Enzima

Matriz dos cofatores redireciona aqui. Para ver matriz dos cofatores no contexto da álgebra, ver Cofator (álgebra)
Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente protéica (existem também enzimas constituídas de RNA 1 , as ribozimas), com actividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam. Isso é conseguido através do abaixamento da energia de activação necessária para que se dê uma reacção química, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos seres vivos. A capacidade catalítica das enzimas torna-as adequadas para aplicações industriais, como na indústria farmacêutica ou na alimentar.

Em sistemas vivos, a maioria das reacções bioquímicas dá-se em vias metabólicas, que são sequências de reacções em que o produto de uma reacção é utilizado como reagente na reacção seguinte. Diferentes enzimas catalisam diferentes passos de vias metabólicas, agindo de forma concertada de modo a não interromper o fluxo nessas vias. Cada enzima pode sofrer regulação da sua actividade, aumentando-a, diminuindo-a ou mesmo interrompendo-a, de modo a modular o fluxo da via metabólica em que se insere.

O ramo da Bioquímica que trata do estudo das reacções enzimáticas é a enzimologia.

Índice [esconder]
1 Atividade enzimática
2 Localização
3 História
4 Estruturas e mecanismos
4.1 Especificidade
4.1.1 Modelo chave-fechadura
4.1.2 Modelo do encaixe induzido
4.2 Mecanismos
4.2.1 Dinâmica e funções
4.3 Regulação alostérica
5 Cofatores e coenzimas
5.1 Cofactores
5.2 Coenzimas
6 Termodinâmica
7 Cinética
8 Inibição
8.1 Usos de inactivadores
9 Funções biológicas
10 Controle da atividade
11 Envolvimento em doenças
12 Nomenclatura
12.1 Classes de enzimas
13 Aplicações
14 Ver também
15 Referências
Atividade enzimática[editar | editar código-fonte]
As enzimas convertem uma substância, chamada de substrato, noutra