Hidrólise De éster Em Meio Básico

como o linoleico, linolênico e araquidônico e contribuem para a palatabilidade dos alimentos. Os ácidos graxos são ácidos orgânicos com moléculas lineares de tamanhos variados, podendo apresentar de 4 a 22 átomos de carbono, obtidos, geralmente, da hidrólise de óleos e gorduras. Eles são classificados em saturados, monoinsaturados (apenas uma dupla ligação) e poliinsaturados (com mais de uma dupla ligação). As características de tamanho, grau e posição das insaturações conferem…

será sua velocidade. As reações de saponificação são um tipo de reação química que ocorre entre um éster e uma base inorgânica ou um sal básico, tendo como produtos finais um sal orgânico e um álcool. Uma vez que óleos e gorduras são ésteres, eles sofrem reação de hidrólise ácida ou básica. A hidrólise ácida produzirá simplesmente o glicerol e os ácidos graxos constituintes. Já a hidrólise básica produzirá o glicerol e os sais desses ácidos graxos. Esses sais são o que chamamos de…

humano; aplicação dos ésteres na indústria alimentar e na indústria química; classificação dos ésteres. Serão detalhados vários aspectos relacionados com a nossa saúde e o nosso dia-a-dia baseando-se em óleos e gorduras. De tão ostensivamente associadas aos efeitos negativos, elas são temidas por quem pretende ter uma alimentação saudável. Mas a verdade é que as gorduras têm um papel fundamental nas nossas vidas. Se isso não bastasse, elas são excelentes condutoras de sabor e meios…

além da energia que se pode produzir através do sol. É de grande importância que engenheiros ambientais saibam um pouco sobre essas fontes de energia, pois conhecimento sobre esta área ajuda a prever que danos ou consequências podem ser causados ao meio ambiente quando determinada fonte de energia for utilizada e quais medidas precisam ser tomadas para mitigar as consequências provocadas por determinada produção e uso de energia. Com o propósito de os acadêmicos cursantes da…

colesterol. Os lipídios têm papel fundamental em nossa alimentação servindo como material de construção de membranas celulares, aquecimento do nosso corpo e também como reserva de energia. O colesterol, tido como vilão das artérias é um ingrediente básico da mielina, que envolve os neurônios. Vale lembrar que, se um deles for destruído, não será reposto. Daí o valor do lipídio na nossa alimentação. Ele entra também com metade da composição do sistema nervoso desidratado. Pertencem ao…

ação irritante. Nesta prática realizou-se a síntese do ácido acetil-salicílico a partir do anidrido acético e ácido salicílico e a purificação do produto obtido foi feita por meio de recristalização utilizando-se etanol-água como solvente. A caracterização do ácido acetilsalicílico deu-se através do ponto de fusão e hidrólise do composto. Os resultados desta prática mostram que a síntese do antiinflamatório apresentou um ótimo rendimento e um bom grau de pureza. 2. OBJETIVOS Esta…

de massa molecular maior são sólidos. Obtenção Os ésteres são obtidos pela ação de um ácido orgânico ou inorgânico sobre um álcool, com liberação de água. Assim, para que a reação seja catalisada, pode-se adicionar ácido clorídrico (HCl) que, a partir da sua dissociação, aumenta a concentração de íons H+ no meio e desloca o equilíbrio da reação para o lado da formação do éster: Observe que a reação de esterificação acima não é 100% completa (assim…

etila. 2. OBJETIVOS: - Sintetizar o acetato de etila, através da reação do ácido acético com o etanol, catalisada por ácido sulfúrico (reação de esterificação de Fischer); - Executar a destilação fracionada. 3. FUNDAMENTOS TEÓRICOS: Os Ésteres são compostos orgânicos que apresentam fórmula geral R − COO − R1, nas condições ambientes, se apresentam como líquidos ou sólidos, dependendo da quantidade de carbono. Os primeiros membros da série, os que apresentam baixa massa…

Trabalho de Química Reações Orgânicas Nome: Turma: 3º ano Turno: Reações Orgânicas Reações orgânicas são reações químicas envolvendo compostos orgânicos. Os tipos básicos de reações da química orgânica são reações de adição, reações de eliminação, reações de substituição, reações HYPERLINK "http://pt.wikipedia.org/wiki/Rea%C3%A7%C3%A3o_peric%C3%ADclica"pericíclicas, reações de rearranjo ou transposição e reações redox. Em síntese orgânica, reações orgânicas são usadas na…

carboxílico. Estes compostos possuem caráter anfótero, o que significa que são ácidos e básicos ao mesmo tempo, se comportando de acordo com o meio e com o processo ao qual são submetidos. Sua acidez é provocada pelo grupo ácido carboxílico (-COOH) e a basicidade provocada pelo grupo amina (-NH2). Um exemplo de aminoácido é a glicina que segue representada na figura abaixo: A estrutura efetiva de um aminoácido depende do meio e do estado físico no qual se encontra. No estado sólido o…