Gastronomia Na História

TÍTULO: GASTRONOMIA E PATRIMÔNIO CULTURAL LONDRINENSE – REFERÊNCIAS DE MEMÓRIA GASTRONÔMICA DE IMIGRANTES PORTUGUESES AUTORA: EVELYN NUNOMURA CO-AUTORES: ANA CAROLINA DE PAULA GOUVEA; ISADORA FERNANDA ROSSI; JAIR JUNIOR MONTEIRO SOLIN; KAMILLA BANISCHY MATSUO; SILVIA SCHROEDER PELANDA. ORIENTADORES: PROF. DR. LEANDRO HENRIQUE MAGALHÃES PROFᵃ. Dra. MIRIAN CRISTINA MARETTI RESUMO O projeto “Gastronomia e patrimônio cultural londrinense” tem como proposta estruturar…

Religião Judaica e a sua Gastronomia Nome: Thawana Pimenta Nº 212 Turma: CTC 11.14 Escola: Escola Profissional da Nazaré Disciplina: Área de Integração Formadora: Petra Índice pág. Introdução 3 Historia 4 Doutrinas 5 Cultura 6 Gastronomia 7 Webgrafia 8 Conclusão 9 Introdução No âmbito da disciplina

CLEITON VALLE CALHEIROS A ARTE E A TRADIÇÃO DA GASTRONOMIA CHINESA Resenha temática apresentada como trabalho de conclusão de semestre da disciplina de Projeto Interdisciplinar, do Curso de Gastronomia da Fanor. FORTALEZA 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 5 2.1 Historia de alguns pratos típicos. 9 2.2 Condimentos e Especiarias 9 3 CONCLUSÃO 12 REFERÊNCIAS 13 …

apanhado geral sobre o seu próprio texto ,pois o ele mostra coerência e simplicidade sobre a incessante busca pela formação da identidade da gastronomia brasileira. O autor é Prof. Dr. Ricardo Maranhão,Doutor em História pela Universidade de São Paulo ,Professor da Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi e ainda Coordenador do Centro de Pesquisas em Gastronomia Brasileira ,o texto é composto de 13 páginas e tem 8 fonte bibliográficas de pesquisa. Como num passeio pelas regiões…

Antonio Carlos (Org.). Turismo urbano. São Paulo: Contexto, 2001 CAMPOS, José Ruy Veloso. Introdução ao universo da hospitalidade. Campinas, SP: Papirus, 2005. – (Série Hospitalidade). CORRULÓN, Julio. Gastronomia ou culinária? Existe uma grande diferença entre gastronomia e culinária. [citado agosto 2007]. Disponível em: . Acessado em: 9 nov. 2007. CRIVELARO, Lara. Guia pratico de monografias, dissertações e teses: Elaboração e apresentação. 3 ed. Campinas-SP: Editora Átomo

das estâncias dos não residentes, desde que não estejam ligados a uma residência permanente nem a atividade remunerada”. Entre 1950 e 1973, surgiu o “boom” turístico, o turismo internacional começou a crescer a um ritmo superior ao de toda a sua história. De acordo com a OMT, o crescimento da atividade turística marca claramente o turismo como um dos fenômenos econômicos e sociais mais notáveis do século passado. O número de chegadas internacionais por todo o mundo, mostra uma evolução…

A GASTRONOMIA LOCAL SOB O OLHAR DO GESTOR DE TURISMO. SANTOS1 , Tamara Pereira dos (IFMA) e-mail: ps_tamara@hotmail.com RESUMO Esta pesquisa faz parte do “Projeto Sabor e Identidade: o lugar, o prato, sua poesia”, desenvolvido do dia 24/08/2010 à 22/09/2010, que envolveu as disciplinas de Alimentos e Bebidas e Língua Portuguesa, com o objetivo de buscar identidades de determinados locais através de sua gastronomia, da poesia existente nos pratos culinários e tentar modificá-los…

NUTRIÇÃO E GASTRONOMIA CURSO DE GASTRONOMIA PIERRINE LAURA MARINHO ROLLAND TRÊS NOMES IMPORTANTES NA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA E SUA HISTÓRIA Goiânia 2013 PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM, FISIOTERAPIA, Nutrição E GASTRONOMIA CURSO DE GASTRONOMIA PIERRINE LAURA MARINHO ROLLAND TRÊS NOMES IMPORTANTES NA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA E SUA HISTÓRIA Trabalho apresentado como requisito para aprovação à disciplina Panificação do Curso de…

cidade que contam a nossa História e necessitam de preservação. Contudo, não é apenas essa classe de patrimônio que clama para ser esquecido. Após os estudos culturais, em sua maioria recentes, houve um crescente interesse em relação a gastronomia. E como ela pode ser vista como forma de representação de costumes, crenças, valores e memória de civilizações. Estudar a culinário, por um ponto de vista global ou local, tornou-se objeto de estudo de várias áreas como a história,…

1. INTRODUÇÃO Toda boa e saborosa história tem início com a chegada e miscigenação de grandes povos migrantes. Neste trabalho, discorreremos sobre uma das mais renomadas e conhecida gastronomia mundial, a culinária Argentina. Antes de serem degustadas pelas decorrentes leituras, apresentaremos por meio de uma abordagem mais ampla, como se instauraram os processos históricos, políticos, ambientais, culturais, religiosos e as principais influências gastronômicas que resultaram na formação de