Gastronomia Projetos De Restaurantes

DO AMAZONAS – CIESA CAMILA DE SOUZA SOARES RESTAURANTES DE COZINHA AMAZÔNICA MANAUS/ AM NOVEMBRO/ 2011 CAMILA DE SOUZA SOARES RESTAURANTES DE COZINHA AMAZÔNICA Projeto de pesquisa apresentado ao CENTRO

estudo do fenômeno comida de rua na cidade de São Paulo, suas novas tendências com um toque de glamour e suas implicações no atual cenário da gastronomia. O objetivo central, portanto é uma tentativa de categorização e classificação da comida de rua na cidade de São Paulo, assim como estudar as possíveis novas tendências desse segmento no novo cenário da gastronomia. Quanto à metodologia, será feita uma revisão da bibliografia acerca dos principais tópicos para subsidiar as discussões…

piracicabano, mas foi ainda pequeno morar em Ribeirão Preto. Começou a se interessar por gastronomia quando, aos 22 anos, foi morar em São Paulo com a irmã. Sozinho, tinha que fazer sua própria comida e pedia receitas para a mãe e a avó: “Sempre gostei de comer bem”, revela. Nesse período, cursava comércio exterior, sua segunda faculdade, a primeira foi arquitetura. Desanimado com os estudos, soube dos cursos de gastronomia que surgiam em São Paulo e resolveu se aventurar. Matriculou-se…

anual realizado com o objetivo de homenagear os Nutricionistas, pelo 31 de agosto, Dia do profissional. Confira tudo o que aconteceu na sexta edição do evento que teve como tema: “Gestão de Serviços de Alimentação em Tempos de Sustentabilidade”. Gastronomia . Noticias sobre o setor Mercado . As Pizzarias representam um segmento atrativo no mercado Food Service. Veja os números desse setor e dicas para uma boa performance comercial. Capa . Eles chegaram e estão criando frisson no…

INSTITUTO FOCUS DE EDUCAÇÃO Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Gestão de Turismo RESTAURANTE O REGIONALÍSSIMO PRISCILA LOPES RODRIGUES Orientador: Dr. Fabrício Moraes de Almeida Cuiabá-MT 2010 INSTITUTO FOCUS DE EDUCAÇÃO Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Gestão de Turismo RESTAURANTE O REGIONALÍSSIMO PRISCILA LOPES RODRIGUES Orientador: Dr. Fabrício Moraes de Almeida Trabalho apresentado ao curso de pós-graduação do Instituto Focus de Educação, como…

caso, a partir de simulações de cenários de mercado, num restaurante self service sem balança. Recife 2011 RAFAEL ANTONIO ELIHIMAS NETO ROGÉRIO PAODJUENAS AVALIAÇÃO DO RISCO OPERACIONAL: um estudo de caso, a partir de simulações de cenários de mercado, num restaurante self service sem balança. Pré-Projeto Acadêmico, apresentado como requisito parcial para conclusão do curso de pós-graduação de Especialização em Gestão em Gastronomia da Faculdade SENAC Pernambuco. …

Michael Porter 6. MAPA ESTRATÉGICO 7. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS E INDICADORES 8. BENCHMARKETING 9. ANEXOS 10. BIBLIOGRAFIA 1. VALORES EMPRESARIAIS O Restaurante Mexicali tem como valores: Sabor (Um tempero único, saboroso e típico do México), Compromisso com o cliente, Qualidade, Excelência e Liderança no mercado. Nosso restaurante possui um tempero único, saboroso e típico do México, com um atendimento de primeira qualidade, equipe de garçons bem treinados e educados,…

1. SUMÁRIO EXECUTIVO O Restaurante....... é um empreendimento inovador voltado para a gastronomia e a cultura, teremos a oportunidade de ofertar os serviços de alimentos e bebidas, entretenimento e agregados com um diferencial da cidade de Porto Alegre, o Lago Guaíba. Nosso foco é atrair turistas e manter os clientes moradores, proporcionando excelência no atendimento e suprir as necessidades da clientela. A divulgação será diferenciada, o restaurante terá um site próprio para…

Gastronomia Vegetariana e Segmentação Estudo de Caso ADMINISTRAÇÃO DE MARKETING 1 Prof. Salomão Alencar de Farias / Jessica De Montreuil  Gastronomia Vegetariana e Subculturas pouco antes da sua abertura em 1898. Gastronomia Vegetariana e subculturas Estudo de Caso O Hiltl, em Zurique, é o mais antigo restaurante vegetariano da Europa segundo o Livro Guinness. Ele é dirigido há quatro gerações pela mesma família. Quando abriu há 111 anos, muitos o…

Cook realizou uma viagem similar de Londres para Glasgow, com 800 pessoas, utilizando serviços de guias de turismo. Suas inovações marcaram a entrada do turismo na era industrial, num aspecto comercial. Um importante pioneiro de turismo para esse projeto de Thomas, foi Bernardo de Abreu, o qual abriu uma agência, chamada Abreu, em Portugal no ano de 1940. Nessa época, havia um grande fluxo de migração de pessoas do nordeste de Portugal para a América do Sul, principalmente para o Brasil.…