Enzimas E Suas Aplicaçoes

Martins de Souza – nº3 Bruno Gonçalves Ferreira – nº 6 Guilherme Tarpinian – n° 21 Jessica Borges Valle – nº 23 Patricia Andreotti Suluti – nº 40 Thamiris Cantero Corrêa – nº 48 Reação do iodo ao amido – presença de amido em alimentos e ação de enzima salivar sobre o amido. Biologia – frente 141 Professora: Karla Samire Atibaia/SP Abril de 2012 A verdade não pertence a ninguém (para ser comerciada) nem é um prêmio conquistado por competição. Ela está diante de todos…

orgânicos naturais. Um exemplo são as Enzimas: As Enzimas digestórias ajudam a quebrar as partículas dos alimentos trazidas da corrente sanguínea para as células,permitindo assim que as célula absorva o necessário e produza energia,eliminando água e gás carbônico.Ou seja,se não existisse as enzimas não haveria energia em nosso corpo,pois as células não conseguiriam absorver partículas grandes;então conhecermos a Química Orgânica nos permite conhecer essas Enzimas e caso haja alguma…

da carne. 3 INTRODUÇÃO 3.1 Proteases É uma enzima secretada pelo pâncreas que participa na degradação das proteínas, resultantes da ação da pepsina gástrica. A protease é secretada na forma de pró-enzima e é ativada pelo suco intestinal. É administrada junto com outras pró-enzimas pancreáticas amilase e lípase quando existe diminuição das secreções pancreáticas. Proteases (proteinases, peptidases ou enzimas proteolíticas) são enzimas que quebram ligações peptídicas entre os…

ENZIMAS EM PRODUTOS DE LIMPEZA Histórico: No início do século XX, Röhm(1913), desenvolveu o primeiro método de lavagem de tecidos com detergentes que continham enzimas, fabricando a primeira formulação desses detergentes. A empresa de Röhm patenteou o produto em 1913 e a preparação foi comercializada até os anos sessenta. A formulação do produto baseava-se na tripsina, uma enzima digestiva produzida no pâncreas de mamíferos. O produto não obteve grande sucesso, pois a…

B- Álcoois - Álcool etílico (etanol) a 70-90% e Álcool isopropílico: 90%. Mata células vegetativas, NÃO os esporos. - Aplicações: antissépticos da pele, desinfeta instrumentos cirúrgicos... - Mecanismo de ação: desnatura proteínas, lesa lipídeos da MP. C- Halogênios - C.1- Iodo e compostos iodados: iodeto de potássio (KI) ou iodeto de sódio (NaI) - Aplicações: anti-sepsia da pele, utensílios, ar. É microbicida: esteriliza - Mecanismo de ação: é um forte oxidante: destrói alguns…

congelamento,utilizado principalmente para a inativação das enzimas, e impedir alterações no aroma, sabor, textura e valor nutritivo. • Quando realizado adequadamente pode reduzir substancialmente o número de microorganismos que se encontram na superfície dos alimentos. • Ajuda na limpeza do alimento. • Amolece e incha os tecidos vegetais. • Amolece a pele dos vegetais. • Produz a inativação de enzimas; • Favorece a coloração…

UDP-glicose por ADP-glicose. A reação é catalisada pela ADP-glicose sintase. O ADP-G é substrato da amido sintetase, a enzima que verdadeiramente catalisa a incorporação de glicose ao polímero. [editar] Hidrólise Na digestão o amido é decomposto por reações de hidrólise em carboidratos menores. Essa hidrólise é efetuada pelas enzimas amilases existentes na saliva e suco pancreático. • A enzima α-amilase ( α-1,4-glicano hidrolase ) rompe as ligações glicosídicas α-1,4 da amilose…

RA: 073678 Campinas, 25 de Maio de 2010 1. Introdução As enzimas são moléculas protéicas que atuam como catalisadores biológicos de alta especificidade convertendo moléculas de substratos em novas substâncias sob condições favoráveis de pH, temperatura, concentração do substrato, etc. Há muitos anos, foi observado experimentalmente que para uma determinada concentração de enzima, o aumento da concentração de substrato causa um aumento gradual na velocidade…

repliquem e então se expressem. Produção de rDNA O desenvolvimento desta nova tecnologia só foi possível pela descoberta das enzimas de restrição. Este tipo de enzima atua como uma espécie de "tesoura biológica" que, após reconhecer determinada sequencia nucleotídica, faz corte bifilamentar na ligação açúcarfosfato da molécula de DNA, produzindo fragmentos. Essas enzimas são produzidas naturalmente por bactérias – Escherichia coli ou E. coli – como forma de defesa contra…

treze elétrons ) com massa atómica 27 u. Na temperatura ambiente ésólido, sendo o elemento metálico mais abundante da crosta terrestre. Sua leveza, condutividade elétrica, resistência à corrosão e baixo ponto de fusão lhe conferem uma multiplicidade de aplicações, especialmente nas soluções deengenharia aeronáutica. Entretanto, mesmo com o baixo custo para a suareciclagem, o que aumenta sua vida útil e a estabilidade do seu valor, a elevada quantidade de energia necessária para a sua…