Relatório de Aula Prática: Pesos e Medidas

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO..........................................................................................................1
2 OBJETIVOS..............................................................................................................2
3 MATERIAS E MÉTODOS.........................................................................................3 3.1 Métodos................................................................................................................4
4 RESULTADOS.......................................................................................................5/6
5 DISCUSSÃO.............................................................................................................7
6 CONCLUSÃO...........................................................................................................8
7 REFERÊNCIAS.........................................................................................................9

1 INTRODUÇÃO

Para a produção de uma refeição que atenda ao valor nutricional apropriado, e para que não haja desperdícios, quantidades insuficientes de ingredientes, falta de material; é de grande importância que sejam estabelecidas estratégias para a confecção da receita. Para tal, é precípuo a observação de alguns fatores, como: tempo e temperatura de preparo, tipo de utensílio utilizado e qualidade e quantidade dos ingredientes. Quando se observa estes itens com muito critério, é certo que a receita elaborada terá sempre a probabilidade de sair semelhante a cada repetição, mesmo que seja elaborada inúmeras vezes e por uma grande quantidade de pessoas. (Philippi, 2006).
Ao preparar o alimento sem que haja as medidas necessárias, a chance de existir desperdício é muito grande. Dentre tais estratégias para a elaboração adequada da receita, está a verificação dos pesos e medidas. Quando se calcula o valor nutricional de uma dieta é mister levar em conta as