Inulina

e pobre em lipídeos, proteínas e amido. O endocarpo é pouco lenhoso e seu endosperma é ligado ao tegumento. Na maturidade, o endosperma é rico em celulose, hemicelulose e cristais de inulina. Enquanto antes é rico em lipídeos. O embrião é pequeno, com um cotilédone rico em grãos de amido e pobre em cristais de inulina (Paula, 1975).(p.68) A palmeira frutífera a partir do terceiro ano e a produção máxima ocorre nos 5 a 6 anos de idade. Considerando individualmente, um açaizeiro produz…

Redução de aminas tóxicas e amônia Facilitar a digestão através de enzimas Produção de vitaminas Desconjugação de sais biliares Prebióticos • são constituídos de oligossacarídeos , podendo ser derivada da galactose,maltose, xilose e frutose. Inulina e oligofrutose Derivados da frutose Constituintes de frutas e cereais (chicória, cebola, aspargos, Alho, banana e trigo) Não são hidrolisados pelas enzimas e são fermentados Pela flora intestinal servindo de substrato às…

envolvidas em processos metabólicos do organismo. São ricas em carboidratos e fibras e altos níveis de micronutrientes, os quais podem conter propriedades funcionais. Compostos funcionais presentes nas hortaliças: • Fibras, amido resistente e Inulina Fibras: As paredes celulares das hortaliças, compostas principalmente por celulose, hemicelulose, pectinas, proteínas e polifenóis, são a principal fonte de fibras dietéticas. As fibras não são digeridas ou absorvidas no intestino…

benéficas seja maior do que as patogênicas para uma microbiota bacteriana saudável e ser capaz de induzir efeito fisiológico que seja importante para a saúde. (OLIVEIRA & JURKIEWICZ; 2009; STEF, ALVES, RIBEIRO; 2008). Entre as substâncias prebióticas a inulina e o frutooligossacarídeos – FOS são os mais descritos na literatura nos últimos anos. São quase que completamente fermentadas pelas bactérias presentes no cólon e produzem ácidos graxos de cadeia curta que podem ser absorvidos…

pela ação da inulina interagem para formar uma textura caracterizada como cremosa e macia, mantendo a mesma sensação que a gordura promove nos alimentos. Vários estudos têm mostrado que a adição de inulina em iogurtes provoca mudanças na sua viscosidade além de reduzir a sinérese e aumentar a viscosidade (DEBON, 2009). No trabalho realizado por Castro et al. (2008) confirmou que a adição de oligofrutose na proporção de 5 % em bebidas lácteas aumentou a firmeza e o emprego de inulina nas…

terapêutica. A dosagem sérica de creatinina é o método mais usado, embora apresente limitações, como interferências na dosagem e baixa sensibilidade na detecção de graus menos avançados de perda de função renal. Outros métodos, como depuração de inulina, iohexol, 125I-iotalamato e 51Cr-EDTA, também são descritos com o mesmo propósito, mas são complexos e caros. Desta forma, investigadores ainda buscam um marcador ideal para analisar a função renal. Neste contexto, se encaixam os…

of Nephrology Hipercolesterolemia como fator agravante da IRA Clearance de inulina 2 dias após isquemia renal em ratos mantidos em dieta normal (DN), e rica em colesterol (HC) tratados ou não com L-arginina e D-arginina ml/min/100g PC 0.3 0.2 0.1 * * 0.0 DN * p<0.01 vs. DN, HC+L-arg HC HC+ L-Arg HC + D-Arg SB Campos, M Ori, EL Dorea, AC Seguro Atherosclerosis 143 (1999) 327-334 Clearance de Inulina de ratos depletados em sal e mantidos em dieta normal (DN) e rica em…

ISSN:2238.1910 seguintes descritores: yacon, composição físicoquímica, aspectos nutricionais, toxicológicos, processamento e consumo, alimentos funcionais (functional foods), frutooligossacarídeos (fructooligosaccharides), oligofrutose (oligofructose) e inulina (inulin). Foram selecionados estudos transversais, observacionais, epidemiológicos, experimentais em animais e ensaios clínicos randomizados, controlados, duplo-cegos, seguidos de tratamento estatístico. solução de hidróxido de…

devem à presença de alicina no alho. Seu precursor, a cisteína, confere ao alho a propriedade de fixar metais, reduzindo as exigências detoxificadoras do fígado (GARCIA, 2004). COMPOSTOS FUNCIONAIS PRESENTESNAS HORTALIÇAS, FIBRAS, AMIDO RESISTENTE E INULINA As fibras não são digeridas ou absorvidas no intestino delgado, mas são fermentadas por bactérias presentes no cólon (intestino grosso), produzindo ácido lático e ácidos graxos de cadeia curta como os ácidos acético, propiônico e…

de uma substância para que seu “clearance” seja igual ao Ritmo de Filtração Glomerular (RFG)? E ao Fluxo Plasmático Renal? II.14 Observe os dados da tabela abaixo: Concentração na artéria renal Concentração Substância (mg/mL) urina (mg/mL) Inulina 0,1 5,0 A 0,5 5,0 B 0,3 15,0 C 0,2 60,0 Fluxo Urinário = 2,0 mL/min na Concentração renal (mg/mL) na veia 0,0 E responda: a) Quanto das substâncias A e B é reabsorvido ou secretado? b) Qual é a…