nutri

Universidade Federal da Bahia, como requisito para obtenção de nota parcial na disciplina Técnica Dietética, no curso de Nutrição, sob a orientação daProfessora Lilian Lessa. SALVADOR 2011 SUMÁRIO Páginas Introdução.......................................................................................................... 4Objetivos............................................................................................................ 5 Material emétodos............................................................................................. 6 a 7 Resultados e discussão..................................................................................... 8 a 11Conclusão........................................................................................................... 12 Referências......................................................................................................... 13INTRODUÇÃO Quando se executa uma receita, é imprescindível que os ingredientes sejam medidos com precisão. Para a mensuração dos alimentos duas técnicas são utilizadas, a de medida padronizada e a demedidas caseiras. Para as medidas padronizadas são utilizados utensílios que ofereçam uma maior precisão e que são padronizados como: balança, proveta, Becker ou recipientes graduados que facilitem amedição dos alimentos. Já para as medidas caseira são utilizados os seguintes utensílios: xícaras, colheres, copos e etc. Por sere RELATÓRIO SOBRE…

CURSO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS DE TÉCNICA E DIETÉTICA AULA PRÁTICA 1: PESOS E MEDIDAS SÃO PAULO - SP 12/02/2015 1 SUMÁRIO INTRODUÇÃO.................................................................................................................3 OBJETIVO.......................................................................................................................4 MATERIAIS E…

UNIVERSIDADE MOGI DAS CRUZES CURSO DE NUTRIÇAO FLÁVIA RIBEIRO 11142402264 MARIA JULIA ESPOSITO 11141100583 PRISCILA ESPER 11141100067 RELATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA MOGI DAS CRUZES – SP 03/2015 FLÁVIA RIBEIRO 11142402264 MARIA JULIA ESPOSITO 11141100583 PRISCILA ESPER 11141100067 RELATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA…

1 INTRODUÇÃO Medidas caseiras são instrumentos destinados a medir as quantidades de determinados alimentos que serão utilizados para preparar e servir refeições, aferidas por meio de utensílios existentes em qualquer residência, como copos, xícaras, colheres, conchas, etc. Devido a sua facilidade de uso e acesso, esses instrumentos culinários são amplamente utilizados tanto em cozinhas residenciais quanto em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) para calcular as quantidades de…

UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES CURSO DE NUTRIÇÃO ELISA MARLENE PATRÍCIA VIVIAN RELATÓRIO DE TÉCNICAS DIETÉTICAS: PESOS E MEDIDAS MOGI DAS CRUZES, SP. MARÇO/2015 UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES ELISA DOS SANTOS ALMEIDA RGM: 11141102213 MARLENE FONTES TOLEDO ROMANO RGM: 11141103740 PATRICIA DE SIQUEIRA PAIS SCOTTON RGM: 111411100898 VIVIAN CLEIA BENITES…

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP CURSO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA – PESOS E MEDIDAS Aline da Silva – C26BIC-8 Antonia Viviane –T102HA-4 Caroline Xavier – C27866-1 Flaviana Ribeiro – C13960 - 2 Ivaneide rocha – C25450 - 9 Nadma Cardoso – C188JC - 0 Rodrigo Alves _ C11EJD-0 SÃO PAULO 2014 Introdução Quando se executa uma receita, é imprescindível que os ingredientes sejam medidos com precisão. Os valores para pesos e medidas não podem ser…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA – UFBA ESCOLA DE NUTRIÇÃO NUT 152 – TÉCNICA DIETÉTICA I GABRIELA SILVA LOARA ARAUJO Lays Bitencourt Milena Francisca tainah silveira Taíne Hermida VANESSA batista velda torres RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA: MENSURAÇÃO DE Alimentos Secos com a Determinação da Porosidade e Densidade Salvador 2014 GABRIELA SILVA LOARA ARAUJO lays bitencourt Milena Francisca tainah silveira Taíne Hermida VANESSA batista velda torres …

INTRODUÇÃO De acordo com a Resolução CFN n˚ 380/2005, é atribuição do nutricionista, na área de Nutrição Clínica, prestar assistência dietética e promover educação nutricional a indivíduos, sadios ou enfermos, em nível hospitalar, ambulatorial, domiciliar, e em consultórios de nutrição e dietética, visando a promoção, manutenção e recuperação da saúde. Em relação a hospitais, cabe ao nutricionista a administração e a responsabilidade por todas as ações nutricionais referentes ao…

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP CURSO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA – PESOS E MEDIDAS Aline Bandeira B80814-4 Karina Dourado B7344E-0 Karolina Ferreira B6527H-6 Natalia Machia B68IFC-0 Nicole Silvio B67HAF-6 SÃO PAULO 2014 Sumário Introdução 2 Objetivo 2 Procedimentos e Utensílios 2 Ingredientes secos: 2 Ingredientes líquidos: 2 Ingredientes pastosos: 2 Resultados 3 Ingredientes Secos: 3 Ingredientes Liquidos: 3 Ingredientes…

22/03/2015 Pesos e Medidas: per capitas,porções e equivalências Técnica Dietética e Gastronomia Profª Esp. Cláudia Gomes Importância dos pesos e medidas Para avaliação e elaboração de um cardápio é necessário que os alimentos contidos sejam mensurados de forma adequada e precisa.  Para se elaborar uma dieta é necessário que se converta os valores em gramas de cada alimento a ser ingerido, com vista a facilitar e aperfeiçoar o preparo das refeições. O profissional nutricionista…