Gastronomia Espanhola

A cozinha espanhola é composta por muitos pratos picantes e saborosos. Sua comida é fortemente influenciada pela variedade de frutos do mar disponíveis nas águas em volta do país, sendo a Espanha o segundo maior (depois do Japão) consumidor de peixes. Muitas das influências na culinária espanhola vêm das tradições judaicas e mouras. Definir a culinária espanhola é fácil: azeitonas, azeite, molho, amêndoas, Jerez (Tio Pepe), alho, açafrão, frango, bacalhau, marisco, caça, presunto. O cocido, a

Tradicional/Regional 3 Novas Cozinhas: 4 Macrobiotica e Vegan 4 Fast Food 4 Ex: McDonald’s; Pizza Hut; Subway; Burger King; KFC; Telepizza; 5 Slow Food (cozinha sensorial) 5 Cozinha Termal Dietética 5 Cozinha de Autor 5 Cozinha Molecular ou Gastronomia Molecular 6 Cozinha Tecno-Emocional 6 Cozinha de Fusão 6 Gourmet 7 As Receitas de João Carlos Silva………………………………. ………….………………………7-10 TIPOS DE COZINHAS: Nouvelle Cuisine Française Nouvelle Cuisine ( francês:…

[pic] Etec “JOÃO GOMES DE ARAÚJO” Curso Técnico em Cozinha Alfredo C. Bleck Gleise Zuin Irias Alta gastronomia baseada no chocolate Pindamonhangaba – SP 2012 CEETEPS - CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA “PAULA SOUZA” Etec “JOÃO GOMES DE ARAUJO” Alfredo C. Bleck Gleise Zuin Irias Alta gastronomia baseada no chocolate Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao CEETESP –…

A gastronomia internacional vem sendo destacada na preferência do consumidor. A economia globalizada e os intercâmbios culturais tem contribuindo bastante na apresentação dos costumes de outros povos à sociedade. Juntando essa convergência de culturas e as exigências de uma sociedade contemporânea nota-se a busca de qualidade em todos os aspectos de vida. E, com a alimentação, não poderia ser diferente. Os alimentos não só estam intimamente ligados com a saúde, mas provem um prazer especial: a

Uruguai, Comidas e Bebidas Típicas O Uruguai não tem um chef famoso para propagar sua gastronomia. Tampouco um restaurante eleito entre os melhores do mundo. Mesmo assim, a parrilla do país começa a fazer sucesso com seus bons cortes de carnes assados e macios no ponto certo - inclusive cortes brasileiros como a picanha. As carnes, no entanto, são só o começo. Também é preciso provar o puchero – uma mistura de carnes que lembra a nossa feijoada no modo de servir e em sua…

diversos passos complexos que remetem para os rituais de cortejamento e namoro. Há quem considere esta dança nacional, até porque terá sido usada durante as guerras de libertação de Simón Bolívar, mas rivaliza, neste título, com a cumbia Gastronomia e Culinaria: Bandeja Paisa O prato chama-se Bandeja simplesmente por ultrapassar os limites geométricos de um prato. Os ingredientes que compõem a receita são fartos e variados. Apesar de ser bastante difundido, supõe-se que é…

Venezuela Bandeira Brasão das armas Etnias [editar] O povo venezuelano inclui uma rica combinação de heranças. Com o processo de colonização espanhola, houve uma miscigenação entre ameríndios, africanos e europeus (principalmente espanhóis). A maioria da população hoje tem ascendência em um ou mais grupos citados anteriormente. 12 A população se identifica da seguinte forma: 75,4%: multirracial (de qualquer tipo); 16,9%: descendentes de europeus; 2,8%: ascendência Africana; 2,7%:

1.1 Gastronomia Contemporânea Brasileira Com alta hoje a Gastronomia Contemporânea é praticada por grandes chefs renomados, eles buscam trazer/lembrar a casa da avó de forma mais atualizada e mais moderna, tentando cativar o público alvo, dando destaque para a flexibilidade e forma de apresentação dos pratos. Uma cozinha que permite reunir as tradições culinárias em um só prato e tornando único, uma mistura de cultura, trazendo o que à de mais predominante em cada região. Tem…

década de 1990 várias empresas espanholas obtiveram o status de multinacionais, muitas vezes, alargando as suas actividades na América Latina. A Espanha chegou a ser o segundo maior investidor estrangeiro na região, depois dos Estados Unidos, e as empresas espanholas também aumentaram seus investimentos na Ásia, especialmente China e Índia. Esta expansão global é uma vantagem competitiva sobre os seus primeiros concorrentes e vizinhos europeus. As empresas espanholas destacam-se em…

CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA TANGER: MARROCOS EM SÃO PAULO TURMA TEGA - GRUPO 01 Bruna Cutait Bruna Ferreira Gabriela Rodrigues Gregory Yan Ferreira Laura Mendes Tojo Campiteli ThaynáChimbata Barreto SÃO PAULO 2º sem/2014 CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA TANGER: MARROCOS EM SÃO PAULO SÃO PAULO 2º sem/2014 CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA …