Aplicações de enzimas

futuras” UDC – FACULDADE INTEGRADA DAS CATARATAS CURSO DE ENFERMAGEM APLICAÇÕES DAS ENZIMAS CLAUDIA FERNANDA ZANOLLA FOZ DO IGUAÇU 2012 “Missão: Formar profissionais capacitados, socialmente responsáveis e aptos a promoverem as transformações futuras” CLAUIDA FERNANDA ZANOLLA APLICAÇÕES DAS ENZIMAS Trabalho de avaliação bimestral para obtenção do grau do Curso de Enfermagem, 1° Período, da Faculdade Integrada das Cataratas, sob a orientação do Professor Jackson Luiz Domareski. FOZ DO IGUAÇU 2012 RESUMO As indústrias de biotecnologia especializadas na fabricação de enzimas estão cada vez mais empenhadas nessa função, pois além de ser um bom negocio, ajuda outros fabricantes a melhorar seus produtos como na produção de pães, detergentes, lacticínios, entre muitos outros produtos, tanto na velocidade das reações durante a produção quanto à nutrição, sabores e substituições de processos químicos. Na panificação, as enzimas agem na textura da massa, na cor da casca, no aspecto do miolo do pão. Em detergentes agem na matéria orgânica tanto em utensílios hospitalares quanto as roupas, e nos lacticínios a aplicação das enzimas no leite seguindo no processamento e maturação do queijo, no aspecto físico, no sabor, etc. Enfim as enzimas agem em diversos aspectos no produto desejado. Os consumidores agradecem.…

Aplicações da bioquímica na obtenção de enzimas industriais na produção de alimentos Enzimas São Proteínas embora existam: Ribozimas – pequenos RNAs catalíticos Abzimas – anticorpos catalíticos Eficientes catalisadores Aceleram as reações por um fator de 108 a 1010 Atuam em pequenas concentrações: 10-3 a 10-4 % Enzimas Não prejudicam o meio ambiente o meio ambiente São completamente biodegradáveis Atuam sob condições amenas de reação pH na faixa 5-8, geralmente 7…

FERMENTAÇÕES DOCENTE: SANDRA ASSIS LARISSA RAMALHO Estudo da enzima Pectinase Feira de Santana 2012 Larissa Ramalho Estudo da enzima Pectinase Atividade apresentada ao Departamento de Saúde da Universidade Estadual de Feira de Santana, Curso de Ciências Farmacêuticas, como forma de avaliação da I Unidade da disciplina Enzimologia e Técnicas das Fermentações, sob orientação da Profª. Sandra Assis. Feira de Santana 2012 1. INTRODUÇÃO Sabe-se que a manutenção da…

NANOTECNOLOGIA DE DNA - CATALIZAÇÃO DE ENZIMAS – FUTURO PROMISSOR EM APLICAÇÕES BIOMÉDICAS E DE ENERGIA Maio, 2014 Cientistas da Universidade do Estado do Arizona, em colaboração com colegas da Universidade de Michigan, publicaram no dia 25 de maio de 2014, um trabalho na revista Nature Nanotechnology sobre a utilização de moléculas de DNA no formato de um andaime (scaffold). Eles desenvolveram uma enzima 3-D formando uma cascata artificial que imita um importante caminho bioquímico…

Histórico  Pasteur Louis Pasteur (1850) - concluiu que a fermentação do açúcar em álcool pela levedura era catalisada por “fermentos” = enzimas  Eduard Buchener (1897) Observou que apenas o extrato de leveduras era capaz de transformar açúcar em álcool: enzimas funcionavam mesmo quando removidas da célula viva. FUNDAMENTOS DE ENZIMAS James Sumner (1926) Prof. Drd. Viviane Figueiredo Buchner (1860-1917) Isolou e cristalizou a urease (primeira enzima a ser…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO........................................................................................... 2 LIPASES.................................................................................................. 2.1 APLICAÇÕES......................................................................................... 2.1.1 CATALASE....................................................................................... 2.1.2…

FACULDADE DE CIÊNCIAS E TECNÓLOGIA DA UNIVERSIDADE DE COIMBRA Imobilização enzimática Biossensores e Sinais Biomédicos Laura Rodrigues, nº de estudante:2008112361 21-12-2012 Este trabalho pretende informar sobre o desenvolvimento de biossensores e mais precisamente, a imobilização enzimática e algumas das aplicações/desenvolvimentos nestas áreas. 1. Objectivos: Durante as últimas décadas, a tecnologia sofreu grandes avanços, proporcionando assim, melhorias em diversas…

ENZIMAS DISCIPLINA: BIOQUÍMICA PROFESSORA: ANDREZA PATRICIA M. S. MARTINS ENZIMAS Aminoácidos: H •Definição: – Catalisadores biológicos; R C* COOH – Longas cadeias de pequenas moléculas chamadas aminoácidos. NH2 •Função: – Viabilizar a atividade das células, quebrando moléculas ou juntando-as para formar novos compostos. •Com exceção de um pequeno grupo de moléculas de RNA com propriedades catalíticas, chamadas de RIBOZIMAS, todas as enzimas são PROTEÍNAS. 2 Enzimas Proteínas…

socialmente responsáveis e aptos a promoverem as transformações futuras” UDC – FACULDADE INTEGRADA DAS CATARATAS CURSO DE ENFERMAGEM APLICAÇÕES DAS ENZIMAS MIGUEL GILCIERLY DA SILVA SANTOS FOZ DO IGUAÇU 2012 “Missão: Formar profissionais capacitados, socialmente responsáveis e aptos a promoverem as transformações futuras” MIGUEL GILCIERLY DA SILVA SANTOS APLI CAÇÕES DAS ENZIMAS Trabalho como requisito parcial para obtenção de nota do Curso de Enfermagem da Faculdade…

Farmácia Enzimas Prof. Me. Ricardo Salviano dos Santos Diamantina 2013 ENZIMAS - HISTÓRICO  Catálise biológica  1700 ◦ digestão da carne: estômago; ◦ digestão do amido: saliva.  Nos anos de1850 ◦ Louis Pasteur - concluiu que a fermentação do açúcar em álcool pela levedura era catalisada por “fermentos” = enzimas.  Eduard Buchner (1897) ◦ extratos de levedo podiam fermentar o açúcar até álcool; ◦ enzimas funcionavam mesmo quando removidas…