Gordura Animal

As proteínas são responsáveis pela construção, manutenção e reparo dos músculos. Indivíduos fisicamente ativos apresentam maior necessidade de proteínas para reparar as lesões induzidas pelo exercício e promover o ganho de massa muscular. As gorduras tambem sao utilizadas como fonte de energia e na quntidade adequada sao essencias ao organismo. As vitaminas e minerais atuam otimizando e regularizando importantes funções do organismo. Atuam na melhora do aproveitamento dos nutrientes,…

pode ser dividida em três tempos que são: alimentação, metabolismo e excreção. 3. Cite e explique 3 funções dos carboidratos. 1- Armazenamento energético – o amido e o glicogênio são os carboidratos responsáveis pelo armazenamento de energia dos animais e vegetais. 2- Produção de energia – os carboidratos são as principais fontes de energia. 3. Estruturais – todos os componentes celulares são formados por um carboidrato, e eles formam bases necessárias para a estruturação das célula. …

Ácidos Graxos 1-Introdução Os alimentos que comemos dividem-se em três grupos: Os carbohidratos , as proteínas e lipídios. O mais conhecido desses últimos são as gorduras. Na nossa sociedade atual, entre as três classes de alimentos, são os de menor prestígio. Pessoas que fazem dietas para perder peso tentam eliminar gorduras de seus alimentos. Essas possuem em média o dobro de calorias que os carbohidratos. Mas talvez uma má notícia para quem goste de fazer regime é sobre as…

são chamadas de baixo valor biológico. As proteínas de origem animal (carnes, ovos, leite e derivados) possuem todos os aminoácidos essenciais, são portanto de alto valor biológico. Porém, as proteínas completas também são ricas em gorduras. Já as proteínas de origem vegetal (frutas, lentilha, feijões, soja) apresentam deficiência de aminoácidos essenciais, por isso são de baixo valor biológico, porém apresentam menor teor de gorduras. Como alguns aminoácidos são “limitantes” em grande…

• Os Egípcios combinavam óleos animais e vegetais com sais, obtendo uma substância semelhante ao sabão e a utilizavam para o banho, isto está escrito no Papiro de Ebers, 1550 a.C. • De acordo com uma segunda lenda, o sabão teve sua origem no monte SAPO, onde sacrificavam animais. Esses eram abatidos e cozidos para que se mantivessem conservados por mais tempo. • Então as chuvas levavam para o barro das margens do rio Tibre uma mistura de sebo animal derretido com as cinzas oriundas

lipídios têm um papel biológico muito mais diversificado e generalizado no corpo em termos de sinalização intracelular ou regulação hormonal local etc. DESENVOLVIMENTO 1. LIPIDOS CONCEITO Cristiane Zoller “o grupo dos lipídios é composto pelas gorduras, óleos e ceras, além do colesterol, fosfolipídios e as lipoproteínas, eles apresentam algumas características em comum como: a insolubilidade em água, a solubilidade em solventes orgânicos e a capacidade de utilização pelos seres…

Este trabalho teve como objetivo estudar os fatores corporais envolvidos na variação do rendimento de carcaça em machos castrados ou fêmeas não prenhes, abatidos aos quatorze meses de idade. Os animais foram terminados com suplementação energética sobre pastagem cultivada. Utilizaram-se doze animais de cada sexo, mestiços Nelore (3/8) x Hereford (5/8), contemporâneos do mesmo rebanho. Os pesos de fazenda, de frigorífico e de carcaça quente foram superiores nos machos, sendo de 365,8; 350,4

Zootecnia do CCA/UFPB, CEP 58397-000, Areia-PB, e-mail: fperazzo@cca.ufpb.br Doutoranda do Curso de Pós-Graduação em Zootecnia da UNESP/Jaboticabal-SP Doutorando do Curso de Pós-Graduação em Zootecnia da UFLA-MG RESUMO O emprego de óleos e gorduras concentrou-se inicialmente em alimentos destinados às aves de corte. Atualmente é utilizado rotineiramente na alimentação de aves, suínos, bovinos de corte e leite, cordeiros, gatos, entre outros, com a finalidade de aumentar a…

marrom ou gordura marrom, é assim chamado em virtude da sua rica vascularização e presença de grande quantidade de citocromos nas mitocôndrias, justificando sua cor parda; é formado por células menores do que as células do tecido adiposo branco, os adipócitos do tecido adiposo marrom contém numerosas gotículas lipídicas, numerosas mitocôndrias, um aparelho de Golgi pequeno e apenas pequenas quantidades de RER e de REL. É de grande importância para geração de calor no organismo dos…

conhece a GORDURA TRANS? O que são? As gorduras trans são um tipo específico de gordura formada por um processo de hidrogenação natural (ocorrido no rúmen de animais) ou industrial. Estão presentes principalmente nos alimentos industrializados. Os alimentos de origem animal como a carne e o leite possuem pequenas quantidades dessas gorduras. Para que servem? As gorduras trans formadas durante um processo de hidrogenação industrial que transforma óleos vegetais líquidos em…