Metabolitos Microbianos

saúde do hospedeiro. São administrados em formas de suplementos isoladamente ou também em forma de culturas vivas adicionada em alimentos. Os mais utilizados são os lactobacillos e a bifidobactérias. Sua função principal é de melhorar o equilíbrio microbiano intestinal, aumentando a porção de bactérias de ação positiva e inibindo a proliferação de bactérias patógenas e produtoras de toxinas. (Souza 2010; FAO 2002) Efeitos específicos na saúde do hospedeiros estão sendo…

alta especificidade e acurácia das análises. Podem atuar em métodos que medem diretamente um composto ou ser empregadas em métodos que utilizam uma enzima para amplificar outra resposta (imuno-ensaios com enzimas aplicadas), em análises diretas de metabólitos. As enzimas se tornam ferramentas ideais para a análise de um composto contido em um fluído fisiológico completo devido a sua alta especificidade, sendo muito importante na análise de glicose e do colesterol, já que ambos são…

mel, xaropes, Pediococcus – problemas na cerveja (diacetil) Leuconostoc – diacetil e acetoína etc Bacillus – intoxicações alimentares Candida – produção de proteína microbiana Clostridium – intoxicações alimentares CRESCIMENTO MICROBIANO Ao chegarem ao alimento, em condições favoráveis, os microrganismos iniciam a multiplicação e crescimento, passando por uma série de fases sucessivas: Fase latência: Nesta fase a célula procura se adaptar ao novo meio. Não há…

princípios do controle biológico baseiam-se na relação antagônica entre microrganismos, como: predação, competição, amensalismo e parasitismo Muitos microrganismos inibem fitopatógenos por competição por nutrientes, parasitismo direto e pela produção de metabólitos. O parasitismo parece ser o mecanismo mais eficiente de antagonismo do controle biológico natural, pois os hiperparasitas por viverem às custas do patógeno, estão sujeitos as mesmas variações ambientes e dependem das mesmas…

máxima utilização (DASILVA; SASSON, 1995). A fermentação semi-sólida (FSS) também chamada de fermentação sólida ou em estado sólido tem se destacado nos estudos e avanços obtidos no aproveitamento destes resíduos. De um modo geral a FSS é um processo microbiano que se desenvolve na superfície de materiais sólidos, que apresentam a propriedade de absorver ou de conter água, com ou sem nutrientes solúveis. Estes materiais sólidos podem ser biodegradáveis ou não. Para a FSS, é necessário…

121oC. Nos meios sólidos o crescimento pára por exaustão de nutrientes, devendo realizar-se a transferência de colônias para novo meio. No entanto estes meios permitem a individualização das colônias. Os meios líquidos permitem melhor difusão de metabólitos, mas não o isolamento de colônias. Após autoclavagem, os meios sólidos vertem-se em caixas de petri de forma a cobrir uniformemente o fundo da caixa e após solidificação guardam-se por 24h na estufa a 37°C para testar a sua…

favorecer a polinização cruzada. Igualmente importante foi o desenvolvimento de metabólitos secundários, substâncias químicas produzidas tanto para atrair insetos polinizadores como mecanismos de proteção à herbivoria e ao ataque microbiano. Angiospermas e animais afetaram mutuamente às suas evoluções. Essa coevolução foi um aspecto importante para torná-las os vegetais dominantes na Terra. FLORES, FRUTOS, METABÓLITOS SECUNDÁRIOS E COEVOLUÇÃO As angiospermas apresentam flores…

crescimento exigir 13,3 horas, o tempo de geração será: g= 20 / 13,3 g = 1,5 gerações/h Assim a cada tempo de geração a população dobra de tamanho, por fissão binária, o que caracteriza a função exponencial ou logarítmica. Fases do Crescimento Microbiano O crescimento bacteriano é representado por uma curva, quando se realiza contagem da população em intervalos de tempos após um inoculo de um numero pequeno em meio liquido. Fase Lag No início, durante um período de tempo o número…

mantida Estabilidade microbiológica: crescimento microbiano retido dentro dos limites Estabilidade terapêutica: efeito permanece inalterado Estabilidade toxicológica: nenhum aumento significativo de toxicidade. Definições e Classificações dos adjuvantes farmacêuticos excipientes Solvente: utilizado para dissolver o fármaco Flavorizante e edulcorante: melhorar paladar e aparência Conservantes: impedir crescimento microbiano Estabilizantes: prevenir…

da diarréia Redução do risco de desenvolver câncer Atuação: Inibe a colonização por bactérias patogênicas: Produção substâncias bactericidas Competição por nutrientes Adesão à mucosa intestinal Alterar metabolismo microbiano e estimular sistema imunológico Probióticos e Sistema Imune Aumento de linfócitos circulantes Estímulo da fagocitose Aumento da produção do anticorpo antígeno específico Aumento da produção de gama interferon e citoquinas