Gastronomia Antiguidade

............... | 13 | 6. GASTRONOMIA NO BRASIL................................................................ | 16 | 7. GASTRONOMIA NA ATUALIDADE....................................................... | 17 | CONSIDERAÇÕES FINAIS.............................................................................. | 19 | REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS................................................................. | 20 | INTRODUÇÃO A história da gastronomia se perde nos…

manutenção das raízes gastronômicas. Uma das importantes contribuições das ordens religiosas à história da gastronomia ocidental. “No Ocidente, do século V ao século XI, as elites provenientes da fusão entre bárbaros e romanos manterão os modelos culinários da Antiguidade...Entretanto, as ordens religiosas foram o fator mais importante para a sobrevivência dos hábitos alimentares da antiguidade...” (p. 63) Reformulando a Regra de São Bento. Após fincar-se em boa parte da Europa graças…

SALVADOR 2014 CLAUDIA REGINA SILVA MACEDO A TRANSFORMAÇÃO DO PALADAR: O AÇÚCAR NA IDADE MÉDIA E IDADE MODERNA Trabalho realizado para o Curso Pós-Graduação – Gestão de Qualidade em Gastronomia, orientado pelo Professor Luciano Meron, referente à disciplina História da Gastronomia. Sendo parte integral da avaliação final da disciplina. SALVADOR 2014 A TRANSFORMAÇÃO DO PALADAR: O AÇÚCAR NA IDADE MÉDIA E IDADE MODERNA Açúcar: s.m. 1. Substancia doce (sacarose),…

encontramos, em outros países. Cozinha Francesa Apesar de não se tratar de um território muito extenso, a França surpreende pela variedade da sua gastronomia e quantidade de produtos utilizados na mesma. Este país é dividido em 22 regiões, cada qual com sua própria e particular gastronomia e produção. “Falando da cozinha ocidental, a cozinha francesa está em primeiro lugar. A França é um país feliz que possui uma grande variedade de azeites e manteigas…

O que é gastronomia Recife, 2013 A história da gastronomia, origens, evolução e alguns temas específicos como ingredientes, chefs, entre outros, destaques como a presença feminina na gastronomia - mundo onde homens predominavam, são assuntos abordados no livro: O que é gastronomia, primeiro livro da chef Renata Braune. O primeiro capítulo do livro começa com a seguinte pergunta: “O que é gastronomia?”, que para o filósofo gourmet Brillat-Savian, a gastronomia é estilo

Disciplina: História Alunas: Aline Penélope Cunha Amanda Letícia Sasse Júlia Valentina Bonelli Vitória Eduarda Demarch Izidoro Yhazmín Feuser Flores Turma: 1º C Gastronomia, dança, música e lazer dos árabes Blumenau, 07 de outubro de 2014. Sumário Introdução 3 Músicas 4 Danças 5 Gastronomia 7 Lazer 9 Conclusão 11 Referências 12 Introdução O Brasil é um dos países ocidentais que mais recebeu imigrantes árabes no mundo, só a comunidade…

religião. Jacob Burckhardt, em seu livro “A Cultura do Renascimento na Itália”, escrito em 1867, define claramente o termo “Renascença“, como entendemos hoje. Trata-se de um período de ”descoberta do mundo e do homem“. À volta aos paradigmas da Antiguidade Clássica, que trazia como ideal o humanismo e o naturalismo foram os principais fios condutores de todo um período de reflorescência empírica e científica de uma época. Toscana, entre as cidades de Siena e Florença, foi onde o…

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS HISTÓRIA DA IDADE MÉDIA TEMA: O IMPÉRIO BIZANTINO Grupo nº 1 2º Ano História/Pós-laboral O Docente: Msc. J. D. Pinheiro BENGUELA, AGOSTO DE 2014 REPÚBLICA...6514 Palavras 27 Páginas A dura jornada de um sanduiche gastronomia. Ariovaldo Franco Capítulo 3 - Bizâncio e idade média - o papel dos mosteiros. A riqueza e o esplendor do império romano sobreviveram por mais de um milênio em bizâncio. À margem das consequências mais devastadoras das migrações…

tConhecer Pelas Terras do Grande Lago Alqueva encontramos uma diversidade de vilas e pequenos povoados sarapintados pelo casario caiado de branco, onde a antiguidade da região está bem patente. Uma amálgama cultural que resulta dos diferentes povos que, séculos após século, aqui viveram e trabalharam… Para conhecer um pouco da sua história, basta visitar os seus castelos e fortalezas, intrometer-se no núcleo intramuros e palmilhar as ruelas estreitas, onde saltam à vista chaminés…

parte de sua alimentação carnívora com parte vegetariana. 1.1.1 A descoberta do fogo “O fogo foi o primeiro tempero descoberto pelo homem, já que o sabor de uma comida depende da temperatura em que ela é consumida” (SENAC, A história da Gastronomia, 2002, p.17) O uso de fogo pelo ser humano começou há cerca de 1,5 milhões de anos, foi um fator decisivo para que houve-se uma diferenciação entre homens e outros animais, o fogo providenciou calor, luz e proteção contra outros…