Relatorio TD1
1104 palavras
5 páginas
UNIVERSIDADE MOGI DAS CRUZESCURSO DE NUTRIÇAO
FLÁVIA RIBEIRO 11142402264
MARIA JULIA ESPOSITO 11141100583
PRISCILA ESPER 11141100067
RELATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA
MOGI DAS CRUZES – SP
03/2015
FLÁVIA RIBEIRO 11142402264
MARIA JULIA ESPOSITO 11141100583
PRISCILA ESPER 11141100067
RELATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA
Relatório de aula prática da disciplina de Técnica Dietética Professora: Flávia A. M. Cordeiro.
MOGI DAS CRUZES - SP
03/2015
SUMÁRIO
Introdução..............................................................................................
Objetivos................................................................................................
Materiais.................................................................................................
Métodos..................................................................................................
Resultados..............................................................................................
Discussão...............................................................................................
Conclusão...............................................................................................
Referência..............................................................................................
INTRODUÇÃO
Em uma unidade de alimentação e nutrição, em que são utilizadas grandes quantidades de alimentos, esse controle do peso e do volume de alimentos a serem utilizados favorece além do controle de qualidade nutricional e funcional a gestão de suprimentos e dos custos. (JAPUR, 2012)
Existem duas maneiras para se reproduzirem as quantidades designadas em uma receita: a primeira é pesando ou medindo o volume, e a outra é determinando a quantidade a ser utilizada em medidas caseiras. Medidas