Legislação Alimentar

......................69 -.Serviço.de.Acolhimento.em.Família.Acolhedora........................................................70 -.Programa.de.Erradicação.do.Trabalho.Infantil.-.PETI.................................................72 Segurança Alimentar e Nutricional. ...................................................................... 74 -.Programa.de.Aquisição.de.Alimentos.da.Agricultura.Familiar.-.PAA..... Modalidade.de.Incentivo.à.Produção.e.ao.Consumo.do.Leite............................

macrorregião de Picos-PI / Maria Rosiane de Moura Santos, 2011. 30 f.; il. Monografia (Bacharelado em Nutrição)–Universidade Federal do Piauí, Picos, 2011. Orientador(a): Profa. Msc. Amanda Mazza Cruz de Oliveira 1. Laticínios - Rotulagem. 2. Segurança Alimentar 3. Nutrição I. Título. CDD – 612.3 3 MARIA ROSIANE DE MOURA SANTOS AVALIAÇÃO DOS RÓTULOS DE PRODUTOS LÁCTEOS PRODUZIDOS NA MACRORREGIÃO DE PICOS- PI Monografia apresentada à disciplina Trabalho de Conclusão de Curso II,…

de bens, serviços e ambientes oferecidos à população na área de alimentos, através de novos ordenamentos que regulam, no âmbito da saúde, as relações entre agentes econômicos, a qualidade daqueles recursos e o seu consumo ou utilização; que essa legislação estabelece o redirecionamento das ações de vigilância sanitária, com vistas a sua descentralização para os demais níveis das esferas de governo, através de instrumentos adequados ao seu integral exercício; que a Lei nº 6.437, de…

os chamados de aditivos alimentares. Apesar das suas vantagens, nomeadamente nos casos de conservação de alimentos a longo prazo, a utilização de aditivos nas indústrias alimentares não está isenta de problemas, em parte porque se desconhece o efeito no organismo humano, a longo prazo, de muitos compostos usados. Por isso, a sua utilização está sujeita a legislação específica e a controles de qualidade regular. Tabela com Exemplos de aditivos usados na indústria alimentar: Tipo de…

dentro das condições higiênico-sanitárias permitidas por legislação. Com relação ao controle integrado de pragas e vetores, observou-se que o restaurante em estudo apresentava dois itens fora das condições avaliadas. Diante dos resultados, foram observados padrões que não estão de acordo com os padrões exigidos para que haja uma segurança alimentar, por parte dos consumidores e consequentemente excelência na qualidade e segurança alimentar deste estabelecimento em análise. O número…

Instalações e equipamentos Objectivos Gerais - Compreender a importância do projecto e da disposição dos equipamentos para salvaguardar a higiene e segurança alimentar; - Conhecer os requisitos gerais numa instalação para manipulação de alimentos; - Reconhecer a importância da utilização dos equipamentos adequados numa unidade alimentar. Índice 1.Edifício, construção e instalações 1.1 Tectos 1.2 Paredes 1.3 Pavimentos 1.4 Janelas 1.5 Portas 1.6 Iluminação 1.7…

diretrizes para o profissional cumprir a legislação sanitária vigente. II - INTRODUÇÃO A Segurança Alimentar está relacionada com o padrão de higiene do(s) produto(s) e dos processos operacionais envolvidos em sua produção. Portanto, um trabalho que tem relação direta com a atuação do Nutricionista na área de alimentação e nutrição. Por isso, o Nutricionista Responsável Técnico (RT) ao elaborar o Manual de Boas Práticas deve: • aprofundar-se na legislação sanitária vigente; …

RESUMO A rotulagem de alimentos é o principal elo entre o consumidor e o produto, além de representar um importante instrumento de educação alimentar. O objetivo é apresentar uma adaptação "Semáforo Nutricional", que expandiu em outros países, às normas vigentes no Brasil e classificar produtos industrializados comercializados no país. Esta ferramenta baseia-se na utilização das cores do semáforo para valorar concentrações de gorduras total, saturada e trans, açúcar, sódio e fibra…

Disciplina: Embalagem, rotulagem e logística Professora: Cláudia Turma: Alimentos Turno: Vespertino Ano: 3° Alunos: Adriana Nardine Costa Luálison Lentine da Costa Monte VERNIZES ALIMENTARES Pau dos Ferros - RN 2015 VERNIZES ALIMENTARES Histórico Sabendo que os revestimentos de proteção (vernizes) se tornaram um elemento fundamental das latas para os produtos alimentício, após sua primeira utilização, despertou-se o interesse dos estudos de…

--6 3- Metodologia---------------------------------------------------------------------------------------------7 4 - Fundamentação teórica----------------------------------------------------------------------------7 4.1- Aplicação da segurança alimentar dentro da UAN------------------------------------------7 4.2-POP`S e a produção de refeições----------------------------------------------------------------- 4.3- benefícios e vantagens da implantação das boas praticas em uma UAN.-------------