Metabolitos Microbianos

que simulam e até melhoram as condições naturais. Os elementos químicos principais para o crescimento das células incluem C, N, H, O, S e P e são denominados de macronutrientes. O carbono é um dos elementos mais importantes para o crescimento microbiano – todos requerem carbono. Os compostos orgânicos são os que contém carbono MACROnutrientes: necessários em grande quantidade. Tem papel importante na estrutura e metabolismo. MICROnutrientes: quantidades mínimas. Funções enzimáticas…

CAPÍTULO 4: Alimentos e Enzimas Produzidos por Microrganismos Os microrganismos tem sido utilizados pelo homem em diferentes processos e de diferentes maneiras. Muitas substâncias de considerável valor econômico são produtos do metabolismo microbiano, desde a produção industrial de materiais importantes incluindo, químicos finos (farmacêuticos) e aqueles produzidos em grandes quantidades que serão utilizados como matériaprima Aplicações Biotecnológicas de microrganismos: 1. 2. 3. 4.

eventos que resultam no aumento da quantidade de actina polimerizada no pólo condutor da célula. Ativação Leucocitária A ativação resulta de várias vias de sinalização iniciadas nos leucócitos que induzem respostas funcionais como, produção de metabólitos do ácido araquidônico, desgranulação e produção de enzimas lisossomais, ativação do surto oxidativo, secreção de citocinas e modulação das moléculas de adesão leucocitária. Os leucócitos expressam vários receptores de superfície…

8 4 MICROORGANISMOS ENVOLVIDOS NO PROCESSO DE ADESÃO 9 5 UTILIZAÇÃO DO BIOFIME 10 6 PAPEL DOS BIOFILMES NAS DOENÇAS 12 7 EVITANDO O BIOFILME 13 8 CONCLUSÃO 14 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 15 1 INTRODUÇÃO São complexos ecossistemas microbianos, formados por populações desenvolvidas a partir de uma única ou de múltiplas espécies, podendo ser encontrados em uma variedade de superfícies inertes (abióticas) e/ou viva (bióticas), embebidas numa matriz exopolissacarídica (EPS). A…

ser cultivados em laboratório, dificultando o estudo e a caracterização de uma variedade de parâmetros e processos microbianos. Desse modo, o conhecimento das estratégias utilizadas pelos microrganismos, a fim de superar as dificuldades enfrentadas em seus ambientes naturais ou relacionados à saúde humana, é limitado. Fungos e bactérias produzem uma ampla variedade de metabólitos secundários que podem ser utilizados em diversas aplicações, inclusive na saúde pública. Desde o…

excesso de metabólitos tóxicos. Assim, ao invadirem uma nova superfície, incluindo a espécie humana, os micro-organismos podem iniciar o processo de formação de biofilme, onde primeiramente aderem a uma superfície e posteriormente produzem a matriz, pode apresentar uma ou mais espécies de micro-organismos, depende do seu tempo de duração e localização. o projeto trabalho tem como principal objetivo esclarecer à comunidade científica da área da saúde a complexidade que é um biofilme…

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DOS ALIMENTOS Visto que os nossos alimentos são de origem animal ou vegetal, é interessante considerar as características dos tecidos animais e vegetais que influenciam o crescimento microbiano. Todas as plantas e animais que servem como fontes de alimentos desenvolveram mecanismos de defesa contra a invasão e a proliferação de microrganismos, e alguns desses mecanismos continuam ativos nos alimentos frescos. Levando em conta esse fenômeno natural, pode-se utilizar

problemas de saúde no homem. ALTERAÇÕES EM ALIMENTOS CRESCIMENTO MICROBIANO: FASE LATÊNCIA: Nesta fase a célula procura se adaptar ao novo meio. Não há crescimento e é influenciada por vários fatores, como: idade da cultura, quantidade do inoculo, tempo de geração, tipo de microrganismo, meio ambiente (pH, O2, temperatura, etc.). FASE LOGARÍTMICA: ou exponencial, onde a multiplicação é máxima; ALTERAÇÕES EM ALIMENTOS CRESCIMENTO MICROBIANO: FASE ESTACIONÁRIA: Quando o número de…

fornecimento das dietas. A concentração mínima de N-NH3 para não limitar a síntese microbiana, foi de 5 mg/100 ml de líquido ruminal. Erdma et al. (1986) sugeriram que a concentração mínima de nitrogênio amoniacal para a digestão e o máximo crescimento microbiano aumenta com a fermentabilidade da ração. O rápido desaparecimento da amônia pode ser atribuído à absorção pela parede ruminal ou à sua utilização pelos microrganismos. 4. DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS A energia não é…

CAPÍTULO I - CRESCIMENTO MICROBIANO E FATORES QUE O AFETA ÍNDICE 1. Introdução aos Fatores que Influenciam o Crescimento Microbiano 1 1.1. Conceito de associação microbiana deteriorante 1 2. Parâmetros que influenciam na seleção da microflora e que permitem sua multiplicação 2 2.1. Fatores Intrínsecos 3 2.1.1. Atividade da Água 3 2.1.2. Acidez e Capacidade tamponante 7 2.1.3. Potencial Redox (Eh) 10 2.1.4. Nutrientes 11 2.1.5. Antimicrobianos Constituintes Naturais dos Alimentos 13…