Enzimas E Suas Aplicaçoes

da pasta, retrogradação, claridade da pasta e susceptibilidade enzimática. O amido é o produto final do processo fotossintético e constitui a principal reserva de carbono das plantas. Sua formação ocorre devido à atividade coordenada de algumas enzimas, tanto nas organelas fotossinteticamente ativas, onde o amido é reserva temporária, quanto nos amiloplastos de órgãos de reserva (CEREDA et al., 2001). O amido se encontra depositado na forma de grânulos mais ou menos brilhantes,…

BIORREATORES E PROCESSOS FERMENTATIVOS BIORREATORES Reatores químicos nos quais ocorre uma série de reações catalizadas por biocatalisadores Enzimas => biorreatores enzimáticos Células vivas=> fermentadores MICRORGANISMOS BIORREATORES Inicio => 1940 Aplicações => enzimas, antibióticos, vitaminas, ácidos orgânicos, biopolimeros e no tratamento de residuos Tipos => diferem com relação aos fenômenos de transporte, de acordo com o tipo de cultivo -…

trabalho foi hidrolisar com Viscozyme L a fibra alimentar do material insolúvel de suspensão de farinha de soja desengordurada. Foi realizado um DCCR com três repetições no ponto central, a fim de verificar a influencia da variação de concentração de enzima (15-45 FBG) e temperatura (45-65 oC) na produção de açúcares redutores. A resposta foi influenciada principalmente pelo efeito linear da concentração enzimática. A partir do modelo MSR gerado concluiu-se que as condições ótimas de…

a reação foi mais lenta e na segunda fatia além do H2O2 foi adicionado também Iodeto de Potássio KI, a reação foi observada pelos alunos que puderam perceber a ação enzimática da catalise e reação liberando calor rapidamente pois a batata contém a enzima catalase, que cumpre o papel de acelerar a reação 5.0 DESENVOLVIMENTO DA AULA: 5.1 Problematização Inicial: Antes de ser realizada a parte pratica da aula foi feita uma retomada de ideias e conceitos que envolvem catalise e sua…

guerra mundial, as fermentações microbianas e tecnológicas similares foram utilizadas na produção de substâncias químicas relacionadas a armamentos, como o glicerol e a acetona (TORTORA et al., 2000). Os micro-organismos e, particularmente, suas enzimas, têm substituído uma série de processos químicos envolvidos na fabricação de substâncias, como, por exemplo, papel e tecido. As vantagens da utilização dos mesmos incluem o fato de não ocorrer produção de resíduos tóxicos ou difíceis…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS TA 610 - TRANSFORMAÇÕES BIOQUÍMICAS EM ALIMENTOS Assunto: Isolamento de Microrganismos Produtores de Enzimas Amilolíticas e Produção de Enzima Invertase de Aspergillus niger por fermentação semi-sólida Metodologia: Isolamento de microrganismos produtores de enzimas amilolíticas de amostra de terra Material: Uma placa de petri contendo agar nutriente contendo 0,5% de amido. Um tubo de ensaio contendo 10ml de…

Bromelina – Estudo de sua estrutura e aplicações Hanesaka, Carolina Yumi¹; Silva, Felipe Burim²; Gonçalves, Kim Pedro³; Alves, Marjory Silva 4; Teixeira, Nayala Meireles5 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO PAULO – CAMPUS DIADEMA INTRODUÇÃO Bromelina é um conjunto de enzimas proteolíticas(capazes de digerir proteínas) encontradas em vegetais da família Bromeliaceae, que tem como representantes bromélia, abacaxi, dentre outros. Os frutos contém a enzima que é endoprotease que age sobre cisteína,…

Pós Graduanda em Tecnologia de Cosméticos pelo Instituto Equilibra. 4 Farmacêutica Bioquímica e Industrial, Pós Graduanda em Tecnologia de Cosméticos pelo Instituto Equilibra. PALAVRAS CHAVE: Biotecnologia, Cosméticos, Nanotecnologia, Enzimas, Arazyme, Microorganismos. INTRODUÇÃO Hoje, a boa imagem é um fator de êxito. Várias pesquisas mostram que a aparência física e os atributos estéticos são extremamente importantes para a auto-estima, tendo conseqüência na saúde geral, tanto

Biologia foi visto as principais características das enzimas, as diferentes reações que a água oxigenada pode desenvolver em contato com substâncias orgânicas. Na prática realizada foi visto os diferentes resultados de acidez das substâncias ( pH ), a ação da catalase, também foi visto os diferentes resultados obtidos a partir da fatia de maçã, que ao ser exposta ao ambiente sofre oxidação, envolvendo assim as enzimas. Foi observado que as enzimas sofrem modificações a partir da…

partes, o polissacarídeo central, que é constante dentro de raças relacionadas, e a cadeia O-específica, que é altamente variável. PAREDE CELULAR - Membrana externa: Responsável pela prevenção da perda de proteínas periplasmáticas e evitar o acesso de enzimas hidrolíticas e de certos antibióticos ao peptidioglicano. - Peptidioglicano: Responsável pela forma mais rígida do das células e pela proteção do citoplasma contra às diferenças na pressão osmótica; MEMBRANA PLASMÁTICA A membrana…