Gestão Uan

ANHANGUERA UNIDERP Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos Saúde e segurança no trabalho Nomes e RA dos participantes do grupo: Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos ELEMENTOS A SEREM EMPLEMENTADOS EM UMA PIZZARIA: Para dar inicio à política de Higiene, Saúde e segurança do Trabalho é necessário ter o conhecimento de todos os processos, características e os equipamentos utilizados na organização. É prioridade identificar os perigos para prever os potenciais danos…

Lourenço das Neves SUPERVISORES DE ESTÁGIO: Profas. Dra Renata Doratiotto Albano e Luciana Passos Toledo (Saúde Pública) Profas. Mônica Lourenço das Neves e Valdete Lemes Stivanin (Nutrição Clínica) Profa. Rosângela Bampa Schattan (Administração em UAN). Campus Dom Idílio José Soares Av. Conselheiro Nébias, 300 - 11015-002 Vila Mathias - Santos, SP - Tel.: (13) 3205-5555 Acesse: www.unisantos.br Manual de Estágios Curso de Nutrição 3 APRESENTAÇÃO Caro aluno, E ste manual foi…

o desenvolvimento de DTA, a boa prática tem por objetivo evitar a ocorrência das mesmas, tendo também como objetivo instruir o funcionário á praticas boas praticas, onde foi ofertado o conhecimento e melhoria da manipulação dos alimentos dentro da UAN. Além disso, a realização desse trabalho permitiu verificar que há uma grande necessidade de treinamentos frequentes para manipuladoras, pois, há dificuldade de se obter uma boa prática diária dentro da cozinha. METODOLOGIA Foi…

atualmente e crescente a preocupação do consumidor brasileiro com relação a qualidade dos alimentos e a conseqüente redução de riscos à sua saúde e do meio ambiente (DAMASCENO, 1997). Sob o aspecto conceitual, a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é considerada como a unidade de trabalho ou órgão de uma empresa que desempenha atividades relacionadas à alimentação e à nutrição, independentemente da situação que ocupa na escala hierárquica da entidade (TEIXEIRA et al, 2007). Dentre…

FACULDADE ESTÁCIO/FASE NUTRIÇÃO EDIANE SARMENTO DOS SANTOS AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DO CARDÁPIO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) LOCALIZADA EM ARACAJU ARACAJU/SE 2014 EDIANE SARMENTO DOS SANTOS AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DO CARDÁPIO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) LOCALIZADA EM ARACAJU Trabalho de Conclusão do estágio de Supervisão ao Curso de Nutrição da Faculdade Estácio de Sergipe, como requisito para obtenção da nota da 2ª…

IP– INSTITUTO PROFISSIONAL Curso Técnico de Nutrição e Dietética GESTÃO DE PESSOAS Eliane Dornelas Vieira Amaro Elen Crislaine Soares Silva Lúcia Ribeiro Martins Priscila Medeiros Silva Belo Horizonte 2014 Eliane Dornelas Vieira Amaro Elen Crislaine Soares Silva Lúcia Ribeiro Martins Prscila Medeiros Silva GESTÃO DE PESSOAS Trabalho interdisciplinar apresentado ao IP – Instituto…

meio de ações, programas e eventos, visando a prevenção de doenças e promoção e manutenção de saúde. Algumas atividades complementares do nutricionista na UAN são: Organizar a visitação de clientes às áreas da UAN, prestar serviços de auditorias , consultoria e acessória na área, planejamento e gestão dos recursos econômicos-finaceiro da UAN. Nutrição Clínica: caracteriza-se pela assistência e intervenção dietética nutricional. As áreas atuantes são: Clínicas, hospitais, ambulatórios

Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e suas finalidades, assinale a resposta correta. 1 - Planejamento 2 - Organização 3 - Direção 4 – Controle ( ) Efetuar a divisão do trabalho com utilização de ferramentas como organograma, rotinas, roteiros, normas e procedimentos da UAN. ( ) Orientar o comportamento dos colaboradores na direção dos objetivos especializados para a UAN. ( ) Realizar comparação do desempenho com o padrão estabelecido para a UAN. ( ) Estabelecer um plano…

Hospitalar de média e alta complexidade com ênfase cirúrgica, obedecendo à hierarquização e regionalização do SUS com busca contínua da excelência na gestão, no ensino e no desenvolvimento dos colaboradores, lastreados na cidadania e compromisso social. VISÃO Tem a ambição de tornar-se hospital público de excelência, modelo de assistência, ensino e gestão, proporcionando condições para que as pessoas, no exercício de suas funções, se realizem como profissionais e indivíduos,…

• programar tecnicamente refeições; • atender pré-requisitos: hábitos alimentares, características nutricionais da clientela, sensoriais e qualidade higiênicosanitária; • adequar aos mercados de abastecimentos; • adequar à capacidade de produção da UAN. Planejamento de cardápio: é o ato de programar tecnicamente refeições que atendam às Leis da Alimentação - Lei da Qualidade – presença de todos os nutrientes - Lei da Quantidade – suprir as necessidades energéticas - Lei da Harmonia –…