Metabolitos Microbianos

CRESCIMENTO MICROBIANO Caracterizado pelo aumento do número de MO (população) e não do tamanho das células. O crescimento microbiano é feito por fissão binária e os fatores necessários para o crescimento dividem-se em físicos e químicos. *tempo de geração: enquanto tempo uma célula se divide em duas por fissão binária. É o período necessário para que as células em uma população microbiana aumentem, dividam e produzam duas novas células apara cada uma que existia anteriormente. Varia…

sobre as bactérias que se encontram em fase de crescimento, provocando sua morte ou dissolução. Inibem de maneira irreversível reações bioquímicas essenciais ou destroem estruturas celulares vitais. Ação bacteriostática: inibindo o crescimento microbiano e evitando o aumento do número de microrganismos. Os antibióticos com aplicações terapêuticas devem ter toxicidade seletiva. Devem ser tóxicos para o agente causador da doença, mas não para o ser humano, por atuarem em etapas do…

Alimento: Substancia que tem capacidade de nutrir e fornecer elementos importantes para manutenção, formação e desenvolvimento do organismo. - Alimentos Simples: São aqueles que são transformados em metabolitos quando sofrem a ação de sucos digestivos ou enzimas. Ex.: Açucares, lipídeos, proteínas. - Metabolitos: Alimentos diretos. Metabolizados logo após sua ingestão. Ex.: Agua, sais, monossacarídeos, AC. Graxos e aminoácidos. - Alimentos compostos: Possuem composição mais complexa.…

primas e a higiene (de ambientes, manipuladores e superfícies) Microrganismos de interesse em alimentos: Deteriorantes ,Patogênicos,Produtores de alimentos,Indicadores Alimento deteriorado Trata-se do alimento que sofreu danos por agentes microbianos, químicos ou físicos tornando-o inaceitável para o consumo humano; Importantes perdas econômicas ~20% das frutas e dos vegetais coletados são perdidos por deterioração microbiana; Os agentes causadores de deterioração mais…

do metabolismo de drogas é o mixedfunction reação de oxidação catalisada por P450, que está em conformidade com a seguinte estequiometria NADPH + H + + O2 + RH → NADP + + H2O + ROH em que, RH representa um substrato oxidável droga e ROH é o metabolito hidroxilado, sendo a reacção global catalisada pela enzima P450. No presente momento uma série de isoenzimas CYP são expressos em cada uma das espécies de mamíferos, incluindo seres humanos [2], muitos deles têm papel específico…

(EQ/UFRJ, 2004) em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos. Tem experiência nas áreas de Microbiologia, com ênfase em Bioprocessos e de Tecnologia Enzimática, atuando principalmente nos seguintes temas: produção de enzimas, produção de metabólitos microbianos bioativos, produção de proteínas heterólogas por Pichia pastoris, bioconversão, enzimas terapêuticas, fungos endofíticos e pré-tratamento e hidrólise enzimática de biomassa vegetal. 3 APRESENTAÇÃO A Biotecnologia…

SEXO A qualidade da carne varia em função dos níveis circulantes de hormônios sexuais. Machos inteiros: possuem odor marcante, e pobre teor de gordura. O odor acentuado ocorre principalmente em suínos, geralmente notado no cozimento. Há metabólitos de testosterona nos tecidos, há desuniformidade de maciez, visto que machos inteiros possuem maior ligação de tecido colagenoso que machos castrados. FATORES POST-MOTEM Procedimentos técnicos adotados…

A) Por ativação do complemento C3a, C5a, C5b-9 B) Por ativação do fator de Hageman Sistema cinina (bradicinina) Sistema da coagulação-fibrinólise. TIPOS DE MEDIADORES AMINAS VASOATIVAS SISTEMAS PLASMÁTICOS: PROTEASES PLASMÁTICAS METABÓLITOS DO ÁCIDO ARAQUIDÔNICO ÓXIDO NÍTRICO COMPONENTES LISOSSÔMICOS DOS LEUCÓCITOS RADICAIS LIVRES DERIVADOS DO OXIGÊNI0 OUTROS MEDIADORES AMINAS VASOATIVAS (1) HISTAMINA Origem: mastócitos e basófilos Ativação: agentes físicos…

Introdução..........................................................................................................05 1 HISTÓRIA.......................................................................................................06 2 GRUPOS MICROBIANOS QUE PRODUZEM ANTIBIÓTICOS......................08 3 APLICAÇÃO DOS ANTIBIÓTICOS.................................................................09 3.1. Antibióticos…

da carne processada  Na cura à seco a água não é adicionada ao NaCl, nitrato, nitrito ou misturas de açúcar.  Na cura de conservas, os ingredientes são colocados na água para formar uma solução. Microbiologia da carne processada Defeitos microbianos nas carnes curadas:  Limo superfície : bactérias láticas, Micrococcus, leveduras. Crescem em refrigeração na superfície produtos curados com Aa adequada. Não-superfície seca. Contaminam após o processamento.  Emboloramento: usos…