Gastronomia Projetos De Restaurantes

20153695 PROJETO EM TV - Luciano Zarur. Pauta de reportagem. TÍTULO: O subúrbio ganha destaque como referência gastronômica. EDITORIA: Cultura – Gastronomia da zona Norte. ASSUNTO: A chegada e sucesso de novas culinárias na zona Norte. HISTÓRICO: A reportagem vai abordar a chegada e crescimento de restaurantes de culinárias especiais, em bairros que há pouco tempo eram muito pouco explorados por esse tipo de cultura. Terá como foco a zona Norte e restaurantes que já são referências de…

BRUNO MENDES FÁBIO TAKASHI NAKASATO KARIN GUILGER LUCAS PIMENTEL RAFIK SAAB WILLIAM HUBER Plano de negócios Restaurante TERRA VIVA – Slow Food Trabalho apresentado ao Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro, como exigência parcial para aprovação nas disciplinas do 4º Período do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia. Orientador: Daniela Flores Co-Orientadores: Alessandra Mieldazis Renata Zambon Marcelo Traldi São Paulo 2011 2 Alunos: Bruno Mendes

A GASTRONOMIA FRANCESA: DA IDADE MÉDIA ÀS NOVAS TENDÊNCIAS CULINÁRIAS Carlos Roberto Antunes dos Santos DEHIS/SCHLA/UFPR Falar da gastronomia na França, do ponto de vista do historiador, significa buscar suas origens, explicar a sua reputação, destacar as relações que ela mantém com as diversas produções alimentares inter-regionais e transnacionais e as suas tendências diante das novas culinárias hoje presentes, como a cozinha molecular. A indiscutível supremacia da cozinha francesa…

INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ IFCE O PROFISSIONAL DE GASTRONOMIA, SUAS CARACTERÍSTICAS, MERCADO DE ATUAÇÃO E A GASTRONOMIA NOS SERVIÇOS DE EMPRESAS AÉREAS. DISCIPLICA: ESTRUTURA FÍSICA E ORGANIZAÇÃO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO. PROFESSORA: MIRELE SILVEIRA VASCONCELOS ALUNA: MARIA SOLANGE SAMPAIO DE CASTRO BATURITÉ-CE 2012 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO..........................................................................................Pág.: 03 2. DESENVOLVIMENTO.......

Universidade Católica do Paraná Gastronomia 5º período Projeto Integrador Alex Atala

Profissional Anteprojeto Projeto- Tema: Turismo Cultural Projeto- Nome: Sabores do Alentejo Nome do aluno: Cláudia Isabel Capucho Falcato Nº2 Turma: 12ºD Professora Orientadora: Jacinta Cuco 44386528511500 Nome do Projeto: Sabores do Alentejo. Identificação do aluno: Cláudia Isabel Capucho Falcato Ano: 12º Turma: D Nº:2 Tema do Projeto: Turismo Cultural. Local: Concelho de Reguengos de Monsaraz. Descrição do Projeto: 5.1) Fundamentação: O meu projeto baseia-se na…

Módulo de Atendimento e Eventos Curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar | Calendário Escolar Início 07/10/2013 14/10/2013 21/10/2013 28/10/2013 04/11/2013 Término 13/10/2013 20/10/2013 27/10/2013 03/11/2013 10/11/2013 Semana Acolhimento Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Disciplina Competência Atendimento ao Cliente Atendimento ao Cliente Atendimento ao Cliente Atendimento ao Cliente Compreender os princípios da qualidade nos serviços…

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Eventos e Gastronomia Santa Cruz do Sul 2014 SUMÁRIO PRÉ- EVENTO.......................................................................

Conselheiro saraiva, Alfredo Pujol e o final da Avenida Cruzeiro do Sul. Este projeto tende o propósito de analisar a região e sua possível implementação do Bar Saint Jonhs, obedecendo todos os critérios da elaboração de um plano de negócios. Atualmente a pratica de ser empreendedor no Brasil é muito grande, devido à falta de espaço e oportunidades de mercado o empreendedorismo vem crescendo. Porém não são todos esses projetos que se fortalecem e permanecem no mercado, muitos deles não…

mas não levou a meritocracia para a cozinha. DESAFIOS GERENCIAIS Atala se deu conta cedo de que, além de se dedicar à cozinha, ia ter de encarar desafios gerenciais. “Em 1993, eu morava na Itália e era cozinheiro de um restaurante razoável. Minha mulher ficou grávida e descobri que naquele momento da vida não tinha de pensar mais em mim. Pela primeira vez, tive de começar a gerir realmente as contas”, afirma. “Essa é uma descoberta que veio da vida pessoal para…