conhecer como a identidade profissional é trabalhada na graduação de nutricionistas, profissão que revive um processo de construção em nosso país, analisando este tema com base em depoimentos de alunos e coordenadores de cursos de Nutrição do município de São Paulo e identificando expectativas quanto à necessidade e ao…

Anhanguera – Uniderp Agrárias Curso de Nutrição – Nutrição Social II A ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA ATENÇÃO BÁSICA EM SAÚDE Campo Grande – MS 28/08/2014 No Brasil, a nutrição surgiu entre as décadas de 1930/40. A partir de então, as áreas de atuação vêm aumentando e se consolidando. A Saúde Coletiva, uma das principais áreas, surgiu na década de 1950 e hoje permite ao nutricionista desenvolver as ações da Política de Alimentação e Nutrição (PNAN), que faz…

equipe, ter comprometimento e interesse em se atualizar. ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS ATRIBUIÇÕES DO NUTRICIONISTA NA ÁREA DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS Nas últimas décadas, verificou-se um intenso processo de expansão do número de Cursos de Graduação em Nutrição e de nutricionistas no país2, 3,7, propiciando a ampliação e diversificação do mercado de trabalho. Segundo a Resolução CFN nº 380/20056, o nutricionista encontra espaço para exercer suas atividades em…

A contextualização histórica mundial da profi ssão de Nutricionista remete ao primeiro curso universitário de Dietista, realizado em 1902 na Universidade de Toronto no Canadá (Asbran, 1991). Segundo Vasconcelos (2002), duas correntes do saber médico concorreram para a formação do campo da nutrição no Brasil:- a primeira, com perspectiva eminentemente biológica, com enfoque em estudos de consumo de alimentos e utilização biológica de nutrientes, fortemente infl uenciada por concepções das Escolas