Gorduras Cis E Gorduras Trans

possuem duplas ligações; Conceitos Gerais:  São ácidos carboxílicos, a maioria de cadeia hidrocarbonada longa, com mais de 12 carbonos.  São geralmente sólidos à temperatura ambiente;  Esta cadeia pode ser saturada ou insaturada;  Gorduras de origem animal são geralmente ricas em ácidos graxos saturados; 3 20/03/2014 Ácidos Graxos insaturados  Possuem uma ou mais duplas ligações e são mono ou poliinsaturados; Ácidos Graxos Insaturados Portador de 1…

contextualizada. É visto, então, a origem do chocolate, seu processo de produção e reações químicas envolvidas e, por fim, o chocolate como alimento de alto valor energético, porém devendo ser consumido com moderação devido a grande quantidade de açúcares e gorduras presentes em sua composição. A proposta apresentada deve-se a observações realizadas em sala de aula e a constatação da falta de materiais introdutórios interdisciplinares sobre este assunto. Ressalta-se a importância de…

animais ruminantes, tais como mariscos, perus e óleos vegetais. As gorduras e as carnes de animais ruminantes são as mais ricas fontes naturais de isômeros do CLA. Esses isômeros são encontrados em miligrama CLA OU ÁCIDO LINOLÉICO CONJUGADO, mas por grama de gordura nas carnes de cordeiro, vitela e gado. As maiores concentrações de CLA nos alimentos são encontradas em diversos produtos Lácteos. Na maioria dos casos, o isômero cis-9, trans-11, ainda chamado de ácido remenico, é o isômero…

mas esses são ligados diferentemente. Por exemplo, os isômeros geométricos têm arranjos diferentes no espaço em cada lado de uma ligação dupla e são distinguidos pelos prefixos cis e trans. O processo biológico da visão envolve a transformação, mediada por enzimas, entre dois isômeros geométricos, o cis-retinal e o trans-retinal. A cadeia carbônica do antraceno corresponde a um A) alceno, insaturado, não aromático, com núcleos condensados. B) hidrocarboneto, heterocíclico, insaturado.…

de 12 carbonos; *(grupo mais abundante de lipídios nos seres vivos) Esta cadeia pode ser saturada ou insaturada. Ácidos Graxos saturados: Não possuem duplas ligações; - O O C São geralmente sólidos à temperatura ambiente; Gorduras de origem animal são geralmente ricas em ácidos graxos saturados. - O O C CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH3 Ácidos Graxos insaturados Possuem uma ou mais duplas…

lectivo: 2012/2013 - 3º Ano - 1º Semestre Área científica: Ciências da Alimentação Disciplina: Tecnologia Alimentar II Docente da disciplina: Mestre Cláudia Marcos Azevedo Responsável pela disciplina: Dr.ª Manuela Guerra Título do trabalho: Óleos e Gorduras Nome e número dos alunos: David Silva, nº 4900; José Carlos Jerónimo, nº 4899 e Natália Aparício, nº 5284 Data de entrega do trabalho: 30/11/2012 "Declaro que este trabalho é integralmente da minha autoria, estando…

REFERÊNCIAS 20 INTRODUÇÃO As vitaminas são compostos orgânicos que não possuem relação química entre si mais desempenham funções parecidas no organismo, dentre este grupo existem algumas vitaminas que são transportadas, liberadas e absorvidas com gordura, elas são chamadas de lipossolúveis. Estas substâncias são necessárias para a manutenção do funcionamento normal do organismo mais que salvo algumas exceções não podem ser sintetizada pelo corpo devendo então ser ingerida na dieta. “O…

propriedades (10 pontos) 1) Ponto de fusão 2) Ponto de ebulição 3) Solubilidade 4) Isomeria 5) Basicidade e acidez • Perguntas sobre: reação (12 pontos) 1) Obtenção de álcoois 2) Formação de ésteres 3) Reação de saponificação 4) Produção de gorduras hidrogenadas 5) Reações de halogenação em hidrocarbonetos e aromáticos Fichas de respostas e dicas: Nomenclatura 1) Tenho o mesmo nome que o título do Brasil na copa Sou saturado Não apresento…

Nutroclínica FUNÇÕES DOS CARBOIDRATOS: Energética: os carboidratos representam o principal fonte de energia. cérebro utiliza quase exclusivamente a glicose como combustível Preservação das proteínas Ativador Metabólico: necessários para a “queima” das gorduras para fornecimento de energia 4 FONTES ALIMENTARES DOS CARBOIDRATOS: Cereais: arroz, milho, aveia, trigo Massas Pães Farinhas Tubérculos: batata, inhame Raízes: aipim Açúcar e doces Mel Frutas TOTAL DE…

Alimentos que Criam Gorduras Por Sebastião Ferreira, autor de Abdômen Sarado Copyright 2010 eBOOK Mundial – www.ebookmundial.com Todos os direitos reservados Preço de varejo: R$ 12.95. Este não é um livro digital grátis. Este livro digital é para uso pessoal dos clientes do Abdômen Sarado www.abdomensarado.com Você não tem direitos de revenda ou reprodução deste produto. Não pode ser reproduzido ou distribuição sem autorização. Proceder contra a violação de direitos autorais ou…