Enzimas E Suas Aplicaçoes

Matriz dos cofatores redireciona aqui. Para ver matriz dos cofatores no contexto da álgebra, ver Cofator (álgebra) Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente protéica (existem também enzimas constituídas de RNA 1 , as ribozimas), com actividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam. Isso é conseguido através do abaixamento da energia de activação necessária para que…

alimentos vegetais para assegurar uma dieta rica em vitaminas, minerais, fibras alimentares e outras substâncias que poderiam combater o câncer, como antioxidantes (beta-caroteno e vitaminas A e C). Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente protéica (existem também enzimas constituídas de RNA, as ribozimas), com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam.…

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL DE PONTA GROSSA CEEP PG ADRIANE CONCEIÇÃO GALVÃO UTILIZAÇÃO DE ENZIMAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS PONTA GROSSA 2012 ADRIANE CONCEIÇÃO GALVÃO UTILIZAÇÃO DE ENZIMAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS Trabalho apresentado como requisito de avaliação do 2° bimestre do 3°ano da disciplina de Bioquímica de alimentos do curso Técnico em Alimentos do Centro Estadual de

seres humanos elas fazem parte de uma variedade de enzimas e proteínas, tipo a hemoglobina. São formadas pela condensação de quatro anéis pirrólicos, estes são ligados por quatro pontes de metino.[1] N NH HN N Figura 1: Sistema macrociclo da porfirina. Porfirinas oferecem a possibilidade de ter vários substituintes em várias posições do anel. O controle sobre os grupos unidos ao redor do anel facilita a síntese das porfirinas para aplicações específicas como fotocondução, catálise,…

Roberto Salema (1999) Biotecnologia vegetal: algumas técnicas e aplicações, http://dequim.ist.utl.pt/bbio/64/pdf/bbio64.pdf Na 3ª etapa codificam-se (desenham-se) os genes. A biotecnologia permite aos cientistas formarem combinações específicas do gene fragmentado por acção de enzimas. (Hain, P.; Ehly, J.(2000) UNIVERSIDADE de AVEIRO 2004 Descripción de la Ingeniería Genética, http://croptechnology.unl.edu/download.cgi) Estas enzimas (que são endonucleases) usam-se hoje em dia para…

TURMA B RELATÓRIO 10 – Efeito da concentração de substrato na velocidade da reação da invertase de Saccharomyces cerevisiae Grupo 6 Thaís Mendonça Paes, 137681 Isabele Dognani Prestes, 136146 04 de junho de 2015 Campinas, SP 1. Introdução A enzima invertase catalisa a hidrólise da ligação glicosídica da sacarose em beta-frutofuranosidade em frutofuranosídeos. O xarope de glicose-frutose, conhecido como “açúcar invertido”, é produto da hidrólise da sacarose, e possui maior…

Alltech Alcohol Institute (Lexington, Ky) e à Tammy Geyer. Ao Professor Doutor Sayiavit Varavinit (Mahidol University - Tailândia) pela ajuda na pesquisa em análise térmica e Professor Doutor Thava Vasanthan (Canadá) pelos esclarecimentos sobre enzimas À Engenheira de alimentos Priscila Porto que nunca mediu esforços para esclarecer minhas dúvidas relacionadas aos cereais. À Unesp de Araraquara, ao Professor Doutor Massao Ionashiro e ao Doutorando Gilbert Bannach pelas análises de…

Rio de Janeiro - RJ. ELISA(Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) É um teste imunoenzimático que utiliza anticorpos secundários marcados com uma enzima para detectar anticorpos contra um antígeno específico. O antígeno é imobilizado em placas de poliestireno. A presença de anticorpos no soro teste é relevada pela ação da enzima conjugada ao anticorpo secundário, ela reage com um cromógeno produzindo cor. O teste possui muitas variações e pode ser também utilizado para…

Produção de vacinas • Produção de antibióticos • Produção de etanol • Produção de ácidos orgânicos: ácido acético (vinagre); ácido lático; ácido propiônico; ácido cítrico; ácido glucônico • Produção de aminoácidos - lisina, ácido glutâmico • Produção de enzimas • Produção de solventes • Produção de polissacarídeos • Produção de lipídeos • Produção de alimentos por fermentação lática : picles, azeitona, queijo, chucrute, iogurte 2 • Produção de substâncias de interesse e processos…

ENZIMAS EM MEDICAMENTOS •Uso terapêutico no final do séc. XIXPreparações brutas de enzimas pancreáticas de origem suína. •Atualmente há uma ampla variedade de medicamentos à base de enzimas com as mais diversas aplicações: auxiliares digestivos, antiinflamatórios, tratamento de coágulos sanguíneos, câncer, fibrose cística, deficiências metabólicas, gota entre outras. Uso terapêutico de enzimas Características e Importância •Alta especificidade e eficiência catalítica das enzimas;…