Gastronomia No Brasil E No Mundo

cultura de Portugal, encontra-se a literatura, arquitetura, escultura, pintura, música, teatro, dança, cinema, moda e design, gastronomia, língua e estereótipos. A cultura portuguesa tem as suas raízes na cultura celta, ibérica, germânica e romana. A diferenciação cultural dos portugueses manifesta-se através dos tipos de habitação, das manifestações religiosas, da gastronomia e do folclore, ou até das calçadas tipicamente portuguesas e da azulejaria. …

o alho, no sul, especialmente no Alentejo, utilizam-se os coentros, as mentas (hortelã, poejo, etc), os orégãos, o alecrim, etc. Desde que Vasco da Gama descobriu o caminho marítimo para a Índia que os Portugueses utilizam a pimenta (designada no Brasil como pimenta-do-reino), a noz-moscada, ocravinho-da-índia, o açafrão, etc. A doçaria regional faz uso abundante da canela. Peixe e marisco[editar | editar código-fonte] Amêijoas à Bulhão Pato. É obrigatória a referência ao peixe…

RESUMO A gastronomia é desenvolvida dentro de princípios científicos e técnicos alicerçados em anos de descobertas e experiência que visam equilibrar sabores e ingredientes, com finalidades não só de cunho estético, mas também de harmonização dos diversos elementos que compõem as necessidades nutricionais do individuo, interagindo ainda com outras áreas do conhecimento como Medicina, Nutrição, Administração, Marketing e Lazer. A história da gastronomia tem evoluído no mundo, desde o início

SÃO PAULO 2012 Sumário 1 INTRODUÇÃO Equipotel é a maior e melhor feira de hotelaria e gastronomia da América Latina. Figurando entre as cinco maiores do mundo no setor, é um polo de negócios e relacionamentos fundamental para o sucesso de empresas dos setores de hotelaria, gastronomia, alimentação e turismo. Lançamentos, tendências, serviços e inovações tecnológicas ao alcance de suas mãos, com data e local definidos: esta…

CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA UNIVERSIDADE QUE LÊ “A PEQUENA FRANÇA DO CARIBE” TURMA MANHÃ TERÇA Bruna Moraes RA Joana Vonlanten RA 20579056 SÃO PAULO 2º sem/2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO . . . . . . . . . 00 2. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA . . . . . . 00 3. CONCEITUAÇÃO . . . . . . . 00 3.1 Cardápio . . . . . . . . 00 3.2 Ponto / Localização . . . . . . 00 3.3 Continuar com as demais varáveis . . . . . 00 4. ANÁLISE MERCADOLÓGICA E ANÁLISE ECONÔMICA. . 00 5. ESTRUTURA

DE GÊNERO Cardápio representativo da culinária de um país Brasil, Itália, Japão, França, Portugal Cardápio que engloba determinada região de um país. (mineiro, baiano) (Países bascos, Catalunha) Cardápio engloba um gênero específico de um país ou região Churrasco gaúcho, moqueca capixaba) TORDESILHAS Restaurante típico brasileiro • • • Em sua trajetória no Tordesilhas, a chef Mara Salles resgatou pratos de diversos lugares do Brasil. Entre os destaques do cardápio, o bobó de…

partes do mundo. 7 UMA GRANDE METRÓPOLE Cidade dos contrastes cresceu vertiginosamente, é a maior do Brasil, é uma cidade imponente. 8 A RELIGIÃO Padre Anchieta é seu patrono, ergueu orgulhoso a bandeira sendo um dos fundadores da cultura brasileira. 9 ARTE São Paulo uma cidade que guarda seu patrimônio, histórico cultural e artístico. 10 GASTRONOMIA São Paulo está entre as capitais mundiais da gastronomia, a cidade

41% Branco……….................26% Espumante………..........24% Rose:……….....................6% Destilado/Licoroso…..…3% Um dado curioso da pesquisa é que apesar de toda a fama dos importados, o Brasil foi o mais citado como o país produtor preferido, seguido pelo Chile, França, Argentina e Itália. Brasil……..…20% Chile………...16% França……....13% Argentina…..12% Itália………...11% Portugal……11% Espanha……..7% Austrália……..3% África do Sul…2% Alemanha…….1% Outros………..4% 2 - …

Índice INTRODUÇÃO 2 Desenvolvimento 3 Gastronomia 4 Conclusão 5 INTRODUÇÃO O Brasil foi descoberto em 22 de Abril de 1500, da frota Comanda da por: Pedro Álvares Cabral ao território onde Hoje se localiza o Brasil. A chegada dos portugueses a Terras Vera Cruz, o actual Brasil, que já eram habitadas por Vários povos indígenas tal descoberta faz parte do Descobrimento portugueses.…

música, literatura, gastronomia, etc. Cultura popular brasileira A cultura popular brasileira é caracterizada por diferentes categorias culturais, causadas pelo regionalismo. Na cultura popular brasileira é possível verificar variações na música, dança,e gastronomia. A música sertaneja, a capoeira, o folclore, a literatura de cordel, o samba, são elementos importantes da cultura popular brasileira. No âmbito da gastronomia, a culinária baiana é das mais apreciadas no Brasil.…