exercicio de nutri ao

1. Nos indivíduos alcoólicos, o prejuízo da digestão e absorção de nutrientes decorrentes de insuficiência enzimática proporciona deficiência dos seguintes minerais e vitaminas:
a) Vitamina E, C, B12 e Ferro.
b) Tiamina, Vitamina B12, Ácido Fólico e Zinco.
c) Vitamina B12, D, C e Zinco.
d) Vitamina D, E, C e Magnésio.
e) Tiamina, Vitamina D, Ácido Fólico e Ferro. X

2. Com relação à Nutrição Humana, é incorreto afirmar:
a) A fibra dietética que faz a absorção de nutrientes é a pectina.
b) A Lactase é a enzima mais lábil à deficiência nutricional. X
c) A alta ingestão de Cálcio inibe a absorção intestinal de fósforo e vitamina C.
d) A maior parte das proteínas é encontrada no tecido muscular.
e) A Nutrição pode ser dividida em três tempos que são: alimentação, metabolismo e excreção.
3. Cite e explique 3 funções dos carboidratos.
1- Armazenamento energético – o amido e o glicogênio são os carboidratos responsáveis pelo armazenamento de energia dos animais e vegetais.
2- Produção de energia – os carboidratos são as principais fontes de energia.
3. Estruturais – todos os componentes celulares são formados por um carboidrato, e eles formam bases necessárias para a estruturação das célula.

4. Diferencie e exemplifique: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
Monossacarídio= formados por uma molécula de açúcar. são moléculas simples de carboidratos que não podem ser quebradas em outras moléculas menores de carboidratos.
Dissacarídeos= sao carboidratos simples, feitos com dois monossacarídeos e a perda de uma molécula de água (desidratação). A ligação química entre os dois monossacarídeos é conhecida como ligação glicosídica. Polissacarídeos=moléculas complexas, Formados por três ou mais moléculas de açúcar, Classificados em animal e vegetal. Subdivididos em função estrutural e de reserva
5. Várias moléculas formam o grupo de macronutrientes denominado carboidratos. Aponte em quaisgrupos de alimentos estes carboidratos são encontrados:
Sacarose: