Gastronomia Na História

Pesquisa Exploratória - Gastronomia - Cultura nacional Ao longo de mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é resultante de uma grande mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população nativa indígena como por todas as correntes de imigração que ocorreram no período. Cada região do país tem sua peculiaridade gastronômica e sua culinária adaptada ao clima e à geografia. Além disso, o próprio descobrimento do Brasil remete à culinária,

Universidade Salvador. Estuda a hospitalidade na vertente empresarial gastronômica e é professora do Curso de Gastronomia da UFRJ. claudiasoares@gastronomia.ufrj.br Ceci Figueiredo de Moura Santiago é Mestranda em Avaliação pela Fundação Cesgranrio e Bacharel em Nutrição pela UFPE.Estuda procedimentos e processos em gestão em empreendimentos gastronomicos e é professora do Curso de Gastronomia da UFRJ. cecisantiago@gastronomia.ufrj.br Tânia Muzy da Silva é Mestre em Alimentação,…

encontramos, em outros países. Cozinha Francesa Apesar de não se tratar de um território muito extenso, a França surpreende pela variedade da sua gastronomia e quantidade de produtos utilizados na mesma. Este país é dividido em 22 regiões, cada qual com sua própria e particular gastronomia e produção. “Falando da cozinha ocidental, a cozinha francesa está em primeiro lugar. A França é um país feliz que possui uma grande variedade de azeites e manteigas…

Historia da gastronomia italiana UNIP 2008 Introdução Dentre os principais patrimônios que caracterizam a Itália, além de suas belezas paisagísticas e de sua arte, está a gastronomia. A cozinha italiana é talvez uma das mais ricas do mundo, principalmente no que diz respeito aos ingredientes característicos da cozinha típica e regional. Isso é sem duvida conseqüência dos vários povos que passaram pela península itálica através dos séculos e lá deixaram sua marca…

RIO DE JANEIRO INSTITUTO DE CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS DEPARTAMENTO DE ECONOMIA DOMÉSTICA E HOTELARIA ÁREA DE ALIMENTOS E BEBIDAS Gastronomia Brasileira Introdução A Gastronomia Brasileira teve muitas influencias da culinária Indígena, africana e europeia. No período colonial, os portugueses nos apresentaram ingredientes trazidos da África, Ásia e América. A História de cada região do país caracteriza as culinárias regionais devido a grande extensão territorial e a colonização dos…

Tecnologia Estácio de Belo Horizonte Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia MARKETING EM GASTRONOMIA / GASTRONOMIA ITALIANA 4º PERÍODO Profs. Ângela patto / dario alexandre / JULIANA MARTINS / Fernando Sabino ATIVIDADE ESTRUTURADA DIETA MEDITERRÂNEA APLICADA A UM RESTAURANTE ITALIANO O trabalho proposto envolve as disciplinas “Marketing em Gastronomia” e “Gastronomia Italiana”, sendo seu objetivo o desenvolvimento…

ALMIRANTE ALEXANDRINO Projeto De Organização De Evento Em Gastronomia Na Cidade Do Rio De Janeiro Rio de Janeiro 2012 Projeto De Organização De Evento Em Gastronomia Na Cidade Do Rio De Janeiro CENTRO DE INTRUÇÃO ALMIRANTE ALEXANDRINO Escola de Taifa Disciplina:Organização de Eventos Projeto De Organização De Evento Em Gastronomia Na Cidade Do Rio De Janeiro Trabalho de…

RESUMO A pesquisa mostra que com a popularização da cultura gastronômica na televisão, vêm as mudanças nas relações do sujeito com a preparação do alimento e a comparação entre os prazeres do passado e do presente. Mostra as modificações sofridas na história da alimentação a partir do contexto histórico comparando à atualidade. Desenvolve-se na explanação de modernidade líquida, conceito de Sygmunt Bauman. Segue com a sociedade consumidora e suas configurações culturais, movimento de…

entre os estados de SchleswigHolstein e Baixa Saxônia. HAMBURG _ HAFEN CITY HAMBURG HAMBURG _ HAFEN CITY HAMBURG HAMBURG _ HAFEN CITY HAMBURG HAMBURG _ HAFEN CITY HAMBURG HAMBURG _ HAFEN CITY HAMBURG HAMBURG _ HAFEN CITY HISTÓRIA O Nome Hamburgo surgiu devido a primeira construção permanente no local, Castelo construído por ordem do imperador Carlos Magno no ano 808, castelo construído em leito rochoso entre os rios Alster e Elba. Castelo se Chamava…

Trabalho de grupo feito pelos alunos Ricardo Coelho e Sónia Leal. Este trabalho tem como objetivo falar sobre os dois países, Angola e Moçambique, iremos referir vários aspetos a sua cerca como a gastronomia área geográfica e a sua cultura. Angola História de angola Foi no reinado de D João II que Portugal começou a sua grande viagem para africa comando do de Diogo cão. A primeira paragem dos portugueses foi na cidade de Zaire. O…