Hospitalidade Na Alimentação

tourism, 1 Keywords: Gastronomy. Cultural tourism. Stakeholders. Revelando São Mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi. Bacharel em Turismo. Professor da Faculdade São Paulo. E-mail: andreazagoo@yahoo.com.br 2 Mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi. Bacharel em Turismo. Professor da Faculdade São Paulo. E-mail: gabrielasales@hotmail.com 3 Mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi. Bacharel em Administração Hoteleira.…

Rio de Janeiro, Março 2015. História da Hotelaria (Brasil e Mundo) No Mundo A hotelaria surgiu com a necessidade que os viajantes tinham de procurar abrigo, apoio e alimentação em suas viagens. - Na Grécia antiga, 776 a.C., nos jogos olímpicos, no Santuário de Olímpia a primeira hospedaria com 100.000 m²; - Em Roma, surgem Termas as Romanas; Na Idade Antiga, a Hotelaria sofreu grande influência com os gregos e romanos

delimitação do tema Humanização em hospitais por meio da hotelaria: Uma forma de agregar valor à administração hospitalar. O estudo aprofundado neste trabalho se dará por meio da análise dos fatores positivos em utilizar o Planejamento e Gestão da Hospitalidade em Hotelaria na administração hospitalar, com vistas a alcançar maior qualidade dos serviços, e conseqüente satisfação do cliente, baseando-se em estudo de caso no Hospital Lúcio Rebelo que está localizado em Goiânia-Go. …

glicose ou até de inúmeras outras doenças e situações que exigem uma mudança na alimentação, como por exemplo, a cirurgia bariátrica. Mesmo que você esteja super-saudável e queira apenas manter o peso, a reeducação alimentar é fundamental, pois hoje já temos total certeza da importância da nutrição no bem estar e na qualidade de vida. A ciência da Nutrição evoluiu muito nas últimas décadas e hoje se sabe que a alimentação, aliada ao estilo de vida (exercício, controle do estresse,…

INTRODUÇÃO 1.1 - O Problema Não há estudos sobre a precisão do surgimento da atividade hoteleira no mundo, contudo, especula-se que a mesma tenha se iniciado a partir da necessidade de abrigo dos viajantes, além de servir como meio de apoio e de alimentação para os mesmos durante suas vlagens. Alguns autores especificam que a hospedagem surgiu com a criação dos jogos olímpicos na cidade grega de Olímpia, em que seus atletas, representando diversas cidades do Império Romano deveriam…

motivaram as primeiras viagens de lazer, que se tornaram importantes a ponto de se fazer trégua nas guerras para salvaguardar os viajantes. Todos os demais pontos do trajeto, e não apenas Olímpia, adaptaram-se e criaram estruturas de alojamento, alimentação, e transporte para esses primeiros turistas. (CÉSAR, 2005) Roma foi o centro do maior império do mundo ocidental na Idade Antiga e, durante os quase dois séculos de relativa paz, em que viveu sob forte domínio militar, foi…

investimentos em recursos humanos. Com essas iniciativas o setor hoteleiro consegue alcançar grandes índices de satisfação da clientela, pois contempla também em seus serviços elementos como a cortesia, a agilidade, a cordialidade, ou seja, a hospitalidade. Tais características têm despertado o interesse de empresas hospitalares que, pelas atuais exigências do mercado, também são obrigadas a desenvolver um novo perfil de atendimento. Os clientes de saúde, agora, primam por vantagens…

haver necessidade de pesquisa qualitativa ou quantitativa. Plavras-chave: turismo – gastronomia – festas típicas Introdução: Este artigo tem a intenção de demonstrar a real importância da gastronomia como uma vertente do turismo, visto que a alimentação é vital na vida dos seres humanos e que mesmo durante uma viagem, independente de sua motivação, se faz necessário o ato de alimentar-se para manter as funções biológicas e atualmente, até mesmo do status de provar algumas…

do indígena ao civilizador colonizador europeu, que os adaptou conforme às suas necessidades, substituindo o trigo pela mandioca, e incorporando as frutas tropicais em seus hábitos alimentares, no dia a dia a alimentação era precária, patriarcas, familiares e escravos tinha uma boa alimentação, o resto da população ficava à própria sorte. Outro ponto significativo para o entendimento determinante do processo de miscigenação foi Freyre nos apontar que a família é desde o século XVI o…

dessa necessidade, não teríamos hoje a riqueza e a arte da boa mesa (SEGALA, 2003). A Gastronomia como arte reflete as representações da cultura de um povo e é uma das formas de manifestar a cultura. Por meio da alimentação, é possível descobrir tradições que não são ditas. A alimentação é também memória, opera fortemente no imaginário de cada pessoa. Ela destaca as diferenças, as semelhanças, as crenças e a classe social a que se pertence, por carregar as marcas da cultura (BARROCO,…