Hospitalidade Na Alimentação

Bacharel em Administração pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS). E-mail: laertejorgejr@gmail.com. 121 ARAÚJO, Geraldino Carneiro de. MIRANDA JÚNIOR, Laerte Jorge de. Satisfação dos consumidores que frequentam bares. Revista Hospitalidade. São Paulo, v. VIII, n. 2, p. 121-146, jul.dez. 2011. consumo, e a satisfação dos consumidores em relação aos atributos dos bares. Como uma forma de categorizar os resultados, foi criada uma escala de satisfação (não…

exercida pelos que fizeram o movimento bandeirante. Assim, a população agrícola se via por vezes em falta de suprimento regular e constante de alimentos frescos. A monocultura esterilizava tudo e os senhores rurais ficavam sempre endividados, a alimentação era incerta: saúvas, enchentes e secas dificultavam e sazonalizavam a produção. No decorrer dos séculos XVI, XVII e XVIII a escassez se estendeu pelo litoral tanto para suprimentos vegetais, quanto pra animais, pois eram exclusivos…

manipulação dos alimentos. A área física deve ser compatível com o volume de produção de modo a garantir a qualidade e segurança do alimento. Servsafe, Manual do Manipulador de Alimentos: tradução de Everaldo Lyra. Rio de Janeiro: Instituto de hospitalidade, 2001. 3 CONSIDERAÇÕES FINAIS Com a realização desse estágio foi possível observar e conhecer melhor a estrutura organizacional e as ações executadas na área de produção de alimentos, além de acompanhar as ações administrativas…

encontraram dificuldades no clima tropical do Brasil, entre eles as enchentes, provocada pelas admiráveis massas de água, que em tempo de chuva transbordavam causando grandes prejuízos, as terras inférteis, secas intensas, “doenças tropicais”, déficit de alimentação, entre outros fatores que contribuíram para o desequilíbrio da economia e a redução da capacidade de trabalho, porém foi através desse esforço que tornou vitoriosa a colonização portuguesa. Na sombra das plantações de…

Atividades turísticas no meio rural As atividades turísticas no meio rural constituem-se da oferta de serviços, equipamentos e produtos de: hospedagem alimentação recepção à visitação em propriedades rurais recreação, entretenimento e atividades pedagógicas vinculadas ao contexto rural outras atividades complementares às acima listadas, desde que praticadas no meio rural, que existam em função do turismo ou que se constituam no motivo da visitação. Nomeadamente, pode apresentar…

Tecnologia – Limoeiro do Norte/CE – graduanda do curso de bacharelado em Nutrição2 Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia – Limoeiro do Norte/CE – mestranda em tecnologia de alimentos3 Universidade Potiguar – Natal/RN - Escola de Hospitalidade – docente do curso de bacharelado em Nutrição e CST em Gastronomia4 Av. Engenheiro Roberto Freire, nº1684, Capim Macio. Unidade Roberto Freire. CEP 59080-400 - Natal/RN – Brasil. RESUMO: INTRODUÇÃO: A comercialização de…

CURSO DE NUTRIÇÃO ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO SAO PAULO 2012 1 Antropologia da Alimentação: Alimentação Árabe Apresentação da história da alimentação dos povos árabes a ser apresentado SÃO PAULO 2012 2 Sumário 1. Historia da alimentação ......................................................................................................................... 4 1.1 Culinária árabe .............................................................................

que não existe um modelo único de hotel boutique, embora instalações de pequeno porte com design diferenciado e atendimento personalizado sejam uma constante nas descrições em que também é enfatizado o valor da experiência única. Palavras-chave: Hospitalidade; Hotel Boutique; Renovação; Economia da experiência. Abstract: The hospitality industry needs from time to time to renovate its installations. There is no better moment for a marketing repositioning. This paper presents an…

GROSSO DO SUL JULIANA DE OLIVEIRA VELÊZ TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO O PROGRAMA DE CERTIFICAÇÃO EM TURISMO SUSTENTÁVEL DO INSTITUTO DE HOSPITALIDADE E SUA CONTRIBUIÇÃO COM A EDUCAÇÃO SUPERIOR EM TURISMO DOURADOS 2005 JULIANA DE OLIVEIRA VELÊZ TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO O PROGRAMA DE CERTIFICAÇÃO EM TURISMO SUSTENTÁVEL DO INSTITUTO DE HOSPITALIDADE E SUA CONTRIBUIÇÃO COM A EDUCAÇÃO SUPERIOR EM TURISMO. Trabalho de conclusão apresentado ao Curso de Turismo com ênfase…

Ambassador........................................................................... Categoria do Hotel Ambassador Administração Hoteleira A importância do hóspede Departamentos e a estrutura administrativa Terminologia A hospitalidade no filme. Anexos................................................................................................................... Conclusão Curiosidades Referências