Gastronomia Plano De Negocio

MESTRADO EM DIREÇÃO E GESTÃO HOTELEIRA Empreendedorismo e Análise de Projetos de Investimento Turístico Plano de negócios - El Tapas restaurante & wine bar 29/07/2013 Docente: Ana Martins Discente: José Martins nº 15128 Sumário executivo O El Tapas Restaurante & Wine Bar será uma empresa de restauração com uma componente de restaurante de tapas e wine bar, a constituir durante o ano de 2013 para início de atividade no mês

UNIVERSIDADE POTIGUAR – UnPESCOLA DE NEGÓCIOS E HOSPITALIDADE CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA DISCIPLINA INTRODUÇÃO A GASTRONOMIA ALICIO ITAMAR DE MELO VEGETARIANISMO NATAL 2013 ALICIO ITAMAR DE MELO VEGETARIANISMO Artigo científico apresentado ao Curso de Gastronomia na UnP como requisito parcial para a obtenção da nota da Unidade II da disciplina Introdução a gastronomia, examinado pelo orientador: José Wilton Nobre. NATAL 2013 RESUMO Vegetarianismo é a…

TRABALHO INTERDISCIPLINAR DIRIGIDO PLANO DE NEGÓCIO: Reestruturação do Bar do Tonho Integrantes: Bruno Queiroga José Felipe Leonel Lucas Bruschi Rodrigo Pereira Tássio Calais SUMÁRIO 1.0 INTRODUÇÃO...................................................................................3 1.1. Objetivo Geral 1.2. Objetivos Específicos 2.0 JUSTIFICATIVA 3.0 METODOLOGIA 4.0 Descrição Geral do Negócio 4.1. Missão 4.2. Visão 4.3. Valores

mesmice”, resume o proprietário, Nelson Laskowsky. “Estamos o tempo todo experimentando novos pratos. Nosso bufê tem desde uma simples salada até iguarias finas, como lagosta, caviar ou escargot, não encontradas em cardápios a quilo. Investindo na gastronomia e na qualidade do serviço, conseguimos agradar e conquistamos uma clientela fiel”, complementa. O restaurante não chegou por acaso até onde sonhara seu fundador. “Foi preciso trabalhar muito durante anos, até chegar aonde eu…

Introdução A empresa Nanovine elaborou um plano de implementação para o restaurante Heart Attack Grill no mercado gastronômico brasileiro. Nessa proposta, que será dividida em cinco partes (Analise de Ambiente, Definição do Público Alvo, Analise dos Concorrentes, Definição de Estratégias e Ações e Cronograma) entenderemos quais serão as vantagens e desvantagens desse restaurante investir no mercado brasileiro. Analise de Ambiente A partir dos anos 1980, a Gastronomia viveu uma…

diferença nos negócios que aderem este método para ter um crescimento profissional obtendo como resultado um crescimento econômico do empreendimento. O Restaurante que foi fundado na cidade do rio de janeiro, e com o passar dos anos se tornou um dos melhores pontos da cidade em culinária, seu grande fundador se chama Nelson Laskowsky. 2 RESTAURANTE FELLINI Sr. Nelson estudante de administração, morando em república e trabalhando numa pizzaria em Jerusalém volta para o Brasil e monta…

CIDADE, GASTRONOMIA E PATRIMÓNIO CITY, GASTRONOMY AND CULTURAL HERITAGE José D’ENCARNAÇÃO1 Resumo: Em todos os países, a gastronomia (ou a culinária) tradicional constitui cada vez mais um património, que importa valorizar e divulgar, não só para fomentar a identidade local e regional perante a avassaladora globalização, mas também para despertar apetite no turista. E se, oficialmente, os governos legislam já no sentido dessa promoção, certo é que são localmente os municípios…

PLANO DE MARKETING: Empresa de turismo, público alvo – Noivos. RESUMO Empresa voltada para atender as necessidades dos casais e recém-casados. A empresa Aliança Tour busca satisfazer os desejos do casal, através de um serviço de qualidade, com bom atendimento, respeito e comprometimento com nosso cliente. Esses clientes estão localizados na área central da cidade, são clientes exigentes, mas não possui uma renda alta. INTRODUÇÃO Desenvolver um plano…

diversidade de frutas produzidas na região. 2. INTRODUÇÃO Embora este tipo de negocio concentre atividades no verão, aqui na cidade e região não encontramos nenhum registro ou atividade de sorveteria móvel, o mercado alvo está na cobertura de eventos e saída de empresas da região. No verão explorar a venda de sorvete e no inverno a venda de yaiksoba, visando à grande procura por gastronomia da região e quando somado ao crescimento populacional, alem disso a estratégia…

de administração o adotado pelo Restaurante Fellini. O Restaurante Fellini foi inaugurado no mês de maio de 1993 na cidade do Rio de Janeiro, trabalhando com bufê, de cobrança a peso, oferecendo uma proposta de trabalho diferenciada, através da gastronomia e um excelente atendimento, participando os proprietários das operações diariamente. A clientela e bem diversificada, pelo tipo de cobrança e excelente custo-benefício, atrai moradores, trabalhadores de empresas próximas e turistas,…