Leite E Seus Derivados

origem animal registrados em um SIM só podem vender seus produtos dentro da área geográfica do seu município. Incluem-se nessa competência a fiscalização dos processos de produção e industrialização das carnes e derivados, ovos e derivados, leite e derivados, pescados e derivados e mel e outros produtos apícolas. Adicionalmente, cabe ao Ministério da Saúde, dentro do Sistema Único de Saúde, e por meio da Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA e da Vigilância Sanitária…

Responsabilidade Técnica e Legislação CRMV-SP Base de introdução pelo capitulo 12 Carne e Derivados Leite e Derivados Indústrias de mel e Derivados Indústrias de ovos e Derivados Estabelecimento atacadista e Varejista de alimentos de origem animal Indústrias de Carne e Derivados “São definidas como estabelecimento que abatem, industrializam, manipulam, beneficiam e embalam produtos, subprodutos ou derivados de carne.” Cabem aos responsáveis técnicos os mínimos…

menores denominadas aminoácidos. As proteínas exercem diversas funções como: crescimento e reparação dos tecidos, produção de anticorpos que vão atuar no sistema de defesa, produção de enzima e hormônios, síntese do DNA... Encontramos proteínas: leite, derivados, carne, ovo, leguminosas, oleaginosas, cereais integrais, frutas e hortaliças. Aminoácidos essenciais: Não são produzidos pelo organismo, necessitam ser introduzidos por meio de dos alimentos. Aminoácidos não essenciais: São…

simples são de fácil absorção e por isso promovem o ganho gradual de peso, se consumidos de forma exagerada. A maioria desses alimentos é mais atraente e despertam o nosso paladar com mais facilidade; são eles os biscoitos, bolo, doces, sorvetes, leite e algumas frutas. Já os alimentos ricos em carboidratos complexos, são absorvidos mais lentamente dando uma sensação de saciedade prolongada e são representados pelos cereais, arroz, pães e massas, batata-doce, aveia, granola, feijão, mandioca,

RELATÓRIO DE AULA PRATICA Controle de qualidade de leite e derivados Cristian José Cristofel Evandro Oliveira dos Santos TURMA: 6º Fase LARANJEIRAS DO SUL 2012 Sumário 1. Introdução 3 2. Objetivo 4 3. Materiais e Metodos 4 3.1. Material 4 3.2. Equipamentos 4 4. Método de Elaboração 5 5. Conclusões 5 6. Referências Bibliográficas 5 1. Introdução Segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (2002) o leite é o produto integral, não alterado nem adulterado e

Transportar vitaminas lipossolúveis ( A, D , E , K )  Dar proteção aos orgãos contra choques mecânicos  Manter a integridade das membranas celulares  Modular a resposta imunológica  CLASSIFICAÇÃO  Simples  Compostos  Derivados CLASSIFICAÇÃO Simples  Formados pela combinação de ácidos graxos com álcoois (ésteres).   Gordura neutra = glicerol ou glicerina + ácidos graxos = gorduras utilizadas na alimentação.  Ceras = ácidos…

ALIMENTOS TURMA 35599 ANALISE FISICO-QUIMICA DO LEITE ZELIANE J. MOREIRA HERMA MAGARETE ROSELI SENAI DENDEZEIROS ABRIL DE 2013 1. INTRODUÇÃO O leite é uma secreção nutritiva de cor esbranquiçada e opaca produzida pelas glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos. O leite UHT, é obtido pelo processo de Temperatura Ultra Alta de Pasteurização. O Leite é homogeneizado e submetido a uma temperatura de…

______________ Vitaminas Principais fontes Função Vitamina A Retinol Leite e derivados, gema de ovo, fígado, hortaliças e peixe Contribui para a manutenção da saúde da visão, pele, cabelo, para a função reprodutora e para um crescimento saudável. Vitamina D Calciferol Gorduras vegetais, óleo de fígado de peixe, manteiga, ovos e ainda a partir da exposição solar Óleos vegetais, pão integral, ovos, leite, manteiga, frutos secos, milho, arroz…

se preocupam apenas por estética, mas não pensam em sua saúde Alimentação saudável,é uma alimentação moderada, e com mais alimentos naturais (frutas, grãos, verduras, legumes), mas também com alimentos que são necessários para o ser humano (leite e derivados, carnes e pães) Problemas associados: Quando as pessoas levam a alimentação saudável apenas para o lado da estética, podem haver complicações, pois deixam de comer Proteínas, Carboidratos, Lipídios, para emagrecer rapidamente,…

CONCLUSÃO O leite é um alimento desde tempos remotos bastante consumido pelas pessoas. O seu consumo se dá tanto na forma pura quanto misturado com frutas como manga ,banana; com produtos industriais como chocolate em pó. Pode ser consumido pelos seus derivados como danone, queijo, requeijão, coalhada, doce de leite Ainda pode ser consumido de forma indireta ao produzir bolos, tortas e panquecas e produzidos industrializados como creme de leite e leite condensado. Quando o leite…