Gorduras saturadas e insaturadas

encontrar cada tipo de gordura nos alimentos, com imagens claras e ilustrativas. SUMÁRIO 1 Introdução..................................................................................................................6 2 Definição....................................................................................................................7 2.1 Gorduras Saturadas...................................................................................................7 2.2 Gorduras Insaturadas.................................................................................................7 2.3 Gorduras Trans..........................................................................................................7 3 Estrutura Química......................................................................................................8 3.1Saturados...................................................................................................................8 3.2 Monoinsaturados.......................................................................................................9 3.3 Polinsaturados...........................................................................................................9 4 Alimentos Fontes de Gorduras.................................................................................11 4.1 Gorduras…

placas de gordura no interior das artérias e, consequentemente, aumenta o risco de doenças cardiovasculares. Ele é considerado alto, quando seus níveis são iguais ou superiores a 130 mg/dL. HDL HDL é a sigla de High Density Lipoproteins, que significa proteínas de alta densidade, também conhecido como o “bom colesterol”. O HDL é capaz de absorver os cristais de colesterol, que são depositados nas artérias, removendo-o das artérias e transportando-o de volta ao fígado para ser…

manteiga. Gordura saturada, insaturada e trans. Os nomes são tão cotidianos e nos esquecemos de saber, ao menos, o que são. Antes de tudo, as gorduras são tão importantes para nosso corpo. Elas são fonte de energia, fornecendo 9 calorias por grama, e têm boas doses de vitaminas e ácidos graxos essenciais, responsáveis por manter as paredes das células funcionando em boas condições. Na média, nosso consumo diário de gordura não deve ultrapassar 30% da ingestão calórica total.…

GORDURGA INSATURADA O que é - é a gordura ou ácido graxo que apresenta uma ou mais ligações duplas em suas cadeias. Quando em temperatura ambiente, encontra-se no estado líquido. Existente principalmente em vegetais. Há a monoinsaturada (com apenas uma ligação dupla de carbono) e a poliinsaturada (com mais de uma ligação dupla de carbono) Onde é encontrada? - Azeite de oliva, óleo de canola e de milho, amêndoa, castanha-do-pará, abacate, semente de linhaça, atum, truta,salmão e…

RESUMO Gordura é um termo genérico para a classe dos lipídios. As gorduras ou ácidos graxos são produzidas tanto nos processos orgânicos, como por vegetais ou por animais. A gordura saturada é um derivado dos produtos de origem animal. Quando está em temperatura ambiente se estabiliza em estado solido. É encontrada principalmente em carnes vermelhas e também brancas, pele de aves, creme de leite, e muitas outras. Ela é considerada uma gordura ruim para o organismo humano,…

Gordura é um termo genérico para uma classe de lipídios. As gorduras, produzidas por processos orgânicos tanto por vegetais como por animais, consistem de um grande grupo de compostos geralmente solúveis em solventes orgânicos e insolúveis em água. Sua insolubilidade na água deve-se à sua estrutura molecular, caracterizada por longas cadeias carbônicas. Por ter menor densidade, esta flutua quando misturada em água. As gorduras têm sua cadeia "quebrada" no organismo pela ação de uma…

Nesse trabalho será mostrada a diferença entre as gorduras que os seres humanos podem consumir a gordura saturada e a gordura insaturada, e quais os benefícios que elas trazem para a vida o ser humano. Será mostrada também a diferença entre os alimentos diet e light, que são confundidos na hora da compra por terem componentes bem parecidos, e qual o melhor alimento para pessoa que está fazendo dieta e controle alimentar. Gordura Saturada A gordura saturada é um dos…

O QUE SÃO GORDURAS? • Definiçã o Pertencem a classe dos lipídios • Produzidas por processos orgânicos tanto por vegetais como por animais • Formada por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono - Insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos - Densidade menor que a água Estrutur a • Consistem de três moléculas de ácidos graxos com uma molécula de glicerol, formando uma estrutura conhecida como triacilglicerol. Funções • • • Função energética → 1g = 9 kcal…

Gordura Saturada A gordura saturada é um derivado dos produtos de origem animal. Quando está em temperatura ambiente se estabiliza em estado solido. É encontrada principalmente em carnes vermelhas e também brancas, pele de aves, creme de leite, manteiga, iogurte e azeite de dendê, bacon e muitas outras. Ela é considerada uma gordura ruim para o organismo humano, principalmente pelo fato de aumentar o colesterol ruim, causando alguns problemas no coração. Para uma pessoa que possui uma…

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5 2.1- Gorduras Saturadas _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5 2.2- Gordura Insaturada _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _6 2.3- Gordura TRANS_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 7 2.4- Óleo de Palma Substituido por Gordura Trans _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 7 2.5- Gordura Cis_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 8 2.6- Gordura interesterificada e…