tcc nutrição
3725 palavras
15 páginas
UB UNISÃOLUÍS EDUCACIONAL S.AFACULDADE DE CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS APLICADAS
FACULDADE SÃO LUÍS
CURSO DE NUTRIÇÃO
CALINE RAYSSA BANDEIRA DE MELO DOS REIS
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM UM
ESTABELECIMENTO INFORMAL NA PRAÇA DEODORO NA CIDADE DE SÃO
LUÍS, MARANHÃO.
São Luís
2012
CALINE RAYSSA BANDEIRA DE MELO DOS REIS
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM UM
ESTABELECIMENTO INFORMAL NA PRAÇA DEODORO NA CIDADE DE SÃO
LUÍS, MARANHÃO.
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Nutrição da Faculdade São Luis, para obtenção do título de Bacharel em Nutrição.
Orientadora: Prof ª. Esp. Martha Reis Sousa
São Luís
2012
Reis, Caline Rayssa Bandeira de Melo dos
Avaliação das condições higiênico-sanitárias em um estabelecimento informal na Praça
Deodoro na cidade de São Luís, Maranhão. / Caline Rayssa Bandeira de Melo dos Reis São Luís, 2012.
20 f.
Artigo (Graduação em Nutrição) – Faculdade de Ciências Humanas Sociais e
Aplicadas São Luís, 2012.
1. Serviços de Alimentação
Alimentos I. Título
2. Condições higiênico-sanitárias
3. Manipulação de
CDD: 612.3
CALINE RAYSSA BANDEIRA DE MELO DOS REIS
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM UM
ESTABELECIMENTO INFORMAL NA PRAÇA DEODORO NA CIDADE DE SÃO
LUÍS, MARANHÃO.
Artigo científico apresentado ao Curso de Nutrição da
Faculdade São Luis, para obtenção do grau de bacharel em Nutrição.
Aprovado em: ____/____/______
BANCA EXAMINADORA
__________________________________________________
Martha Reis Sousa (Orientadora)
Especialista em Tecnologia dos Alimentos
Faculdade São Luís
__________________________________________________
Elisa Magalhães
Mestre em Saúde Pública
Faculdade São Luís
Thayrla Fonseca
RESUMO
Este estudo teve como objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias em um estabelecimento da Praça Deodoro em São Luís, Maranhão. Tratou-se de um estudo descritivo, com variáveis