Universidade Anhembi Morumbi microbiologia

Universidade Anhembi Morumbi Microbiologia, Higiene alimentar e Legislação Pesquisa sobre surto de origem alimentar Ascaris lumbricóides Camila Lolli Françoza RA:20564730 Larissa Cassaro RA:20600262 Roberto de Bacchi Fazion Luisao Silva RA:20463055 Thays Rodrigues RA:20541811 Wilson Koga RA:20573782 Renata de Oliveira RA:20562865 São Paulo 16/04/14 Professora: Andyara Lena Sumário: 1. Introdução.....................................................................Página 01 2. Morfologia......................................................................Página 02 3. Modo de Transmissão e Alimentos envolvidos..............Página 03 4. Sintomas e Numero de Casos........................................Página 04 5. Modo de prevenção de Surtos........................................Página 05 6. Tempo de Encubação.....................................................Página 06 7. Diagnostico.....................................................................Página 07 Introdução A ascaridíase é uma verminose intestinal, causada pelo parasita Ascaris lumbricóides. A ascaridíase, popularmente conhecida como lombriga, é a verminose causada pelo nematóide Ascaris lumbricoides o mais difundido no mundo. O parasita tem um corpo cilíndrico e alongado. De aspecto liso e brilhante, sua cor varia entre o branco e o amarelo. Sua boca, em uma das extremidades, possui três grandes lábios. Sua reprodução é sexuada. Os machos são menores que as fêmeas, e…

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI [pic] Microbiologia E. Coli na Alemanha UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI [pic] Microbiologia E. Coli na Alemanha Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina [Microbiologia, higiene alimentar e legislação], do curso [Técnico em Gastronomia] da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação do Professor [Andyara Lena]. …

3.2.9 Pâtissier 16 3.2.10 Poissonier 16 3.2.11 Potagier 16 3.2.12 Rôtisseur 16 3.2.13 Trancheur 16 3.3 Proffissional da Gastronomia 17 CÁPITULO IV. CHEFS RENOMADOS 18 4.1 Joan Roca 18 4.1.2 El Celler de Can Roca 18 4.2 Alex Atala 19 4.2.1 D.O.M. (Deo Optimo Maximo) 19 CÁPITULO V. OS 10 MELHORES RESTAURANTES DO MUNDO 20 5.1 Lista completa dos 50 melhores restaurantes do mundo (2013) 21 CÁPITULO VI. MERCADO DE TRABALHO…

por problemas no corte, na centrifugação e pela desidratação do produto. Problemas tecnológicos na indústria como baixa qualidade da matéria-prima, controle deficiente da temperatura em todas as etapas do processo, do não uso da tecnologia de atmosfera gasosa modificada nas embalagens e da não implementação de ferramentas de qualidade,estes fatores, isolados ou associados, ditam o ritmo de deterioração do produto durante o processamento, armazenamento e a sua comercialização. (Embrapa…

pó, utilizados na formulação. Os Bacillus subtilis aumentam a viscosidade de sucos concentrados e podem causar alterações em pães, como amolecimento e odor desagradável. E, ainda os B. coagulans e B. stearothermophilus produzem ácidos, mas não produzem gás durante o crescimento. Desta forma, o produto deteriora, mas a lata não estufa, isso ocorre em consequência do ataque aos carboidratos com produção de ácido, mas não de gás. Por último, os Bacillus stearothermophilus produzem esporos…

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA QUALIDADE SANITÁRIA (MICROBIOLÓGICA) DE PRODUTOS NÃO ESTÉREIS SÃO PAULO 2013 1ª Fase: Desenvolvimento de Metodologia Produto analisado: Sistema Conservante: Dados analíticos da comprovação da inativação do sistema conservante: Diluição Controle I Controle II 10-1 10-2 Média: Média: Média: Média: Objetivo dessa etapa: …

Universidade Anhembi Morumbi Ciências Biológicas – Primeiro Semestre BIOSSEGURANÇA EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS São Paulo - 2015 Universidade Anhembi Morumbi Ciências Biológicas – Primeiro Semestre BIOSSEGURANÇA EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS ALUNOS: Leticia Nigro (20725966), Ana Salvador (20682187), Thais Isidoro (20557849), Pedro Henrique de Freitas (20702233) e Kaynara Karacheske (20709098) Trabalho apresentado para avaliação na disciplina de processos…

|Universidade Anhembi Morumbi | |Ana Beatriz Machado Melo de Sequeira | |Daniela Boscov Reuter | |Izabela Fernanda Tavares …

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI ESCOLA DE ENGENHARIA RELATÓRIO EXPERIMENTAL Química Aplicada à Engenharia 2014 EQUIPE Química Aplicada à Engenharia Identificar o cátion através dos ensaios pela coloração da chama Universidade Anhembi Morumbi São Paulo 2014 Sumário 1. OBJETIVO 7 2. INTRODUÇÃO 8 3. MATERIAIS UTILIZADOS 9 4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL 10 4.1 – Manuseio do Bico de Bunsen…

domicílio. Sobre o curso superior em Gastronomia O curso superior em Gastronomia é oferecido na habilitação bacharelado, com duração média de 4 anos, ou como curso tecnológico, com duração de 2 anos. A estrutura curricular do curso apresenta disciplinas teóricas sobre a História da Gastronomia, Segurança Alimentar, Bioquímica, Microbiologia de Alimentos e Nutrição. Grande parte da carga horária do curso é formada por atividades práticas, nas quais o estudante aprende sobre gastronomia…