Leite E Laticinios

1. LEITE O leite é um líquido nutritivo produzido pelas glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos possui cor branca ou ligeiramente amarelada, de odor agradável e sabor adocicado. O leite é composto de água, proteínas, açúcares, sais minerais, gorduras e vitaminas. Assim, pode-se afirmar que o leite conta com todos os elementos vitamínicos necessários a uma boa nutrição. 2. FORMAÇÃO DO SETOR INDUSTRIAL DE LEITE NO BRASIL A origem do leite de consumo no Brasil está intimamente ligada à

MUNHOZ MAEDER” ENGENHARIA AMBIENTAL DIMENSIONAMENTO DO SISTEMA DE TRATAMENTO PARA RESÍDUO LÍQUIDO GERADO POR LATICÍNIO NA REGIÃO DE PRESIDENTE PRUDENTE LUCAS DE CESARE MOLINA Presidente Prudente – SP 2011 FACULDADE DE ENGENHARIA “CONSELHEIRO ALGACYR MUNHOZ MAEDER” ENGENHARIA AMBIENTAL DIMENSIONAMENTO DO SISTEMA DE TRATAMENTO PARA RESÍDUO LÍQUIDO GERADO POR LATICÍNIO NA REGIÃO DE PRESIDENTE PRUDENTE LUCAS DE CESARE MOLINA Trabalho de Conclusão de Curso,…

MACROECONÔMICO – LATICÍNIOS Atualmente o Brasil apresenta um ambiente macroecômico favorável no setor de laticínios. O mercado de lácteos se encontra aquecido e em transformação, como também está ocorrendo a implementação de políticas públicas voltadas para o fortalecimento da cadeia produtiva do leite. Pesquisas do IBGE apontam que acompanhando o aumento de renda da população brasileira, cresce o índice de consumo de produtos derivados de proteína animal, como os laticínios. Dessa…

DE CAMPOS RA: 9675475376 TUTORES A DISTÂNCIA: PROF.Me. ADEMIR CAVALHEIRO LEITE PROFa. LUCIANA GUIMARÃES PROF. ESP. MARCELO CARVALHO TUTOR PRESENCIAL: PROF. ANDRÉ LUIZ ZOCA ARARAS/SP 2015. SUMÁRI 1. INTRODUÇÃO 3 2.CONTEXTUALIZAÇÃO 4 3.CONSIDERAÇÕES FINAIS 8 4.REFERÊNCIAS 9 1. INTRODUÇÃO A indústria de laticínios, responsável pela aquisição e processamento do leite e produção dos derivados lácteos, constitui-se, em termos de faturamento,…

Organização (De um nome fictício a esta organização) CPV Laticínios - Região em que atua; Estado de São Paulo - Segmento da empresa; Derivados de leite - Qual o produto/produtos que fabrica/comercializa; A CPV LATICÍNIOS produz e comercializa grande variedade de produtos de excelente qualidade. Nossos produtos são: queijos especiais como: parmesão, Gorgonzola, Queijos fabricados com leite de búfala, queijos frescos, requeijão e outros derivados do leite como: iogurte, bebidas lácteas,…

O ESTUDO DAS AMEÇAS E OPORTUNIDADES PARA O AGRONEGÓCIO DO LEITE NA REGIÃO DO CONDEPRO BASEADO NA ANÁLISE DA COMPETITIVIDADE SISTÊMICA Carlos Ricardo Rossetto Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI, Rua Patrício Antônio Teixeira, 317 Bairro Carandaí - CEP 88160-000 - Biguaçu - SC - Fone (48) 279-9500 rossetto@big.univali.br Cassiana Maris Lima Cruz Universidade de Passo Fundo, Bairro São José – Cep 99001900 Passo Fundo/RS, Fone/Fax (54) 3168240 cassiana@upf.br Área:…

Empresas de Laticínios ANÁLISES DE ROTINA DO LEITE NA INDÚSTRIA Na recepção, o leite deve ser analisado, classificado e imediatamente resfriado (SE FOR estocado por algum tempo) ou processado. Utiliza-se uma série de análises que, em conjunto, definem os atributos de qualidade da matéria-prima. LEGISLAÇÃO BÁSICA SOBRE O ASSUNTO • Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA, artigo 476; • Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) de…

EMPREENDIMENTO......................................................4 3. DIRETRIZES GERAIS ................................................................................................5 3.1 - Avaliação do Desempenho Ambiental da Unidade de Produção Laticínio. ........5 3.2 - Políticas Ambientais............................................................................................10 3.2.1 - Estabelecendo a Política…

BIBLIOGRÁFICA 10 4.1- Histórico do leite 10 4.2 Características do leite 11 4.3 Composição do leite 11 4.4 Classificação do leite 11 4.5 Produção e consumo do leite 12 4.5.1 Produção e consumo do leite no mundo 12 4.5.2 Produção e consumo de leite no Brasil 12 4.5.3 Produção e consumo de leite estadual 13 5- FLUXOGRAMA GERAL 14 6- DESCRIÇÃO 15 6.1 Produtos acabados 15 6.1.1 Leite UHT 15 6.1.2 Leite…

principalmente o transporte. No estudo de caso, serão analisadas essas operações em uma empresa do setor de laticínios, verificando a logística de suprimento físico da mesma. Palavras chave: Logística, Transporte, Indústria de Laticínios. 1. Introdução A logística na indústria de laticínios apresenta características bem peculiares, devido às especificidades dos insumos utilizados, principalmente o leite, que contém alto nível de perecibilidade. O transporte é um setor fundamental…