Metabolitos Microbianos

patogéneos, causadores de diversas perturbações fisiológicas nas pessoas que os consomem. Os alimentos que, eventualmente, estejam contaminados por microrganismos causadores de doenças, ao serem ingeridos, permitem que os patogéneos ou os seus metabolitos invadam os fluídos ou os tecidos do hospedeiro causando algumas doenças graves, como a tuberculose ou a febre de Malta, também conhecida como febre ondulante, resultantes da ingestão, por exemplo, de leite não pasteurizado ou de…

fechados, protetor de cabelo e não havia pessoa distinta para manipulação do dinheiro, além de outros problemas no transporte da carne até a feira. A carne e produtos derivados apresentam-se como substratos excelentes para o desenvolvimento microbiano, devido a sua rica composição química e características físico-químicos. A ação destes microorganismos como a E.Coli, Salmonella enterica, Sorovares infantis, Derby, Panama e Typhimurium pode causar deterioração, diminuição do valor…

estabelecido desde o conceito primeiramente introduzido por Smith e Rosazza em 1974. O conceito de modelo microbiano segundo estes autores está fundamentado no fato de que tanto os fungos como os mamíferos são organismos eucariotos que apresentam sistema enzimático similar para a maioria das funções fisiológicas e para o metabolismo de xenobióticos (ABOURASHED et al., 1999). Os sistemas microbianos são vantajosos devido a fácil preparação e o baixo custo dos meios de cultura;…

Nos meios sólidos o crescimento pára por exaustão de nutrientes, devendo realizar-se a transferência de colónias para novo meio. No entanto estes meios permitem a individualização das colónias. Os meios liquidos permitem melhor difusão de metabólitos, mas não o isolamento de colónias. Após autoclavagem, os meios sólidos vertem-se em caixas de petri de forma a cobrir uniformemente o fundo da caixa e após solidificação guardam-se por 24h na estufa a 37oC para testar a sua esterilidade

os tipos de micro-organismos que se desenvolvem nos alimentos. Questão 8) O potencial redox é um dos fatores que são determinantes para multiplicação de micro-organismos em alimentos, como se distribui esta característica dentro dos grupos microbianos. Questão 9)- Mostre o que cada um destes produtos pode oferecer para “lutar” contra a contaminação microbiana: a- leite: _____________________________________________________________________ b- ovo:…

ou fontes de alimento, promovendo assim o aumento no crescimento microbiano; nematoides fornecem excretas e alimento parcialmente digerido como fonte de energia para micro-organismos; nematoides fungívoros ingerem hifas senescentes, removendo metabólitos secundários responsáveis pela inibição do crescimento fúngico e; nematoides microbiófagos, quando presentes em populações não muito altas, aceleram o crescimento microbiano. Formação e desenvolvimento O ciclo de vida, ou ciclo…

meios de cultura podem ser sólidos ou líquidos, dependendo da finalidade do uso. Os meios de cultura nutritivos são preparados pela reunião de ingredientes individuais desidratados que contém todos os componentes necessários para o desenvolvimento microbiano; esta diluição é feita com água. Praticamente, todos os meios comerciais encontram-se sob a forma de pó. São vários os tipos de meios de cultura utilizados, isto depende de cada situação: meios enriquecidos, meios seletivos, meios…

preparação é a temperatura. Ao preparar um meio de cultura, não podemos manter à temperatura ambiente uma solução não estéril por mais de uma hora, devido a dois problemas: possibilidade de evaporação de água e crescimento microbiano. O meio seria contaminado com metabólitos bacterianos e teria sua composição inicial alterada: alguns componentes são utilizados pelas bactérias e os demais, pelo efeito da evaporação, se concentram. As soluções não estéreis, não podem também, ser…

invisível - Parte II). O que são os biofilmes? Nos últimos anos, com o progresso do conhecimento científico, reconheceu-se a formação de biofilmes e seus potenciais danos para a saúde, em diversos segmentos de atividades humanas. Os biofilmes microbianos são comunidades de células aderidas a uma superfície e entre si e embebidas por uma matriz de substâncias extracelulares poliméricas. Estas substâncias poliméricas são produzidas pelos próprios microrganismos, com a finalidade de…

concentração, ou seja, de onde está menos concentrado para onde está mais concentrado. Essas aplicações da energia são muito importantes para a sobrevivência dos organismos, pois ele permite manter a concentração constante de substâncias (íons e metabólitos) dentro da célula. 2. Quais as condições necessárias para cultivar um microrganismo no laboratório? O cultivo de microrganismos requer meios de cultura adequados e condições físicas apropriadas. Primeiro, tem que saber que tipo de…