Microbiano

Controle Microbiano Princípios do Controle Microbiano Princípios do Controle Microbiano Princípios do Controle Microbiano Princípios do Controle Microbiano Princípios do Controle Microbiano Princípios do Controle Microbiano Princípios do Controle Microbiano Princípios do Controle Microbiano Taxa de morte microbiana  Quando as populações microbianas morrem em uma taxa constante Se uma população de 1 milhão de células bacterianas é tratada por 1…

(td) e a taxa de crescimento (μ). A curva de crescimento microbiano em função do tempo pode apresentar algumas fases: fase de latência, fase de aceleração, fase exponencial, fase de desaceleração, fase estacionária e fase de morte. Os resultados deste trabalho laboratorial foram os seguintes: A taxa específica de crescimento obtida foi de 0,0152 1/min e o tempo de duplicação foi de = 45,602 minutos. No gráfico de crescimento microbiano (figura 1) foi possível identificar a fase de…

celular é definido como o aumento coordenado de todos os constituintes celulares. Este aumento pode estar associado ao aumento do tamanho de uma célula ou do número de células, em consequência da multiplicação celular, ou a ambos. O crescimento microbiano é normalmente associado ao crescimento de uma população de células de um dado microrganismo, ou seja, com o aumento do número de células da população.Grande parte dos microrganismos multiplica-se por fissão binária ou por gemulação,…

NA PRÁTICA OS MAIS USADOS. Etapas do crescimento microbiano Fatores que influem no crescimento microbiano ORGANISMOS TEMPERATURA TERMÓFILOS 60oC CRIÓFILOS 10oC MESÓFILOS Entre 20oC e 40oC Fatores que influem no crescimento microbiano MAIORIA DOS ORGANISMOS: PRÓXIMO DE 7,0. Fatores que influem no crescimento microbiano AERÓBIOS FACULTATIVOS Fatores que influem no crescimento microbiano AERAÇÃO DO MEIO HOMOGEINIZAÇÃO DE NUTRIENTES …

5 Os métodos de controle e eliminação de microorganismos diferem conforme a natureza do micróbio, e com o que tal vai ser higienizado, seja em objetos,ambientes,superfícies corporal ou alimentos.6 Existem dois métodos de controle do crescimento microbiano, são eles: Métodos físicos: Temperatura, radiação, filtração, dessecação, remoção de oxigênio e Vibração ultra-sônica. O calor é um dos agentes físicos mais práticos e eficientes para a esterilização e/ou desinfecção. Métodos químicos:…

CRESCIMENTO MICROBIANO RIO DE JANEIRO 2013 Introdução Em microbiologia, a palavra crescimento é definida como um aumento no número de células. O crescimento corresponde a um componente essencial da função microbiana, já que todas as células apresentam tempo de vida definido na natureza. Nesse sentido, ás espécies apenas são mantidas devido ao crescimento contínuo das populações microbianas. Além do entendimento da ciência básica subjacente ao crescimento …

Fatores que influenciam o crescimento microbiano O que é crescimento microbiano?? Aumento do número de microorganismos em ao longo do tempo Tempo de geração (G): tempo para a população duplicar Crescimento Microbiano Substrato para os microrganismos Deterioração nos alimentos Infecções e/ou intoxicações alimentares  Espécies encontradas inicialmente em alimentos: poucas sobrevivem e se nas condições impostas pelo alimento, ou seja, o micro- multiplicam organismo que não se…

inibição de seu crescimento”.  Fundamentos do Controle Microbiano:  Agentes Antimicrobianos: substâncias que microrganismos ou previnem o seu crescimento. matam os 1 – Agentes microbicidas: matam os microrganismos: biocida ou germicida, fungicida, viricida. 2 – Agentes microbiostáticos: inibem o crescimento e a multiplicação dos microrganismos. Terminologia Relacionada ao Controle do Crescimento Microbiano  ESTERILIZAÇÃO – processo de…

indivíduos que necessitem de dietas especiais, como diabéticos, idosos, crianças, pessoas; · Prolongamento da “vida de prateleira” dos alimentos, mantendo ao máximo possível suas características naturais específicas e seu valor nutritivo. Crescimento Microbiano em Alimentos Os microrganismos de interesse são: -Deteriorantes --Patogênicos -Produtores de alimentos. · Microrganismo deteriorante geralmente não é patogênico - estraga o alimento, alterando uma ou mais de suas características…

eficiência), espectrometria de massas; Noções de técnicas utilizadas nas análises de alimentos e insumos agropecuarios; Microbiologia: noções de virologia, bacteriologia e micologia; Desenvolvimento microbiano: medidas de crescimento microbiano, curva de crescimento microbiano, condições ideais de crescimento microbiano. Meios de cultura: classificação, funções e preparação; Indicadores biológicos; Controle dos microrganismos: métodos físicos de controle: calor seco, calor úmido,…