Modelo De Pop Controle Integrado De Vetores E Pragas Urbanas

Bactérias Temperaturas de Risco 26 27 27 28 31 VI. Higiene 33 Higiene Pessoal Como devemos higienizar as mãos Quando devemos higienizar as mãos (freqüência) Hábitos seguros Utilização de uniformes Luvas e máscaras descartáveis Controle de saúde dos colaboradores Higiene Ambiental Diluição de produto sanitizante Freqüência de higienização Cronograma de higienização Manejo de resíduos 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 47 51 VII. Manipulação…

Higiene, Saúde e Treinamento ............... 19 4.1 Higiene Pessoal ............................................................................ 19 4.2 Hábitos Pessoais .......................................................................... 21 4.3 Controle da Saúde ........................................................................ 26 4.4 Treinamento ................................................................................. 26 5. Usando o Termômetro…

verificação das BPFs em estabelecimentos produtores de alimentos...................................................................................................................................59 APÊNDICE C. Planilha de registro operacional do controle de limpeza da caixa de água....62 APÊNDICE D. Planilha de verificação de freqüência da limpeza de instalações, equipamentos e…

.................... 2.2.3.3.2 Equipamentos................................................................................ 2.2.3.3.3 Controle ambiental......................................................................... 2.2.3.3.4 Higiene pessoal.............................................................................. 2.2.3.3.5 Controle de qualidade.................................................................... 2.2.3.3.6 Veículos.....................................

12. CONTROLE DE QUALIDADE................................................... 41 12.1 12.2 12.3 12.4 12.5 13.1 13.2 ALTERAÇÕES BIOQUÍMICAS E FISIOLÓGICAS ....................................... 41 ALTERAÇÕES MICROBIOLÓGICAS ....................................................... 44 BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) ............................................. 46 PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO............................................ 46 ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE .....

queijo mussarela, baseando-se nas recomendações apresentadas na circular n°175 de 2005 do MAPA. Este levantamento demonstrou não conformidade nos seguintes requisitos: Iluminação, Segurança de água, Controle de pragas, Limpeza e sanitização, Higiene dos empregados, Procedimentos Sanitários de Operações, Controle de temperaturas, Calibração e aferição e Controles laboratoriais. Em seguida elaborou-se os documentos de autocontrole conforme recomendado pela legislação. Ao final deste…

Higiene Pessoal ...................................................................................................... 18 4.2 Hábitos Pessoais .................................................................................................... 19 4.3 Controle da Saúde ................................................................................................ 22 4.4 Treinamento…

mínimo, os requisitos sanitários dos edifícios, a manutenção e a higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da higiene e saúde dos manipuladores e o controle e garantia de qualidade do produto final. Tem o objetivo de fornecer diretrizes para o profissional cumprir a legislação sanitária vigente. O Procedimento Operacional Padronizado (POP), em anexo, objetiva estabelecer instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas…

recebem na admissão e no dia-a-dia das atividades, as instruções necessárias para cumprir com suas funções de maneira segura e higiênica. 2.1 QUADRO DE FUNCIONÁRIOS DA EMPRESA 4. CONTROLE DE SAÚDE DOS COLABORADORES A empresa possui um programa de controle de saúde dos manipuladores, de acordo com determinação da legislação. Os atestados de saúde ocupacional (ASO’s) de seus colaboradores são mantidos devidamente organizados e arquivados. Os colaboradores

exercício de direitos, é fundamental que os mesmos ofertem alimentos seguros e saudáveis. Essa deve ser uma agenda prioritária a ser alcançada por meio de ações intersetoriais que envolvam os órgãos de governo relacionados ao fomento da educação e ao controle sanitário de alimentos, estendendo as alianças com outros entes públicos, particularmente as instituições de pesquisa e ensino. Estas ferramentas de Boas Práticas materializam o caráter intersetorial que devem ter as ações de…