Metabolitos Microbianos

simulam e até melhoram as condições naturais. • Os elementos químicos principais para o crescimento das células incluem C, N, H, O, S e P e são denominados de macronutrientes. • O carbono é um dos elementos mais importantes para o crescimento microbiano – todos requerem carbono Nutrição microbiana • Os compostos orgânicos são os que contém carbono • Exceção para o dióxido de carbono que é considerado como inorgânico. MACROnutrientes: necessários em grande quantidade. Tem…

INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE – CAMPUS CONCÓRDIA FATORES QUE AFETAM O DESENVOLVIMENTO MICROBIANO EM ALIMENTOS APRESENTADO À PROFESSORA F********** DA DISCIPLINA DE BIOTECNOLOGIA PELO ALUNO W******** CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS - TURMA 3E CONCÓRDIA – SC 2014 1. INTRODUÇÃO O crescimento e a capacidade de sobrevivência de microrganismos em um alimento dependem de fatores intrínsecos e extrínsecos. Os fatores

Controle Microbiano Princípios do Controle Microbiano Princípios do Controle Microbiano Princípios do Controle Microbiano Princípios do Controle Microbiano Princípios do Controle Microbiano Princípios do Controle Microbiano Princípios do Controle Microbiano Princípios do Controle Microbiano Taxa de morte microbiana  Quando as populações microbianas morrem em uma taxa constante Se uma população de 1 milhão de células bacterianas é tratada por 1…

formas:  completa: onde a molécula inicial é transformada e são formados CO 2, H2O e sais minerais. Toda a estrutura química é transformada, portanto.  incompleta: onde a molécula inicial é transformada e são formados metabólitos secundários (*) * atenção: quais são estes metabólitos??? Independente de ser completa ou incompleta, a transformação pode ter sua origem Abiótica ou Biótica. 2.2.1. Transformação abiótica Ocorre pela ação de componentes físicos ou químicos no ambiente. Ex:…

e serviços, crescimento econômico, igualdade social e sustentabilidade ambiental. úteis. Nesse contexto, a fermentação em estado sólido (FSS) desempenha um papel de destaque no aproveitamento de resíduos sólidos, pois, em virtude do crescimento microbiano, ocorre a síntese de diversos compostos, dos quais muitos apresentam grande interesse para segmentos industriais, além de elevado valor agregado. Os setores agroindustrial e de alimentos produzem grandes quantidades de resíduos, tanto…

colônia -1 Unidade formadora de colônia por grama p- Valor-p ou nível descritivo UFC g Spp. v/v - Várias espécies do gênero Volume por volume LISTA DE ILUSTRAÇÕES CAPÍTULO 1 – REFERENCIAL TEÓRICO QUADRO 1 - Alguns grupos de metabólitos secundários e potenciais bioativos..................................................... 18 QUADRO 2 - Exemplos de compostos bioativos isolados originalmente de plantas para síntese de…

que tem ciclo vital de 15 minutos - Encontram-se em todos os ambientes, como ar, água e solo. - Podem provocar sérios problemas de saúde no homem Muito do que se conhece hoje sobre microrganismos devemos a Pasteur (1857) a.1) CRESCIMENTO MICROBIANO Ao chegarem no alimento, em condições favoráveis, os microrganismos iniciam a multiplicação e crescimento segue o padrão da curva de crescimento, demonstrada na Figura 1, passando por uma série de fases sucessivas. [pic]…

1 INTRODUÇÃO As plantas produzem uma larga e diversa ordem de componentes orgânicos divididos em metabólitos primários e secundários. Diferente do metabolismo primário, que é responsável pela formação das proteínas, lipídios, ácidos nucleicos e carboidratos, os produtos obtidos do metabolismo secundário variam em quantidade e localização nas plantas, porém desempenham um papel fundamental na interação dos vegetais com o meio ambiente. Distribuem-se de maneira específica nos tecidos vegetais e

Prof. Maurício Macedo Condições para multiplicação Para multiplicarem-se os microrganismos precisam de condições ideais... Temperatura Umidade Tempo Alimento TECOLOGIA EM PROCESSOS QUÍMICOS Prof. Maurício Macedo CRESCIMENTO MICROBIANO DIVISÃO CELULAR  Aumento do número de indivíduos e não o aumento do tamanho  Geração em torno de 20 minutos (ex Escherichia coli) TECOLOGIA EM PROCESSOS QUÍMICOS Prof. Maurício Macedo DIVISÃO CELULAR  Alongamento da…

salsichas. 33 34 35 36 Gracilaria: usada na alimentação (pode produzir toxina letal) 6 21/02/2015 BIOPROCESSOS Existem 5 grandes grupos de interesse comercial 1. Produção de biomassa microbiana 2. Produção de enzimas microbianas 3. Produção de metabólitos 4. Produção de produtos recombinantes 5. Modificação de compostos 37 38 Principais Processos-Produtos  Produção de fármacos: antibióticos, esteróides, insulina  Produção de químicos valiosos: solventes, enzimas  Produção…