Enzimas E Suas Aplicaçoes

consiste na aplicação em grande escala dos avanços científicos e tecnológicos, a partir de organismos vivos (células e/ou moléculas) para produção racionalizada de substâncias, que resultam em produtos comercializáveis. A biotecnologia encontra muitas aplicações importantes em: •Indústria (química, petroquímica, alimentos, farmacêutica) •Agricultura/Pecuária •Saúde •Preservação do meio ambiente Embora a palavra biotecnologia tenha sido usada pela primeira vez em 1919 por um…

INTRODUÇÃO O branqueamento tem diversas funções, dentre elas a de inativar enzimas, principalmente em frutas e hortaliças, que irão receber tratamentos posteriores. Trata-se, portanto, de um pré-tratamento de conservação empregando o calor, muito usado antes do congelamento ou secagem, para inativar enzimas. Duas enzimas termo resistentes que são encontradas na maioria dos vegetais são a catalase e a peroxidase. Essas enzimas são utilizadas como marcadores para determinar o sucesso do…

interesse que terá diversas aplicações na área da manipulação genética. Esta técnica pode ser realizada de duas formas, in vivo e in vitro. Na primeira, organismos vivos como bactérias ou leveduras são intervenientes diretos. Na segunda, como o próprio nome indica, o procedimento é todo realizado em material de laboratório (PCR). 8º- São proteínas encontradas em bactérias que reconhecem uma curta sequência de DNA específica e clivam a dupla fita em um ponto específico. Estas enzimas…

1. Quais são os objetivos da clonagem molecular? 2. O que são enzimas de restrição? O que são sítios de restrição? 3. Como a enzima de restrição cliva o DNA? 4. Qual a aplicabilidade da enzima de restrição na tecnologia do DNA recombinante? 5. O que são vetores de clonagem? 6. Quais são os dois principais tipos de vetores de clonagem? Descreva a diferença entre eles. 7. Os vetores apresentam marcas de seleção e marcas auxotróficas. Defina-as e cite um exemplo de cada marca. 8. O…

celulares. Sua excreção ocorre de 2 a 10% nos rins e pulmão e 90% é metabolizado no fígado (KATZUNG; MASTERS; TREVOR, 2014). Sua transformação ocorre inicialmente pela enzima álcool dehidrogenas que transforma o etanol em aldeído acético (substancia mais toxico que o etanol), em seguida o aldeído acético é transformado em acetato pela enzima aldeído dehidrogenase (CRAIG; STITZEL, 2011). Os riscos causados pela interação entre álcool e medicamentos são amplamente conhecidos, pois ambos…

Entretanto, dentro do grupo, existe ampla 3 diversidade estrutural, o que faz com que os diversos compostos possuam propriedades físico-químicas diversas, como pressão de vapor ou volatilidade e solubilidade em água. Isso permite que eles tenham aplicações bastante diversas, atendendo a necessidades específicas . Estruturalmente, todas as moléculas de pesticidas organofosforados (OP) podem ser consideradas como derivadas do ácido fosfórico, O=P(OH)3, e consistem de um átomo de…

trabalho é esclarecer de forma simplificada, as diferentes técnicas utilizadas para analisar similaridades entre genomas, com base nos marcadores moleculares, e caracterizar os detalhes incomuns que cada uma delas apresenta, além de suas vantagens e aplicações particulares. O que são marcadores Moleculares O conceito de marcadores está intimamente ligado á incapacidade humana de definir, com precisão, os fatores genéticos que governam as características fenotípicas de seu interesse. É…

ALIMENTOS Aplicação da enzima transglutaminase em produtos protéicos Alunos: Carolina Schuster Joaquim Faria Magnum Resende Willian Guimarães Professora: Dra. Clarissa Damiani Disciplina: Química e Bioquímica de Alimentos Goiânia - GO 2012 SUMÁRIO 1. Introdução, 2 2. Resultados e Discussão, 3 2.1 Resultados, 3 2.2 Discussão, 6 3. Conclusão, 11 4. Bibliografia, 12 1. INTRODUÇÃO A transglutaminase microbiana (MTGase; EC 2.3.2.13) é uma enzima capaz de…

por apresentarem grande sensibilidade e especificidade, tornaram-se técnicas padronizadas para pesquisa e aplicações clínicas. Entre esses métodos, um dos mais usados é o ELISA, do inglês Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (Ensaio de Imunoabsorção Ligado a Enzima). O Elisa se baseia na identificação de anticorpos e ou antígenos, por anticorpos marcados com uma enzima, de maneira que esta enzima age sobre um substrato e a reação faz com que o cromógeno (microrganismo que produz coloração…

Interesterificação de Óleos e Gorduras Prof. Dr. Luiz Antonio Gioielli Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP e-mail: lagio@usp.br Introdução Para atender às diversas aplicações comerciais, os óleos e gorduras devem respeitar exigências específicas para cada caso. Estas, nem sempre podem ser satisfeitas por produtos obtidos da natureza ou por aqueles cujas fontes naturais são mal aproveitadas ou existem em pequena quantidade, sendo exemplos típicos a gordura de cacau e a…