Extração Noz Moscada

princípio da Destilação por Arraste de Vapor baseia-se no fato de que a pressão total de vapor de uma mistura de líquidos imiscíveis é igual à soma da pressão de vapor dos componentes puros individuais. Para a parte 1 temos como parte prática a extração do Eugenol. O procedimento se realiza acrescentando 10 gramas de cravo moído em um balão de três bocas juntamente com 150 ml de água,acrescentar um funil de adição com água também para gotejamento constante mantendo sempre o mesmo nível…

processo é iniciado pela TRITURAÇÃO, cuja maior preocupação é de não quebrar as sementes;  Em seguida faz-se o PRÉ AQUECIMENTO para facilitar a retirada da pele restante e inativar enzimas que pudessem alterar sabor ou cor;  Em seguida é feita a EXTRAÇÃO e a REFINAÇÃO para se separar a poupa da semente e da pele. Agora o tomate está pronto para dar origem aos diversos produtos.  Na fase final da CONCENTRAÇÃO da polpa é fundamental a necessidade da PASTEURIZAÇÃO feita em…

30 ml 30ml 1 15ml Sal 2g 2g 1 1g Ervas frescas 2g 2g 1 1g Tomate Italiano 100g 78g 1,3 40g Tomate seco 20g 20g 1,35 10g Cebola 123g 95g 1,3 15g Tomate cereja 40g 40g 1 40g Creme de leite 100g 100g 1 50g Nóz moscada 15g 15g 1 15g Queijo Provolone 20g 20g 1 10g Modo de Preparo: Massa Misture os ingredientes até que fique uniforme; Abra a massa e coloque na forma para assar. A 7 minutos em 170º C. Retire do forno e coloque receio, por cima adicione

combina com arroz, batatas, frango, ovos, frutos do mar, cogumelos, etc. Pode ser usado ainda para fazer bolos, pães, doces cremosos e biscoitos. O açafrão inteiro deve ser adicionado a um líquido para que solte sua cor, aroma e sabor. Para melhor extração deixe-o de molho em um pouco de água ou caldo por aproximadamente 15 minutos antes do preparo do prato. ALECRIM Anis estrelado O anis estrelado andou na mídia por ter propriedades terapêuticas no combate à gripe suína e é muito…

diferentes, além do processo muito importante em se escolher solvente e fixador que não alterem o odor da essência. As técnicas de extração são extramente importantes para a composição química de um óleo essencial, esta difere quando forem extraídos de partes diferentes da mesma espécie vegetal, cultivados de formas diferentes, os métodos utilizados para sua extração forem diferentes. Esta variação na composição química dos óleos essenciais pode ser facilmente entendida e aceita ao…

............. 18 2- Processos de extração........................................................................................................................... 19 2.1- Expressão à frio ou cold expression ................................................................................................ 20 2.2 – Destilação por arraste a vapor........................................................................................................ 21 2.3 - Extração por solventes voláteis…

a colheita e a extração. Incluem ainda, fatores climáticos e externos como a escassez de matérias primas, tipo de armazenamento, de embalagem, de transporte para preservação da sua qualidade e manter as propriedades terapêuticas da planta de origem. Os métodos para extração de óleos essenciais são numerosos: a extração através do vapor de água, conhecida por destilação (o método preferido); o método mecânico adequado sem aquecimento, também chamado de prensagem fria; e a extração com…

Os compostos voláteis são retidos pelos azeites durante o seu processo de extração mecânica. Os compostos voláteis, estimulando os recetores olfativos, são responsáveis pelo aroma do azeite (Angerosa et al., 2004). O azeite apresenta um aroma particular devido à grande quantidade de compostos aromáticos de diversa natureza. Estes compostos são produzidos por ação de enzimas lipoxigenase ou álcool desidrogenase, que atuam durante o esmagamento dos frutos e se incorporam na fase líquida da…

EXPERIÊNCIA 07 DESTILAÇÃO POR ARRASTE DE VAPOR: EXTRAÇÃO DO CINAMALDEÍDO DA CANELA Disciplina: QMC5230 Turma: 04216B Química Orgânica Experimental I Nome: José Augusto da França 1- Explique o funcionamento de uma destilação por arraste de vapor: 2- Qual a função dos agentes dessecantes? Cite exemplos: 3- Quais métodos poderiam ser utilizados para uma purificação do cinamaldeído, a partir da canela? 4- Apresente o mecanismo de reação entre cinamaldeído e semicarbazida: …

por ser firme, sem cheiro e ter cor branca, moer toucinho antes de coloca-lo no misturador, facilita o preparo. Água e gelo: mais importante componente de quase todos os alimentos a função da água na produção de linguiça frescal e colaborar na extração das proteínas do interior da carne para a superfície e solubiliza-las, resfriar a massa, melhorar a textura e suculência e também dispensar uniformemente os ingredientes e aditivos na massa cárnea. Sal: Para realçar o sabor…