Leite e laticinios

__________________________________________________________________________________ TÉCNICO EM MEIO AMBIENTE LEITE E LATICÍNIOS Trabalho apresentado pelas alunas Rita de Cássia de Jesus e Vanessa dos Santos Silva, Módulo lll, Etapa l para as disciplinas de Desenvolvimento Sustentável e Agenda 21, Sistema de Gestão Ambiental e Noções de Direito Ambiental, Pólo CE EURIDES BRANDÃO CURITIBA- PARANÁ 2012 INSTITUTO FEDERAL PARANÁ EAD __________________________________________________________________________________ LEITE E LATICÍNIOS 1 INTRODUÇÃO: Com as crescentes preocupações ambientais, os movimentos em defesa do meio ambiente e a insustentabilidade dos padrões de produção e consumo atuais, viu-se a necessidade de se procurarem alternativas que fossem de encontro ao desenvolvimento sustentável. Atualmente, tem se intensificado a formulação de políticas, modelos e teorias sobre desenvolvimento apoiados na concepção do desenvolvimento sustentável, abrangendo os setores econômicos, sociais e ambientais. Diante da característica deste setor e sua importância, surgem problemas ligados, principalmente, ao controle ambiental, pois as indústrias de laticínios produzem quantidades razoáveis de efluentes líquidos e este por sua vez apresenta alta carga…

Com o aumento do consumo e da produção do leite e laticínios, surgiu a necessidade de aprimoramento de técnicas com o objetivo de garantir um produto limpo e saudável e com maior tempo de conservação. São várias etapas, primeiro vem o resfriamento medida bastante eficaz no que diz respeito à contenção da acidificação causada pelas bactérias, depois a padronização que é a retirada parcial da gordura do leite, em seguida a pasteurização que consiste no aquecimento do leite seguido de…

Etapa 4 Segundo registrado pelo Dicionário Houaiss; eficácia, é a qualidade ou característica de quem ou do que, num nível de chefia, de planejamento, chega realmente à consecução de um objetivo. E a eficiência, qualidade ou característica de quem ou do que, num nível operacional, cumpre as suas obrigações e funções quanto a normas e padrões. Apesar das definições do dicionário Houaiss relacionarem ambos conceitos em níveis organizacionais diferentes, como se fossem independentes,…

CARTOGRAFIA AMBIENTAL Angelita Rolim de Moura PARANÁ INSTITUTO FEDERAL Educação a Distância RIO GRANDE DO SUL Curitiba-PR 2012 Presidência da República Federativa do Brasil Ministério da Educação Secretaria de Educação a Distância © 2012 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA - PARANÁ EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA Este Caderno foi elaborado pelo Instituto Federal do Paraná para o Sistema Escola Técnica Aberta do Brasil – e-Tec Brasil. Prof. Irineu Mario…

A PRODUÇÃO DE LEITE E LATICÍNIOS E SEUS IMPACTOS. PEROBAL 2012 1. FUNCIONAMENTO E IMPACTOS AMBIENTAIS DE UM LATICÍNIO. O setor de leite representa uma boa parte da economia do nosso país e por ser um setor expressivo é necessário considerar os possíveis impactos que possa vir a gerar. E os principais impactos gerados por esse segmento está relacionado ao descarte dos efluentes líquidos e a geração de resíduos sólidos. Pois a partir do momento em que o leite chega a um…

1 A GESTÃO AMBIENTAL EM LATICÍNIO: um estudo de caso Marcos Eduardo dos Santos RESUMO: O presente trabalho objetiva uma análise das condições ambientais e do projeto de gestão ambiental de uma empresa do setor de laticínios, visando a redução do impacto ambiental por meio da implantação de sistemas de tratamento de efluentes, bem como o desenvolvimento de transferência de tecnologias para o aproveitamento de subprodutos. Utilizou-se de entrevistas com o corpo dirigente da empresa…

CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE RECEBIDO NA PLATAFORMA DE LATICNIO EM CEREJEIRAS/RO COLORADO DO OESTE 2012 KAMILA DA CRUZ ANDRADE CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE RECEBIDO NA PLATAFORMA DE LATICNIO EM CEREJEIRAS/RO Relatrio de estgio apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Laticnios, do Instituto Federal de Rondnia, Campus Colorado do Oeste, como parte das exigncias para obteno do ttulo de Tecnlogo em Laticnios. Orientadora Profa. Alice Maria Dahmer. COLORADO DO OESTE 2012 KAMILA DA…

Resumo dos textos. A diferença entre ensino e educação, é que em ensino passa a ser um mero transmitir de conhecimento, já educar é instruir o educando os valores de vida passar bons hábitos ou bom caráter de conduta tendo como resultado a obtenção de um ser humano melhor enquanto o ensino e obtém certificados, diplomas e títulos. O professor tem a função de ensinar transmitir conhecimentos necessários para que cada individuo possa exercer a sua cidadania e adquirir autonomia para…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ PROGRAMA UNIVERSIDADE ABERTA DO BRASIL CURSO DE ADMINISTRAÇÃO PÚBLICA – MODALIDADE DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA Judithe Santana - RA: 63311 Gilmar Bragantine Ferreira - RA: 62917 Mirian de Souza Castoldo Liotto - RA: 63467 ESTRUTURA DA GESTÃO DE OPERAÇÕES E LOGÍSTICA DE UMA COOPERATIVA DO RAMO DE LATICÍNIOS, PRESTADORA DE SERVIÇOS AO PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS, DO GOVERNO DO ESTADO DO PARANÁ: Como referencia e ponto de distribuição do programa, um…

SCALCO, A. R. & SOUZA, DE LEITE: DIAGNÓSTICO E PROPOSIÇÃO DE MELHORIAS1 Quality management in the milk production chain: diagnosis and improvement proposal Andréa Rossi Scalco2, Roberta de Castro Souza3 RESUMO O estado de São Paulo é uma das maiores regiões produtoras de leite do país e no qual, até a década passada, destacava-se o município de Tupã. Este município teve um decréscimo na produção leiteira em cerca de 20%, de 2002 a 2005. São muitos os entraves que comprometem o…