Gastronomia Projetos De Restaurantes

UNIVERSIDADE VILA VELHA - UVV CURSO DE GASTRONOMIA THIAGO MENDES LOPES COZINHA INDUSTRIAL Condições organizacionais e funcionamento Vila Velha 2012 THIAGO MENDES LOPES COZINHA INDUSTRIAL Condições organizacionais e funcionamento Anteprojeto apresentado à Universidade Vila Velha, como requisito parcial para a avaliação no módulo Elaboração de Projeto em Gastronomia sob a orientação da Professora Drª Adrianna Meneguelli. Curso de gastronomia. Vila Velha 2012…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS DEPARTAMENTO DE TURISMO CURSO DE TURISMO Bianca Rafaella de Oliveira A GASTRONOMIA COMO PRODUTO TURÍSTICO: uma análise do potencial gastronômico da cidade de Natal/RN NATAL/RN 2013 Bianca Rafaella de Oliveira A GASTRONOMIA COMO PRODUTO TURÍSTICO: uma análise do potencial gastronômico da cidade de Natal/RN Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Coordenação de Graduação em Turismo da Universidade…

GASTRÔNOMICO “SaborES : Vila Velha” Guia gastronômico apresentado à disciplina de Projeto em Gastronomia, como requisito para avaliação orientado pela Professora Drª Adrianna Meneguelli. VILA VELHA 2012 ALINE DA SILVA PINHEIRO LAÍS GYURKOVITS DA SILVA LAÍS PAGUNG RIBEIRO ROBERTA DA COSTA SILVA PROJETO GUIA GASTRÔNOMICO “SaborES : Vila Velha” Guia gastronômico apresentado à disciplina de Projeto em Gastronomia, como requisito para avaliação orientado pela Professora…

Introdução Encontramos em Jaboatão uma grande variedade gastronômica e pretendemos neste projeto acadêmico demonstrar as riquezas da culinária local onde abrange desde pratos regionais como sopas, caldinhos, peixes ate internacionais como carnes importadas, pratos orientais, massas, pastas, e por fim doces e sobremesas onde tudo isso e muito mais podemos encontrar na orla de Jaboatão. A gastronomia regional tem uma forte influencia portuguesa, negra e indígena ,dos índios herdamos o costume

que já era bastante consumida na Itália quando a imigração teve início. Salames, queijos e vinhos de primeira linha completam a riquíssima cozinha tipicamente regional de todas as partes da Itália e apreciadas em todo o mundo. Sem dúvida, a gastronomia é um dos ícones da cultura italiana, sempre muito ligada à família e ao prazer de reuni-la. A cozinha é um espaço sagrado de quem a comanda introduzindo um toque pessoal às receitas, o ‘amor’...No City Posto há de sobra este…

estabelecimentos voltados ao entretenimento e gastronomia, dispondo de produtos de qualidade e inovadores que utilizam as mais recentes tecnologias disponíveis a fim de proporcionar aos clientes maior controle e agilidade no atendimento. Nossas soluções em sistemas garantem ainda uma maior interação com os clientes desses estabelecimentos através do marketing inteligente. O público alvo do projeto são proprietários de casas noturnas, bares e restaurantes de Porto Alegre e Região…

Pesquisa Exploratória - Gastronomia - Cultura nacional Ao longo de mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é resultante de uma grande mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população nativa indígena como por todas as correntes de imigração que ocorreram no período. Cada região do país tem sua peculiaridade gastronômica e sua culinária adaptada ao clima e à geografia. Além disso, o próprio descobrimento do Brasil remete à culinária,

reservada a viagens no exterior, pois apenas chefs internacionais dominavam a gastronomia. Atualmente, os viajantes brasileiros de maior faixa etária e poder aquisitivo planejam suas viagens incluindo nelas um roteiro gastronômico para conhecer a comida local. A culinária ganhou mais atenção em terras tupiniquins depois que o Restaurante D.O.M, do chef brasileiro Alex Atala, ganhou classificação top 4 no guia de melhores restaurantes do mundo da revista britânica Restaurant. Este fato…

produto – Prato (recordação) – Sabores da Copa 2014 – e o mesmo tem como objetivo a promoção e a divulgação da gastronomia brasileira nos estabelecimentos de alimentação previamente selecionados e credenciados. Os pratos serão pintados por artistas de expressão nacional e regional, enaltecendo algum aspecto que caracterize a referida cidade-sede. Este produto já existe na Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, que se inspirou também na Unione Ristoranti del Buon Ricordo,…

Ferran Adrià Chefe Catalão, 51 revolucionou a gastronomia mundial, com talento único e técnicas inovadoras, alterou radicalmente sabor, texturas e aparência dos alimentos, conhecido como o pai da gastronomia molecular é chamados por muitos ‘o melhor chefe do mundo’ o seu restaurante El Bulli esteve por 5 vezes no topo da lista dos melhores do mundo. Atualmente se dedica a pesquisa e divulgação de novas formas culinárias, como a gastronomia molecular. Adria começou sua carreira culinária em