Medidas Caseiras E Padronizadas Nutrição

as perdas nutricionais e desperdicios das hortaliças proporcionando assim um maior aproveitamento de todo o alimento. Materiais utilizados: As amostras dos alimentos foram analisadas por meio da utilização das técnicas corretas de medidas, utilizando as medidas padrão, de forma a obter o valor de seu peso. Foram pesados todos os ingredientes utilizados com e sem as partes removíveis das mesmas antes e após a preparação finalizada. Na obtenção do volume foram utilizados, um pirex,…

UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO NUTRICIONAL Recursos Físicos O planejamento físico-funcional de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) tem como objetivo principal garantir instalações adequadas e funcionais, assegurando a operacionalização dentro das mais rígidas normas técnicas e de higiene, bem como a qualidade da produção do serviço prestado aos comensais. Este planejamento envolve uma abordagem adequada de uma série de aspectos fundamentais, como: localização e configuração geométrica da UAN

- Liquidificador - Pratos rasos de vidro utilizados para pesagem dos ingredientes e exposição - Bandeja de inox para apresentação. - Tabua de PVC - canecas - peneira de plástico - Talheres - copos descartáveis de café para servir - Medidas padronizadas Ingredientes para o pé de moleque - 1 xíc (chá) açúcar - ¼ de xíc.(chá) de xarope de milho - ½ xíc.(chá) de água - 1 xíc. (chá) de amendoim cru - 1 colher (chá) de baunilha - ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio . Ingredientes

NUTRIÇÃO ENTERAL A desnutrição, freqüente em pacientes hospitalizados, deve ser prevenida e tratada, pois o estado nutricional prejudicado aumenta o risco de complicações e piora a evolução clínica dos pacientes. Portanto, a terapia nutricional (TN) constitui parte integral do cuidado ao paciente. A equipe de enfermagem tem um papel fundamental não somente na administração da TN e na sua monitorização, mas também na identificação de pacientes que apresentam risco nutricional. De acordo com a

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquista, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição. Rod. Araraquara-Jaú, km 01, Caixa Postal 502, 14801-092, Araraquara, SP, Brasil. Correspondência para/Correspondence to: M. MONTEIRO. E-mail: . 2 Embrapa Caprinos. Sobral, CE, Brasil. Rev. Nutr., Campinas, 23(4):667-677, jul./ago., 2010 Revista de Nutrição 668 | A.C. FERRAREZI et al. quality parameters established, and especially, follow the…

SUPERVISIONADAS NUTRIÇÃO ENTERAL BAURU 2014 Sumário Introdução à nutrição enteral 2 Preparação não industrializada 3 Fontes: 3 Preparação Industrializada: 4 1. Dietas industrializadas em pó para constituição. 5 2. Dietas industrializadas semiprontas. 6 2.1 Vantagens: 6 2.2 Desvantagens: 6 3. Dietas industrializadas prontas para o uso. 7 3.1 Vantagens: 7 3.2 Desvantagens: 7 3.3 Conservação e transporte: 7 3.4 Uniformes 7 4 Cuidados de…

NECESSIDADES NUTRICIONAIS 14 IX. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA 18 I. ANAMNESE CLÍNICA: 1) DADOS DE IDENTIFICAÇÃO DO PACIENTE; T. A. M B., nascida em 28/10/1979, brasileira, atualmente ocupa a função de Nutricionista da Unidade de Alimentação e Nutrição do Hospital Monsenhor Walfredo Gurgel, de Professora Qualificadora do Projovem Trabalhador e de Responsável Técnico pelo restaurante Bari Palesi, todas em Natal/RN. 2) OBJETIVO DO PCTE: Melhorar a sua refeição diária…

BACHARELADO EM NUTRIÇÃO ALEXSANDRO CAMPOS ARAÚJO ELABORAÇÃO DE PÃO COM FARI HA DE I HAME (Dioscorea sp.) CARUARU 2010 2 Prof.Vicente Jorge Espindola Rodrigues Diretor-Presidente da FAVIP Profª MsC. Mauricélia Bezerra Vidal Diretora Executiva da FAVIP Profª MsC. Adriana Guimarães egromonte Bezerra Coordenadora do Curso de Nutrição 3 ALEXSANDRO CAMPOS ARAÚJO ELABORAÇÃO DE PÃO COM FARI HA DE I HAME (Dioscorea sp.) Monografia apresentada ao Curso de…

MACHADORELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA Palhoça 2. 2011 CRISTIANE CAROLINA MACHADORELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA Relatório apresentado à disciplina de Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica do Curso de Nutrição da Universidade do Sul de Santa Catarina, como requisito parcial para aprovação. Orientadora: Prof ª Amanda Alcaraz da Silva Palhoça 2011 3. RESUMOO Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica do Curso de Nutrição da…

COMEDORES ESCOLARES QUE AFECTAN A LA SALUD DE LA POBLACIÓN INFANTIL DANIELE DE MORGADO MACEDO1 FABÍOLA HOUTET DE CARVALHO OLIVEIRA2 RICARDO LAINO RIBEIRO3 1Bacharelando em Nutrição – UNIGRANRIO, 2Bacharelando em Nutrição – UNIGRANRIO, 3Docente do Instituto de Ciência da Saúde UNIGRANRIO RESUMO A nutrição na fase infanto–juvenil apresenta grande importância. Nessa fase, muitas mudanças ocorrem principalmente as alimentares. Os requerimentos nutricionais são intensos,…