Medidas Caseiras E Padronizadas Nutrição

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA ESCOLA DE NUTRIÇÃO DEPARTAMENTO DA CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO TÉCNICA DIETÉTICA I RELATÓRIO SOBRE MENSURAÇÃO DE ALIMENTOS SALVADOR 201 RELATÓRIO SOBRE MENSURAÇÃO DE ALIMENTOS Relatório apresentado a Universidade Federal da Bahia, como requisito…

ESCOLA DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Pesos e medidas caseiras DUQUE DE CAXIAS, RJ Abril/2014 Duque de Caxias, RJ Abril/2014 SUMÁRIO 1- INTRODUÇÃO......................................................................................................3 2- OBJETIVO............................................

semelhante a cada repetição, mesmo que seja elaborada inúmeras vezes e por uma grande quantidade de pessoas. (Philippi, 2006). Ao preparar o alimento sem que haja as medidas necessárias, a chance de existir desperdício é muito grande. Dentre tais estratégias para a elaboração adequada da receita, está a verificação dos pesos e medidas. Quando se calcula o valor nutricional de uma dieta é mister levar em conta as quantidades de cada alimento para que se possa reslizar as compras sem que…

1 INTRODUÇÃO: Medidas caseiras são instrumentos destinados a medir quantidades de alimentos que serão utilizadas para preparar e servir refeições, aferidas por meio de utensílios existentes em qualquer residência como copos, xícaras, colheres, etc. Devido a sua facilidade de uso e acesso, esses instrumentos culinários são amplamente utilizados tanto em cozinhas residenciais quanto em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), para calcular as quantidades de alimentos que serão preparadas…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO NUTRIÇÃO DISCIPLINA: TÉCNICA DIETÉTCA RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE PESAGEM E MEDIÇÃO DE ALIMENTOS Amanda Façanha Marcelo Oliveira Holanda Maria Beatriz Basílio de Andrade Nayara Yorrana Raphael Lucas Rodrigues Rebeca Araújo Fortaleza, 02 de maio de 2014. ÍNDICE 1 Introdução 1 2 Objetivos 4 3 Materiais 5 3.1 Alimentos secos 5 3.2 Alimentos líquidos 5 3.3 Alimentos pastosos 5 4…

Curso de Nutrição Disciplina: Técnica Dietética Professora: Mayra da Silva Cavalcanti RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA 1. Introdução A mensuração de alimentos é um método bastante importante e utilizado nas áreas de nutrição e qualquer área que envolve alimentação, pois, para o preparo de uma receita bem sucedida é necessário que os ingredientes sejam medidos com exatidão. Para a elaboração de receitas, geralmente são utilizadas medidas caseiras, que são utensílios de baixo custo de fácil

Universidade Federal de Viçosa Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Departamento de Nutrição e Saúde NUT 329 – Técnica Dietética I – I/2015 Professores: Ana Vládia e Luiza Castro / Monitor: Matheus Brum / Técnica: Geysa Junger Aula Prática n: 02 Medições de Ingredientes e Equivalência de Medidas Os resultados de uma preparação dependem, grandemente, da exatidão das medidas. Deve­se padronizar as medidas, usando os mesmos recipientes para medir todos os…

semelhantes a cada repetição. As medidas caseiras são instrumentos utilizados para medir as quantidades dos alimentos, que servem para ajudar na execução de formulações. A forma mais simples para a medição de ingredientes é a utilização de xícaras, colheres, copos entre outros. Esses instrumentos de uso culinário são amplamente usados em cozinhas residenciais como também em Unidades de Alimentação e Nutrição. Para obtenção da quantidade dos alimentos contidos nas medidas caseiras…

INSTITUTO DE NUTRIÇÃO JOSUÉ DE CASTRO DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO BÁSICA E EXPERIMENTAL Disciplina : Técnica Dietética e Culinária I Data : 24/03/2015 Turma : A Grupo : Deborah Araújo, Eveline Duarte, Juliana Lopes e Luciana de Barros Professor Responsável : Maria Cristina Freitas RELATÓRIO DE EQUIVALÊNCIA PESO/VOLUME 1. INTRODUÇÃO Devido a grande variação no tamanho dos utensílios,o uso correto das medidas é de suma importância,pois permite a obtenção

1. INTRODUÇÃO Medidas caseiras são instrumentos utilizados para medir as quantidades dos alimentos, que servem para ajudar na execução de formulações. Para obtenção da quantidade dos alimentos contidos nos utensílios domésticos deve-se realizar a pesagem dos alimentos com técnicas precisas. Ou seja, tendendo à padronização de pesagens e medidas adequadas aos alimentos secos e líquidos e a utilização correta destes utensílios e equipamentos, é necessário seguir algumas regras de manipulação dos